快速的卤牛肉的方法
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简单快速的卤牛肉的方法
牛肉500g，料酒、老抽、盐适量，姜片、蒜片各5片，机制冰糖7粒，香叶5片，花椒10g，八角、干辣椒各2个，食用油适量，清水适量，叉子1把。把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络。处理好经络后，用叉子在牛...
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熟的卤牛肉怎么保存更久时间
卤牛肉要是想保久一些的话，就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味。再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。 卤牛肉放冰箱保存两个星期，看看肉的表面有没有变粘了，变粘了最好就别吃了，再闻闻味道...
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自己做的卤牛肉能保存多长时间
自己做的卤牛肉如果在常温下保存不宜超过三天。卤熟的牛肉趁热切成拳头大小,用保鲜膜包好放凉后,在放保鲜柜,一个星期没问题,等于是蒸空包装。室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食...
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好吃卤牛肉的做法
把准备好的牛腱子肉清洗干净，切成几段，不要切成小块，否则很容易缩小，在后续过程中比较难操作。把牛腱子肉放入盆中，倒入适量冷水浸泡四个小时左右，中途换水两到三次，直到清水不再变红。准备适量冷水倒入锅中，...
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家常版卤牛肉
准备配料：葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。除葱姜以外，把其他香料装入袋中。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫，另准备一个锅，放入水，放牛肉。放入姜片，放入葱段，放入...
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卤牛肉的做法
大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。锅洗干净，放入...
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买回来的卤牛肉如何做
首先是将牛肉洗干净，然后将牛肉放在水里面浸泡两个小时左右，再仔细的将牛肉清洗干净，要将里面的杂质全部清理干净。洗干净后把牛肉放进锅中，在锅中加入能够正好淹没牛肉的清水，用大火把水烧开，在烧水的过程中用...
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怎么快速解冻牛肉
冷空气解冻；空气解冻法需要的时间较长，但肉汁流失较少，其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解冻，当肉的中心温度达到0度即可，视乎冻肉体积的大小，一般需时12...
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剁碎牛肉方法
准备一块牛肉，放案板上。把肉横着沿45度角，斜切；注意不要把肉切段，要留一点，因为最后还要把肉翻面切。然后翻面切，原地45度同样斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切断切完两面的45度后，翻过来。然后打...
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快速卤牛肉的方法
整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍...
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牛肉解冻的快速方法
放冰箱中冷藏解冻：将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻。最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻。牛肉，炖肉，牛排在1天内可能会解冻。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后...
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快速处理牛肉方法
放冰箱中冷藏解冻。将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻。最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻。牛肉,炖肉,牛排在1天内可能会解冻。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后...
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怎么让牛肉快速熟
食材：牛肉800g，山楂2个，料酒6g。把洗干净的牛肉切成小块，放凉水泡半个小时,让肉变软，煮的时候能烂的更快水烧开，放料酒，将泡好的牛肉放锅里煮出血沫捞出，在煮一锅热水煮出血沫，直到干净为止。现在可...
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土豆快速炖烂的方法
原料：牛肉500g，土豆2个。调味料：葱段、姜片、红干椒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量，炖肉料包1个。 将牛肉洗净切块，凉水入锅开始焯煮，待煮出血沫后捞出牛肉，用热水洗净沥干；锅内放油，烧热后放入葱...
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鸭腿的卤制作方法
食材：鸭腿 4个、大米适量、生抽35毫升、冰糖25克、老抽20毫升、香叶4片、大料3粒、盐适量。将买回来的鸭腿洗干净，放入砂锅中，依次加入大料、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐，倒入适量清水，腌2小时。再将...
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面汤的卤怎么做
用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用。把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊...
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正宗的卤猪大肠的做法
材料：猪大肠350g、盐2勺、白砂糖2勺、生抽1勺、老抽1勺、八角3个、桂皮10g、干红椒3条、蒜头6瓣、生姜少许、小茴香3g、花椒3g、草果1个。 把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。...
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不放啤酒的卤蛋的制作方法
食材：鸡蛋0个、香叶3小片、桂皮3小块、八角2个、干辣椒2个、花椒若干粒、冰糖、盐1勺、生抽、老抽。水煮蛋剥皮，每个用刀子切一下好去味儿，丢进锅里。香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、干辣椒放进锅里。生抽+...
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如何做卤猪头肉的卤汤
卤水香料包制作（1）材料：草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香，干辣椒35-60克（红色的）、千里香20克、香果10克、山奈10克，陈皮10克、荜拨15克、桂皮1...
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牛肉快速熟烂的好方法
将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。这一步记得不...