油炸香菇虾球怎么做
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油炸香菇虾球怎么做
香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和胡椒粉(也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味) 抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉。两只蛋清搅拌至细腻的泡沫。中粉和玉米淀粉1:1加入蛋清中。继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊...
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油炸草虾球的做法
主料：海虾600克辅料：肥膘肉75克,荸荠50克,生菜（团叶）100克调料：盐4克,味精2克,料酒6克,鸡蛋清50克,面包20克,植物油125克,椒盐20克将虾肉、肥膘肉剁成泥状，放一容器里，加盐、味...
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香菇酿虾球怎么做
对虾剥壳取虾仁去虾线，用刀拍成蓉，切忌不要用刀切。猪肥膘大约为虾蓉三分之一的量，剁碎。虾蓉，肥膘，姜末和半个蛋清充分搅匀。放入少量盐，白胡椒粉。香菇去蒂，对半切，用小刀挖去里面部分香菇肉。取下的香菇蒂...
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油炸香菇的做法
食材：鲜香菇数个、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、十三香一匙。首先把新鲜的香菇。放在锅内加水烧开，绰一下。然后洗净切块，再加盐和十三香，腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，打散加适量的水加面粉调成适合的面糊。腌好的...
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做油炸食品方法
油炸香菇将香菇泡水一小时后捞出切成条，不可太细，泡香菇之水留下待用。干净炒锅上中小火烧着，将精盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻抄几下，看盐略黄辣椒花椒发出香味立刻倒出备用。放油入炒锅，油六七成...
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虾球怎么做
将准备的土豆切成块，虾去壳后，挑去虾线，把土豆放入锅中蒸熟，在虾肉中放入盐、料酒、胡椒粉和姜片。搅拌均匀后备用。将蒸熟的土豆压成泥，放入盐后，搅拌均匀，用土豆泥将虾肉包成团状。将鸡蛋打散备用，把虾球裹...
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火锅虾球怎么做
大青虾去头去尾去虾线，洗净之后稍微控一下水，不用沥得太干。放入料理机打碎，没有料理机的也可以用刀剁碎。将虾仁泥和除淀粉外的所有调料加入搅拌盆。用筷子顺着一个方向快速搅打直至上劲。加入淀粉。继续顺着一个...
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如何做香酥虾球
原材料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量。 调料：食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。 将虾...
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南瓜虾球怎么做
材料：南瓜100克、虾米30克、虾肉100克、红灯笼椒1粒、葱白2支、鸡蛋1粒、面粉5汤匙、胡椒粉适量、盐适量、水100毫升。南瓜去皮去瓤蒸熟压成茸。虾米搅碎，红灯笼椒，葱白切碎；加上鸡蛋、面粉、胡椒...
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如何做虾球汤
鲜虾去头去皮，去虾肠。用少许料酒、白胡椒、盐，腌制15分钟。腌好的虾用刀切碎。用刀背把虾剁成泥。把剁好的虾泥移到碗中，撒入适量红薯粉。用筷子按一个方向搅拌上劲，我加了两次红薯粉，搅拌均匀后再撒下一次。...
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虾球墨鱼粥怎么做
虾球、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米、油 盐、白胡椒粉。墨鱼切条，姜切丝，葱切末。 大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度，粥内加入少许油搅匀，加入墨鱼加入虾球加入姜丝加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透...
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去皮虾球怎么做
准备材料。把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开。把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右。芦笋洗净去皮切片。油锅加葱姜爆香后，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛...
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秘汁虾球怎么做
虾仁500克，海鲜酱10克，耗油5克，番茄酱10克，白糖5克，白胡椒粉3克，料酒5克，蛋清10克。虾仁从背部划开不要切透，加料酒，白胡椒粉，盐腌制十分钟后，加蛋清，淀粉，泡打粉搅拌均匀。平底锅油热后小...
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什锦虾球
主料：大虾肉200克，青椒50克，泡红椒20克 ,马蹄20克，水发冬菇25克,辅料：盐3克，酒8毫升，味精1克，蛋清15克，淀粉5克，植物油50克，高汤25克。大虾肉冲洗干净，用洁布搌干水。马蹄切片。...
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黑椒虾球
准备虾250克、芦笋400克、大蒜（跺成泥）2瓣、料酒1匙、胡椒少量。调味料：生抽1大匙、蚝油1大匙、鱼露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙。虾去壳、去肠，留尾部洗净抹干，用料酒、胡椒稍腌。芦笋去老皮洗净，切...
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虾球家常做法
食材：咸鸭蛋3个、虾仁200g、玉米淀粉50g、葱花适量、料酒半勺、醋半勺、胡椒粉2g、盐3g；准备食材及调料，熟咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄压碎备用。虾仁腌制：虾仁清洗干净后，用厨房纸吸干水分，加一点点盐（...
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百香虾球怎么做
材料：草虾200克、鸡蛋清15克、西番莲15克、江米酒、盐2克。 将草虾去壳，挑除沙肠洗净，用纸巾吸去水分。 从虾背切开(但不要不切断，只要切至可摊开成一片)，放入大碗中，加入米酒15克、蛋白15克、...
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土豆虾球做法
准备材料土豆200克、鲜虾6只、料酒10毫升、全蛋液30克、食盐10克、白胡椒粉10克。土豆洗净去皮，切成小丁。上锅蒸软后用勺子等工具碾成土豆泥，加入白胡椒粉10克拌匀。鲜虾洗净，去头、去壳，用牙签挑...
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白玉翡翠明虾球怎么做
主料：鲜大虾12两（约480克），西兰花4两（约160克），姜米、蒜茸各1/2茶匙，生油、粗盐、姜汁酒、生粉各少许。 配料：调味料：盐、糖各1/4茶匙，姜汁酒1/2茶匙。 腌料：盐、糖各1/2茶匙，蛋...
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香芒明虾球怎么做
主料：芒果1个、虾仁300克。辅料：食盐1克、鲜露适量、料酒适量、食用油适量。准备好食材，虾仁去壳备用。将虾背用刀切开，不切断，这样虾仁炒出来呈现出球状。虾仁用料酒和食盐腌制20分钟。芒果去皮切成丁。...