剁牛肉馅方法
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剁牛肉馅方法
先把牛肉块用水冲干净，泡一泡，用手搓一搓，然后把水控干，再切成小肉块，然后开始用刀剁稍碎。再将葱剥好，洗干净在肉中切成段。将姜块洗干净，切成姜碎放在肉中剁。一个方向剁一会，改成另一个方向剁，同时也可以...
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剁牛肉馅做法
买来准备剁馅的牛肉清水洗干净 。剔去较厚的筋膜。切成适中的大小块，放入冰箱冷冻室冷冻。冻两三个小时，一般冻到手摸起来是硬的，拿刀切一下可以切动的程度即可。切片，会觉得像切菜一样毫不费力，即使是筋膜处也...
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剁牛肉馅怎么容易剁碎
剁牛肉馅时我们先把牛肉从表面斜切，然后把肉的方向反转，再用刀把肉切成小块，之后直接剁馅就可以了。牛肉中含有着较长的筋，如果刀工不合适的话，切出来的牛肉是煮不烂、嚼不烂的，会大大影响食用口感。我们斜着切...
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剁肉馅最好方法
先把肉块用水冲干净，泡一泡，用手搓一搓，然后把水控干，再切成小肉块，然后开始用刀剁稍碎。再将葱剥好，洗干净在肉中切成段。将姜块洗干净，切成姜碎放在肉中剁。 一个方向剁一会，改成另一个方向剁，同时也可以...
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做肉馅方法
肥瘦比例4：6的猪肉剁成肉泥。生姜剁碎（鸡蛋大小的一块姜）备用。肉泥里放2匙八角粉，没有八角粉也可用五香粉代替。放半小碗料酒。放2勺酱油。放姜末拌匀。最后放盐和鸡精调味。搅匀用大勺子舀起来，摔打几下，...
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大量剁肉馅方法
先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。 然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。 正面的切好之后，反过来切反面的，同样是十字刀的切法。全部...
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拌萝卜肉馅的方法
食材：白萝卜2根，猪肉100g，盐、胡椒、糖适量，酱油适量，葱花少量。准备好两根白萝卜，100g的新鲜猪肉，盐、糖、胡椒、酱油等调味料适量。将准备好的萝卜先切去头部分，洗干净，去皮，放入干净的盆中，切...
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肉馅的保存方法
把肉馅倒进保鲜袋里，用手轻轻顺势将肉压成饼状，同时把多余的空气从保鲜袋内挤压出来，为的是保存肉馅的鲜味。把保鲜袋进行封口，这样做主要是防止肉馅串味。拿出一根筷子在肉馅上压一压，这样肉馅就被分成了好几个...
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肉馅怎么保存
首先我们找来一个有封口的保鲜袋，把我们剩下的肉馅慢慢撞到口袋里。装好后，把袋里肉馅轻轻的压平。接着我们用竹签或细点的筷子把肉馅分成大小合适方块。我们折叠后放入冰箱保存。要用时我们再从冰箱里拿出来，用多...
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肉馅的调制方法
剁好的肉馅，比如说是一斤的量，加的水大概在2-3两，加水的过程要分好几次，每一次都少加一点，并且在加水的时候要用筷子按照一个方向搅动。葱姜八角用热水泡好，在肉馅里加入葱花鸡蛋生抽蚝油盐以及胡椒粉，再倒...
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驴肉馅怎样做
材料：驴肉500克，大葱40克，料 三勺，花椒粉适量，盐适量，生抽两勺，鸡蛋一个。驴肉切条，大葱洗净。将驴肉条和大葱用绞肉机绞碎，打入鸡蛋，放入除盐之外的所有调料，顺一个方向搅拌均匀。放入2勺清水，放...
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肉馅的最佳保存方法
把肉馅倒进保鲜袋里，用手轻轻顺势将肉压成饼状，同时把多余的空气从保鲜袋内挤压出来，为的是保存肉馅的鲜味。把保鲜袋进行封口，这样做主要是防止肉馅串味。拿出一根筷子在肉馅上压一压，这样肉馅就被分成了好几个...
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肉馅怎么洗
搅好的肉馅洗后不好捞，可以将肉馅放在用有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。还可在锅里加水烧热到45度，将肉馅倒在锅里浸泡20分钟左右，再将肉馅捞出沥干即可。搅好的肉馅是不建议清洗的，肉被打成肉馅后，肉里的脂肪...
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怎么储藏肉馅
把肉馅倒进保鲜袋里，用手轻轻顺势将肉压成饼状，同时把多余的空气从保鲜袋内挤压出来，为的是保存肉馅的鲜味。把保鲜袋进行封口，这样做主要是防止肉馅串味。拿出一根筷子在肉馅上压一压，这样肉馅就被分成了好几个...
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冻肉馅的调制方法
冰箱里的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油。用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀。倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时...
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冻肉馅快速化冻方法
用铝盆解冻冻肉，先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，...
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拌韭菜肉馅好吃的方法
食料：五花肉1000g，韭菜500g，姜，生抽，油，精盐，小农鸡蛋1个，麻油适量。花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸。韭菜洗净后切碎。肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分。放适...
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调好的肉馅冰箱储存方法
把肉馅装入比较结实的塑料袋中，装好以后再慢慢压平排出空气，然后将袋口扎紧密封起来。用筷子在肉馅上压出痕迹，目的是把肉馅分割成小块，每块的大小够一次食用即可。最后把塑料袋放入冰箱冷冻室保存就可以了，需要...
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汤圆肉馅怎么做
把糯米粉放进盆子里，在中间加入刚刚煮沸的热水，然后用筷子迅速的拌一下，和成面团；把一会放成品的盆子里撒上适量的粉，以免粘底；把猪肉、虾、料酒、盐、味精，混合准备好鲜肉包料；取一小球，搓圆；然后按成小碗...
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肉馅制作技巧
把五花肉进行焯水后切成碎末状，切的事越碎越好，买的五花肉最好是，选的那种三分肥肉七分瘦肉的五花肉，想要做出非常好吃的饺子，在选肉方面是非常关键的，所以一定要严格的挑选。把肉馅放到盆中，加入料酒和耗油以...