荸荠虾球如何做
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荸荠虾球如何做
荸荠洗净去皮切成细丁。虾仁洗净剁成蓉，加入料酒、淀粉、蛋清、盐、核桃芝麻粉搅匀上劲制成小丸子，然后将荸荠丁均匀地裹在小丸子上。炒锅放油烧至五成热，将小丸子放入油锅中，炸至金黄色捞出。锅中油再烧到七成热...
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草莓虾球如何做
剥去虾皮和头尾，虾肉由脊部片1/2处刀口，去掉脊部沙线，放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。鲜草莓用淡盐水轻轻洗净，一切两半备用。热勺中加植物油烧温，放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出...
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如何做好吃的小龙虾球
小龙虾4-5斤，啤酒400ml左右，姜4片，豆瓣酱1勺，花椒1小把，干辣椒4-5个，大葱5-6片。盐，生抽，老抽，料酒，白砂糖。热锅热油，倒入大葱片，花椒，辣椒中小火炒一下。加入一勺郫县豆瓣酱，继续中...
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火锅虾球怎么做
大青虾去头去尾去虾线，洗净之后稍微控一下水，不用沥得太干。放入料理机打碎，没有料理机的也可以用刀剁碎。将虾仁泥和除淀粉外的所有调料加入搅拌盆。用筷子顺着一个方向快速搅打直至上劲。加入淀粉。继续顺着一个...
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如何做香酥虾球
原材料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量。 调料：食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。 将虾...
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南瓜虾球怎么做
材料：南瓜100克、虾米30克、虾肉100克、红灯笼椒1粒、葱白2支、鸡蛋1粒、面粉5汤匙、胡椒粉适量、盐适量、水100毫升。南瓜去皮去瓤蒸熟压成茸。虾米搅碎，红灯笼椒，葱白切碎；加上鸡蛋、面粉、胡椒...
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如何做虾球汤
鲜虾去头去皮，去虾肠。用少许料酒、白胡椒、盐，腌制15分钟。腌好的虾用刀切碎。用刀背把虾剁成泥。把剁好的虾泥移到碗中，撒入适量红薯粉。用筷子按一个方向搅拌上劲，我加了两次红薯粉，搅拌均匀后再撒下一次。...
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馒头炸虾球如何做
将虾肉洗净后搅拌成泥、馒头去皮切成丁状、葱姜切末。将虾肉放入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、鸡蛋清、淀粉调味。将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上粘满馒头丁。将...
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港式虾球的做法
食材：盐适量，辣椒半个，面包糠适量，蒜适量，葱1根。海虾去头，剥壳，从背部切开去虾线，保留尾巴。蒜，小辣椒，葱，各自切成粒，面包糠。虾加点盐有底味，即可。锅放少许油，放入腌好的虾，中小火慢煎，8分熟先...
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腰果虾球如何做
鲜虾去壳洗净；黄瓜切丁，备用。小火烧热锅中的油，放入腰果炸熟，捞出沥干；鲜虾同样滑熟捞出。锅中留底油，放入大葱碎和鲜姜碎，再加入鲜虾和黄瓜丁拌炒，调入料酒、盐、白胡椒粉、白砂糖和水淀粉翻炒均匀，加入腰...
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泰式咖喱虾球如何做
食材：草虾若干，泰式黄咖喱酱少许，咖喱粉少许，椰浆（一罐）250毫升，冬阴功酱料少许，鱼露少许，蚝油少许，白兰地少许，鸡蛋2只，面粉适量，糖少许，黄油少许。虾尽量选用个头大的，将虾的背部剪开，去掉泥线...
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如何做香辣虾球
食材：小龙虾2.5斤、生姜8片、大蒜瓣10瓣、花椒20颗、干辣椒3个、冰糖1小块、酱油1勺、生抽1勺；首先我们去菜市场买小龙虾，选做虾球的虾，做虾球的虾不是很大也不要选太小的；选清水虾，不要选肚皮上有...
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家常味虾球如何做
虾500克，土豆300克，盐15克，面包糠80克，面粉80克，姜15克，鸡蛋2个。将准备的土豆切成块。虾去壳后，挑去虾线。把土豆放入锅中蒸熟。在虾肉中放入盐、料酒、胡椒粉和姜片，搅拌均匀后备用。将蒸熟...
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红烩茄汁虾球教程
虾仁洗净，背面和腹部都有黑线，把腹部的剔除。加入1/2茶匙盐搓洗，虾仁会变得光亮光亮又滑溜。冲洗一下，沥水，加入一个鸡蛋清抓匀。加入大约1汤匙淀粉，拌匀，揉捏3分钟，放入冰箱冷藏1小时备用。芦笋洗净，...
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软炸虾球如何做
把准备好的虾仁去掉虾线，用清水洗净，然后再把水分沥掉。加入少量的蚝油和酱油以及少量食用盐与花椒粉调匀，腌制一会，腌制时间在十五分钟左右。 把鸡蛋磕开取出蛋清，加入淀粉和少量的面粉调成糊状，再把腌好的虾...
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土豆酥软虾球如何做
土豆削皮，切小块，蒸熟，鸡蛋打好备用。用搅拌机把土豆摇成土豆泥，加入适量盐，胡椒粉。土豆泥加入面粉后和成小坨坨，虾去壳蒸熟备用。将虾塞入土豆里捏好，别忘了把小尾巴露在外面入油锅炸，火候把握好，金黄色就...
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冬笋木耳虾球如何做
用料：鲜虾、木耳、冬笋、菜心、葱、白糖、蒜、盐、胡椒粉、酒、蒜蓉辣酱。鲜虾去皮开边，用水冲一下，用盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆。菜心切斜段，木耳撕小块、冬笋切梳子片、葱蒜切片。锅中放油、烧至5成，...
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马蹄炒虾球如何做
将鲜虾去头、去壳、去虾线。然后放料酒和盐腌制5分钟。马蹄切成圆片，青红椒去籽切成圈。青红椒焯水，捞出过冷过备用。热油锅，先滑熟虾。等虾变红卷起如球时，再放入马蹄、青红椒加盐快速翻炒。勾芡拌均匀即可上碟...
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土豆凤尾虾球的做法
材料：土豆、盐、现磨黑胡椒、淀粉、蛋液、面包糠。虾用盐，黑胡椒腌十五分钟。土豆蒸熟压成泥，将虾包住沾淀粉，蛋液，面包糠。虾尾留在上边。烤箱预热170度25分钟左右。出锅，沾番茄酱或酸奶酱即可享用。...
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自制KFC黄金虾球怎么做
冻虾去头抽筋剥壳，虾尾单独保留。虾仁捣碎成虾泥，蒜瓣捣碎成蒜泥，拌匀。如果喜欢吃姜，也可以放点姜末。分离一个蛋清和蛋黄。和好的虾泥加入生粉、蛋清、盐一起搅拌均匀。如果虾泥不多，生粉可以多加一点，这样到...