鸡心怎么炒才又嫩又好吃

2024-06-14 13:45:57

鸡心怎么炒才又嫩又好吃

材料：蒜苔200g、鸡心200g、油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、水淀粉适量。鸡心切成两半后，切成花状，过开水焯半分钟，投凉控干水份备用。起锅入油，油七八分热后，放入蒜苔翻炒变色。蒜苔变色后加入焯...
鸡蛋怎么做更香

首先把虾仁去壳去虾线，然后用开水绰后备用，准备两个鸡蛋，鸡蛋最好用土鸡蛋，会更香更嫩。别看打鸡蛋是有技巧的，要打到均匀，分不清蛋黄与蛋清。搅拌的同时加入少量盐，这样能让盐在鸡蛋中分散均匀，不至于吃的时...
猪肝怎么做才又嫩又好吃

反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。猪肝需要提前腌制猪肝切好后要进...
菲力牛排怎样煎才又嫩又香又好吃

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后...
火锅猪肉怎么做才又嫩又好吃

食材：猪肉、青菜、豆干、姜片、酱油、辣椒酱、料酒、盐、水。猪肉切片，豆干切块，调制锅底：把100g骨头、1000ml水和10g姜片放入锅内。加入10g盐、10ml料酒，熬半个小时，用10ml酱油和10...
羊肉如何做才又嫩又香

准备材料：羊肉（新鲜羊肉，无酸味，用手指按压后，凹陷处立即能恢复，肉结实有光泽，红得均匀，而脂肪属洁白或呈淡黄色），大葱，蒜沫，生抽，淀粉，白砂糖，花椒粉，盐，料酒，油，香醋。剔去羊肉上的筋膜，用温水...
莴笋丝怎么样做才又鲜又嫩又脆

将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后...
牛肉面的牛肉怎么熬制窍门

在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，口味更佳。烧煮过程要使用热水，水要一次加足，如果发现水少，应加开水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面...
怎么蒸排骨又嫩又好吃

排骨切块清洗，把水倒掉，用没过排骨的水浸泡30分钟，再把水倒掉，重新加醋于清水浸泡10分钟，捞出冲洗晾干。葱姜切粒泡于水中，切蒜蓉，排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水、盐、糖、味精、生粉和鸡蛋清抓拌至发粘...
如何炖猪肉又嫩又好吃

材料：五花肉1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。焯水后洗干净，切成小块，再放锅里焯水，将水煮开，去除浮沫。锅内放入五花肉和水，大火煮开后转小火炖2小时。...
粉肠怎么做又嫩又好吃

材料：粉肠1副(约420公克),葱2根,姜1块,盐适量,米酒1/2杯。将准备好的粉肠用清水洗净，然后再将葱切段、姜切片留着备用。取锅川烫粉肠后洗净。另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后...
鸡怎么红烧又嫩又好吃

三黄鸡1只（约900g）、干香菇10个、红椒1个、青椒1个、生姜1小块、米酒1大勺、酱油1大勺、生抽少许、食用油几滴、盐适量、开水1L左右，准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，干香菇用温水清水后浸...
鸭蛋怎么炒又嫩又好吃

准备好鸭蛋，把外壳清洗干净，葱切葱花。把鸭蛋磕碗里，加入盐、葱花和温水。这里要用温水。用筷子按顺时针方向搅拌均匀，制成蛋液。炒锅放火上烧热后，倒入花生油，等锅里的油七成熟时，再倒入鸭蛋液，这里油...
肉片怎么炒又嫩又好吃

炒肉片想要又嫩又好吃需要注意2点，详情如下：肉片炒之前是需要进行腌制的，一般可以加入淀粉和生抽腌制10分钟即可。炒肉片的油温需要控制，一般采用热锅冷油的方式，热锅后下油。之后马上下入肉片。...
粉肠怎么炒又嫩又好吃

食材：粉肠500克、食用油100克、葱1根、生姜1块、大蒜5瓣、青椒1根、红椒1根、盐50克、料酒50克、老抽50克、耗油30克、五香粉10克。将粉肠清洗干净后放入锅内，加适量清水，再放入葱、生姜片、...
猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃

用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时...
小炒肉怎样炒才嫩又好吃

选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，非常推荐。另外，前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。另外，刚买回来的肉不...
大排怎么做又嫩又好吃

将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，...
红烧排骨怎么做又嫩又好吃

排骨1000克，八角，桂皮，香叶，姜片，老抽，料酒。排骨用清水清洗干净，注意清洗排骨的时候手不要太用力，否则很容易把手划伤。锅里面加入适量的冷水，再把清洗好的排骨放进去，等水烧开后继续煮2分钟左右捞出...
卤牛肉怎么做才能又嫩又好吃

肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，...