卤金银肝

2024-07-04 19:38:31

卤金银肝

猪肝500克、肥膘肉100克、葱结25克、姜片25克、黄酒25克、酱油50克、白糖20克、盐10克、香料适量、红卤水1000克、香油5克、硝水少许。猪肝洗净，置于清水中，漂去血水，修去筋膜，如有胆汁污...
鸭肝怎么处理不腥

想要让卤出来的鸭肝不腥，那么正确的处理方法就很重要，一定要反复的清洗，把它里面的肝汁以及血水给清除干净，而且在焯烫鸭肝的时候水温也不宜过高，水温太高就会影响到它的口感，所以一定要特别注意。鸭肝里面含有...
山东卤肫肝怎么做

主料：鸡肫2500克鸡肝2500克、山楂100克、香油100克、料酒100克、姜100克、冰糖500克、盐100克、花椒50克、八角50克、桂皮25克、味精50克。制红卤水:用小布袋一只，把花椒，...
卤肝制作方法

猪肝500克、八角3瓣、姜2片、白酒1勺、水2500毫升、食盐2勺、辣酱3勺、醋3勺、白糖2勺、蒜4瓣。做法：将带血猪肝放进清水浸泡，待淤血散尽，将猪肝放进沸水里，飞水，时间要20分钟，尽量让淤血，都...
出现肝掌一定是肝不好吗

不少人进入误区，出现了肝掌，就一定是肝病吗?结果不一定成立，有些人出现肝掌，但是，肝脏并没有病变。患上慢性肝炎，在手部的大小鱼际上，出现了充血，表现：除了红色斑点、斑块，用手指按压之后，会变成了苍白色...
鸡肝做法

材料：鸡肝2斤、葱花适量、酱油2勺、盐1小勺、姜5片、干辣椒适量、香叶2片、八角1个、十三香半勺、料酒1勺、耗油1勺。鸡肝洗净，冷水下锅，放料酒，焯至变色，撇出浮沫，捞出控水。锅烧热油，放鸡肝翻炒，放...
肝不好怎么调理

要多注意休息，保持良好的作息习惯，早睡早起避免熬夜，也要禁烟禁酒，避免过度劳累。避免暴怒、情绪低落等负面情绪。合理饮食，平时宜清淡饮食。选择低蛋白食物，红肉、全脂奶制品等，不健康的脂肪含量较高，肝功不...
盐水卤鸡肝

原料：鸡肝四块。调味料：葱白两段、姜两片、蒜三瓣、八角两朵、花椒数粒、料酒两勺、酱油一勺、鸡精、醋、香油、盐适量。先把鸡肝清洗到没有血水，再用一勺料酒和适量清水把鸡肝腌十分钟去腥。制作：锅里水烧...
鸡肝怎么吃

原料：鸡肝300克，尖椒2个，红椒1个，大葱半根，姜1小块，生抽2汤匙，盐2茶匙，八角1个，孜然粉适量。青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，鸡肝用清水泡30分钟。锅...
鹅肝沙拉

材料：鹅肝鲜片状100克；洋葱，细碎30克；混合鲜香草3克；苹果去皮核切成丁30克；黄油20克；苹果白兰地25毫升；黑香草醋汁20毫升；酸酱3克；核桃烤碎5克；黑香草醋10毫升；黑胡椒1克；盐1克；混...
兔肝怎么做好吃

兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、盐半勺、淀粉半勺、姜蒜适量、泡姜一头、泡红椒适量、青椒适量、泡花椒适量。将兔肝用清水洗净，切片之后再洗净，滤去血水。放入上述腌料抓匀腌制十分钟以上为宜。腌制时将上述佐...
鹅肝腌制方法

鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时。将鹅肝220℃烤3分钟，冷却后铺上黑菌薄片。将松...
鸭肝清洗方法

洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一...
鹅肝热量

鹅肝的热量以100克可食部分计是129大卡也就是539千焦。每100克鹅肝的热量约占推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。所以鹅肝的热量不算很高，但也不低。经常食用动物肝还能补充维生素...
肝怎么做好吃

原料：猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。猪肝首先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右，对切开，再次冲洗，过滤掉水分后加入少许盐，料酒和生粉，加一点点油用手抓至少1分钟...
护肝食物

燕麦燕麦中富含膳食纤维，可以帮助肝脏发挥出最大的作用。每天早上从一碗燕麦粥开始，确实不错。有充分的研究表明，常吃燕麦这类纤维丰富的食物可以有效避免腹部脂肪堆积，预防肝脏疾病。西兰花多吃蔬菜对保护肝脏有...
卤鸭肝如何做

主料：新鲜鸭肝适量。辅料：油适量，自配卤水适量，盐适量，姜片适量，料酒适量。先将鸭肝冲洗干净。然后放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。清洗处理完毕后，用牙签，均匀分布插孔。这是要将鸭...
酱香肝怎么做

猪肝冲洗干净后放到清水中浸泡2-3小时，期间要多换几次清水，将血水倒掉，最好可以顺着切面上的血管挤一挤血水。锅中加水放入猪肝焯水，焯出血沫后捞出，水倒掉，洗净猪肝上的血沫。准备香料：花椒数粒、八角1个...
鸡肝怎么保存

冷藏：低温保存，密封保存，这种方式可以延长保质期，但也坚持不了两三个月时间。冷冻保存：就是-18摄氏度的温度保存，需要设备，而且解冻之后，品质可能降低。真空并添加防腐剂保存：如果技术做的好，可以有几个...
煎小牛肝

食材：小牛肝4片（每片100g），小洋葱2个（切成洋葱圈），红苹果200g（切丁），橄榄油2汤匙（30ml），鸡汤100ml，鼠尾草1茶匙（5g）（切细丝），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（...