豫菜蒸丸子的制作方法
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豫菜蒸丸子的制作方法
主料：猪里脊肉200克。辅料：青蒜25克,鸡蛋黄50克,淀粉(蚕豆)8克。调料：味精2克,盐3克,香油10克,小葱10克。里脊肉剁成泥状；将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀；把拌匀的...
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肉末橄榄菜蒸虾怎么做
主料：猪肉糜、虾、橄榄菜、榨菜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉。 猪肉糜加姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉腌5分钟。 炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鲜味而已...
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香肠梅菜蒸蛋的做法
香肠50克、梅菜50克、鸡蛋1个、香葱适量。 把全部食材准备好。 梅菜用水泡20分钟左右，然后清洗干净切成丝。 香肠切成小丁。 打1个鸡蛋到碗中，加适量的盐搅拌均匀。 香肠梅菜蒸鸡蛋的做法。 然后把香...
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豫菜小酥肉怎么做
材料：五花肉300克，啤酒适量，花椒粉适量，料酒少许，盐少许，白砂糖少许，淀粉适量，面粉适量。选择肥瘦相间的选择肥瘦相间的五花肉，切成薄厚差不多的肉片，将肉片放入碗中，加料酒、盐、一丢丢白砂糖，少量花...
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豫菜十大名菜
清汤鲍鱼：鲍鱼，别名：腹鱼、决明，肉质极其鲜嫩美味，食海中的珍品。在宋代，很多酒楼就多有应市，其中决明兜子就是其代表作。清汤鲍鱼又被称为称清汤氽鲍鱼，其做法是将加工后的鲍鱼片成薄片，佐以青豆、火腿片为...
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豫菜十大名菜
清汤鲍鱼：鲍鱼，别名：腹鱼、决明，肉质极其鲜嫩美味，食海中的珍品。在宋代，很多酒楼就多有应市，其中决明兜子就是其代表作。清汤鲍鱼又被称为称清汤氽鲍鱼，其做法是将加工后的鲍鱼片成薄片，佐以青豆、火腿片为...
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豫菜代表菜有哪些
豫菜代表菜有桶子鸡、洛阳水席、道口烧鸡、鲤鱼焙面、羊肉炕馍等。桶子鸡：桶子鸡选用两年左右优质母鸡，采用百年老汤煨制而成。桶子鸡的特点是鲜嫩脆香、色泽金黄、肥而不腻。洛阳水席：是迄今保留下来的历史最...
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盐菜蒸肉的做法
主料：盐芥菜1颗、五花肉1条。辅料：油少点、酱油适量。一颗芥菜切碎。五花肉切成1厘米大小的薄片。全部切好放在一起。放适量的油，酱油即可辣椒。拌均匀后即可上锅蒸，20到25分钟即可。...
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梅菜蒸排骨如何做
肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质。梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用。锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥。加入...
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梅菜蒸肉饼的做法
原料五花肉200克，梅菜一袋，冬菇一只。调料：鸡粉，生粉，麻油，糖。咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎。五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最後加入梅...
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榄菜蒸豆腐的家常做法
豆腐洗净后揩干水分；辣椒、葱切小粒状待用。用小刀将豆腐对角切两刀，改刀成四个小三角，在三角豆腐顶端往下切一条缝，不切到底。用筷子取橄榄菜往三角豆腐的缝里填满，不往外溢出为佳。装盘，大火上锅蒸5分钟左右...
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甜梅菜蒸肉饼的做法
食材：梅头肉200克，葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，糖1茶匙，胡椒粉少许，盐少许，水3勺，生粉1勺。把梅头肉搅碎，也可以自己用手剁碎。肉搅碎后加入生抽、蚝油、糖、盐、生粉和水，继续搅。甜梅菜洗干净，泡一...
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坛子菜蒸肉的做法
材料：坛子菜、五花肉、蒜子、盐、龙牌酱油、鸡精、乡里菜子油各适量。 锅烧热，放入菜子油。 油烧至七成热，放入五花人口。将五花煸香调味，入盐，鸡精，酱油，蒜子。 再放入坛子菜炒香。 出锅，很香，很费米饭...
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娃娃菜蒸粉丝的做法
食材：娃娃菜2棵、粉丝40g、大蒜4瓣、剁椒酱30g、生抽10g、酱油5g、橄榄油15g、葱1段。 粉丝用温水泡软。 将大蒜剁成蒜蓉。 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄。...
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香菇菜蒸排骨的做法
主料：肋排和干香菇。配料：适量油 、适量鸡粉、 适量生抽 、适量老抽 、适量砂糖 、适量胡椒粉 、适量生粉 、适量清水。做法：将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉...
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蒜蓉娃娃菜蒸开边虾的做法
娃娃菜洗干净滚刀切块后加入鸡汤和少许盐煮3-5分钟捞起备用。蒜和葱摘好后切碎备用。 虾剪掉脚背部划刀抽出虾肠冲洗干净后加入少许料酒，盐和胡椒粉腌片刻。 面包糠下油锅炸至金黄色捞起沥干油备用，葱摘好洗干...
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榄菜蒸豆腐怎么做
豆腐切片，但不切断；豆腐夹缝中，塞入橄榄菜；大蒜拍碎备用；热锅烧油，浇在大蒜上；将蒜油浇在豆腐上；豆腐送入机器中，蒸8min。五花肉切碎，姜切末备用；花肉末下锅炒熟，加入淀粉勾芡水。将做好的肉末盖在豆...
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梅菜蒸肉饼做法和步骤
原料：五花肉200克，梅菜一袋，冬菇一只，鶏粉，生粉，麻油，糖。 咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎。 五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最後加入梅...
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娃娃菜蒸多宝鱼做法
娃娃菜切成小长条，装盘之后撒点盐，多宝鱼平铺在上面。 多宝鱼表面撒点盐，再薄薄刷上一层油。 准备一点葱姜去腥，上汽后蒸六分钟。 把小葱、红椒。叠加在一起，用小刀切，切完泡水。 鱼蒸好挑掉葱姜，淋上蒸鱼...
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娃娃菜蒸粉丝怎么做好吃
食材：娃娃菜2个、粉丝一把、盐1-2勺、蒜泥一小勺、红辣椒2个、蒸鱼豉油适量、葱花适量、玉米油15-20毫升。粉丝一把，用热水泡开！泡开的粉丝捞出，沥干水分。娃娃菜清洗干净备用。娃娃菜一切四。总八瓣。...