大锅豆腐皮制作方法

2024-11-08 03:16:10

大锅豆腐皮制作方法

先买一些好的大豆回来，豆浆专用。用大的水桶把你要做的大豆倒进来，加水浸泡。等上两个小时看豆表面很光亮，整个豆都鼓鼓的，水快没有了，就在加满水继续泡上两小时。这时的大豆已经喝饱了水，用漏网把水漏掉，加少...
大锅炖豆腐方法

材料：豆腐500g，油盐适量，葱姜适量，老抽适量。豆腐切好。姜切丝。葱花切好。油热后把葱姜放进去炒。放一点酱油。再放入豆腐。放适量水。把豆腐摊开一下。炖到豆腐变颜色，变的有点硬就可以...
大锅猪蹄制作方法

锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。炒至从锅底部...
安徽大锅巴的制作方法

食材：大米饭一大碗、五香粉适量、盐适量。首先将大米饭加入盐和五香粉。然后拌匀。接着装入保鲜袋中，再把米饭揉面团。再取小块搓成小圆。用手把它压扁，越薄越好。全部做好后，锅内加油烧热，放饭团进去炸。炸至金...
煮大锅饭的方法

准备好煮饭用的木材，要的是干材，最好粗一点，这样煮饭的火候才均匀。把准备好的大米淘洗干净，用筐子装好把沥干水。生火，准备煮饭。火力必须足够。往大锅倒上大半锅水，然后把水滚滚烧开。把沥干水的大米...
用大锅做汤的方法

主料：大骨头2根、食盐半勺、花椒适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、香叶适量、香醋一勺准备大骨头2根。用砍刀砍成四段放入平底锅中焯水。锅烧开后撇去浮沫。酱骨头带汤汁倒入电饭锅内胆。加入食盐、花椒、八角...
怎么用大锅烙土豆片

将鸡蛋、面粉、玉米面放入碗中搅拌。将面、鸡蛋搅拌均匀后，加入土豆丝、葱花盐、花椒面、盐在次搅拌均匀。把搅拌均匀的面糊放两勺到大锅中铺平，待一面变色后在让另一面变色后即可食用要煎饼时掌握好火候、油温，不...
大锅炖鲤鱼方法

首先准备一条鲤鱼，用刀刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，再将鱼肚子割开，把鱼肚子里边东西掏出来并洗干净，最后用清水清洗几遍。把鱼改刀，撒上少许的盐腌制一会。五花肉切片，葱姜蒜切片，备用。起锅烧油，等油温五成热，下入...
大锅焖糯米饭窍门

主料：糯米半碗。辅料：绿豆150克、五香粉适量、香菇5个、蒜头6粒、花生米100克、虾皮30克、料酒15毫升、生抽20毫升、盐适量、食用油适量。糯米，绿豆分别装在碗里，加水浸泡2小时。蒜头切成蒜...
大锅卤煮制作方法

先用凉水把猪肠、肺、心洗干净，然后锅中加自来水，把洗干净的猪肠、肺、心，凉水下锅焯水，水开焯7-8分钟，撇去浮沫，捞出。将焯过水的，肠、肺切块，心切片。把炸豆腐切三角型的块状。起锅加开水，把准备好的配...
大锅烧鹅怎么做

仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤油爆调匀，制成味汁；另将蜂蜜、白醋、枧水调匀，制成...
大锅蒸米饭步骤

用料：大米，水。首先比较重要的是米和水的配比。一合米（180cc）对应200ml水。注意这里指的水是不含用来浸泡大米的水的。多一点的米也是按这个比例计算。淘米后，把米浸泡20～30分钟。把米（浸泡时...
大锅羊汤如何做

主料：羊肉4000克。辅料：肉扣1个、凉姜适量、丁香3粒、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、葱适量、香菜适量。大锅生好火，锅里添入适量清水，把羊肉放入锅里，开锅后打血沫。再把材料...
大锅粥怎么煮

首先将肉切碎，姜切姜丝，姜丝一定要切的很细，不然很影响口感的，皮蛋剁成小块；大米洗净后，用冷水泡10分钟；肉丝加姜丝，少许料酒腌制10分钟；大米加大半锅冷水用大火煮，同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮；大火...
怎么做大锅羊肉

原料：羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。当归，生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚...
大锅炖肉如何做

准备大肉、葱花儿、蒜瓣儿、青姜、花椒、大料、茴香、肉桂、桂圆、青酱等。首先把猪肉劈开分成几块儿；把肉的挂油和肥膘剽去，让肉厚大约十公分左右。用清水浸泡洗净后，放进大铁锅加水烧几个开锅，目的是将残存在肉...
大锅炖做法大全

做法一：食材：五花肉适量、白萝卜一枚、香菇50克、粉丝适量、干菜适量、花椒3克、生姜5片、食盐适量、葱1根、胡椒半勺、干辣料2-3枚、猪油两勺、料酒两勺、味精适量。做法：葱、姜、蒜、辣椒洗净，葱、辣椒...
大锅焖海鲜做法

什锦海鲜隔着袋子泡水20分钟解冻。粉丝，木耳提前泡发，金针菇洗净。姜切片，冬瓜切块。把一头蒜压成蒜蓉，放4勺海鲜酱油，2勺耗油，1勺糖，2勺孜然，少许盐，三勺水，调匀备用。锅内放少许油，放入生...
大锅饭怎么做

猪肉肥瘦分开，瘦的部份剁得相对碎一些，肥的部分细心切成石榴粒，再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下。分次加入水，加入一个鸡蛋和少量的淀粉（千万不能多）顺一个方向使肉馅搅拌上劲，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后...
大锅卤面条怎么做

准备材料：面条适量、鸡蛋3个、西红柿2个、青菜1把、洋葱1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺。鸡蛋打入碗里，加入盐和冷水，鸡蛋要打散；西红柿切块，西红柿要挑熟的，这样容易出汁；洋葱切片...