牛肉怎么做才嫩滑
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牛肉怎么做才嫩滑
想要让自己炒出来的牛肉非常嫩滑，在炒牛肉之前大家应该要做好一件事情，那就是要腌制牛肉。腌制牛肉的时候建议大家选择酸奶，直接利用酸奶来腌制牛肉的，大家在选择酸奶的时候选择稍微浓稠一点的原味酸奶，就可以很...
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正宗双皮奶怎么做才嫩滑
原料准备：全脂牛奶400g，鸡蛋清2个，糖2勺。把牛奶煮热，煮至温，微微冒泡，即可倒入碗中。把牛奶放凉。分离蛋黄，留住蛋清，用稍微搅拌均匀蛋清即可。轻轻的把放凉的牛奶倒出来，让奶皮留在碗底。把蛋清和糖...
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口水鸡怎么做好吃
主材料：鸡一只、葱、姜、花椒、蒜、香菜、小米椒、花椒油、芝麻油、辣椒油、酱油、醋、料酒、白糖、盐、熟花生、熟芝麻。将一整只鸡清洗干净，切成均匀的小块，在冷水中加入切好的鸡块，加入少量的花椒粒以及姜片、...
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牛肉嫩滑方法
主料：牛肉250g；辅料：盐适量、生粉适量、姜10g。 牛肉洗净，用刀拍松肉质。 切成均匀的薄片。 加入盐、生粉。 用力抓，给牛肉按摩十分钟。 让盐和生粉都完全和牛肉融合。 水煮开，放入姜片。 用筷子...
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滑肉片怎样做才嫩
淀粉法将肉片切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟后，在下锅来炒。炒的时候，刚下锅油温要底，这样炒出来的肉片才会嫩滑可口，而且不会油腻。盐水法猪肉冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会...
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鸡胸肉怎么做口感嫩滑不易老4大技巧
切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。以上四个小技巧大家任选其一，就可做出嫩滑...
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牛肉煲怎么做才嫩
把牛肉切好洗干净后，加鸡蛋，油，葱姜，酱油，料酒，盐，腌制15分钟以后，再加玉米淀粉，放在锅里面炒起来就比较嫩了。 把牛肉切片洗干净以后，放入西红柿，或者放入山楂，或者放入木瓜，泡半小时以上以后，然后...
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水煮牛肉要怎么做才嫩
准备材料：牛肉300克、黄豆芽100克、油菜100克、生姜粉3克、食盐适量、淀粉5克、蒜4瓣、橄榄油适量、姜5克、干辣椒10个、酒15克、白糖5克、香菜10克、花椒5克、郫县豆瓣酱25克、鸡蛋清1个、...
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炒牛肉怎么做才嫩
准备食材：牛肉，干辣椒，青椒，姜蒜，葱。选新鲜牛肉500克，洗净，逆着牛肉的纹理切丝或者切丁。加入蚝油，生粉，一小勺糖，一到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油搅拌匀。锅内加入适量食用油，预热好油...
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牛肉怎么做才嫩
准备好的新鲜牛肉，将其清洗干净，并切成小块状装入碗中备用。然后往碗中再加入适量的姜丝，一勺玉米淀粉和一勺的食用油，将其抓拌均匀后，对牛肉进行腌制15分钟。在对牛肉进行腌制时，需要把准备好的香菜清洗干净...
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切片牛肉怎么做才嫩
准备好新鲜的牛肉，用冷水泡一段时间，洗净。高压锅备好水，放入洗净的牛肉，并放入辅料：花椒，姜，香叶，桂皮等，但不要放盐，防止缩水。大火烧开，转小火，高压锅20分钟。等到高压锅冷却，打开盖子，放入，盐和...
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涮锅牛肉怎样做
准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜磨成姜末，挤出姜汁。把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。再加入3汤匙啤酒。手清...
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烧牛肉怎么做嫩
首先把原料改刀，小米辣切成圈，线椒也切成圈，土芹用刀轻轻拍松，然后用刀切成段，大葱切成葱花，姜切成丝。下面开始处理牛肉 ，首先把表面的筋膜去掉，然后切成2厘米左右的厚块，把切好的牛肉块加入料酒，盐，胡...
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牛肉丝怎么做才嫩
可以做青椒炒牛肉丝，具体做法如下：材料：牛肉300克、青椒200克、油3大匙、料酒半匙、酱油多半匙、淀粉多半匙、水1匙、葱末1匙、姜末半匙、蒜末半匙、水2匙、淀粉多半匙、盐1小匙、糖1小匙、胡椒半小匙...
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火锅做嫩牛肉方法
首先，材料要选择上好的“棒子肉”牛肉。剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。关键的来了，加半瓶啤酒，等会会吸收的，给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒然后是蛋清三个，生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替...
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让牛肉变嫩的妙招
牛肉要逆着肉的纹路切，即如果纹路是横的，则切的时候要选择与纹路垂直的方向。因为这样才能切断牛肉的纤维，入口易嚼，肉嫩。牛肉切好后，把切好的牛肉放在碗里，先腌制一下，这是让牛肉变嫩的关键。250克牛肉加...
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家常炒牛肉怎么做才嫩
食材：牛肉，姜丝，玉米淀粉，植物油，香菜，小米椒，大蒜，白酒。准备好的新鲜牛肉，将其清洗干净，并切成小块状装入碗中备用。然后往碗中再加入适量的姜丝，一勺玉米淀粉和一勺的食用油，将其抓拌均匀后，对牛肉进...
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牛肉怎么做才嫩好吃
牛肉切条备用。尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒。生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂。将生姜大蒜洒在牛肉上。加入适量白砂糖调味。加...
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牛肉片怎样做下火锅
准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜磨成姜末。挤出姜汁。把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。再加入3汤匙啤酒。手清...
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火锅牛肉怎么做又滑又嫩
准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。 把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。 姜磨成姜末。 挤出姜汁。 把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。 把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。 再加入3汤...