广东粥的做法
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广东粥的做法
准备用料。米、皮蛋、猪肉、姜丝、葱花、清水、盐、胡椒粉。将泡好的米和水倒入锅中。盖上盖子煮40分钟，煮成白粥。将猪肉清洗干净，用刀切成小片，加入生抽、生粉、油腌10分钟。将入皮蛋、姜丝煮五分钟，倒入腌...
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广东鸡粥的做法
食材：鸡半只、米300克、葱花两根、姜丝5克、盐适量、油2勺。鸡清洗干净待用；米提前3小时清洗干净后放入1/4茶匙盐和油拌匀放冰箱里腌；砂锅煲满水煲滚后，把鸡放入砂锅水中上盖，再次烧滚后，关火焖15分...
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广东排骨粥的做法大全
做法一：准备用料。排骨、大米、香油、盐、葱。排骨洗净切块，放入沸水去血水，捞出沥水；大米清洗干净，放入清水中泡1小时左右；大米放入锅中，加入清水煮开，放入排骨成粥；加入盐，香油适量。搅匀，然后撒上葱花...
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广东鸡肉粥怎么做好吃
将干贝洗净，撕碎。鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。荸荠剥皮洗净，也切成小丁。葱、姜洗净分别切末备...
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广东粥的做法
准备用料。米、皮蛋、猪肉、姜丝、葱花、清水、盐、胡椒粉。将泡好的米和水倒入锅中。盖上盖子煮40分钟，煮成白粥。将猪肉清洗干净，用刀切成小片，加入生抽、生粉、油腌10分钟。将入皮蛋、姜丝煮五分钟，倒入腌...
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广东潮汕虾粥的做法
主料大米(200克)基围虾(20个)调料冬菜(10克)海米(20克)姜(5克)胡椒粉(3克)葱(1棵)盐(5克)厨具炒锅1大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。2虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪...
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广东鸽子粥的做法
鸽子宰杀后去毛切小块。锅中倒入食用油，烧至八成热。将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味。加入清水没过鸽子，开大火煮。待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾。将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮。锅中加入米的汤...
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广东潮汕虾粥的做法
大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出。姜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱用手撕卷，一部分切葱花。鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。取大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。加入胡萝卜丝和姜...
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广东煲鸡粥的做法
活鸡宰杀，连同肫、心、肝、肠经初加工处理干净。米淘净。锅中放水5000克，用旺火烧沸，手提鸡头将鸡浸入汤中，然后提上沥去腹腔中的汤水，再浸入；反复数次使内外受热一致，然后把鸡放入，加盖移小火上煮焖至熟...
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广东熟米鸡粥的做法
半只鸡，洗净干后，要用盐和油搅拌均匀，放入冰箱腌制，起码要腌制2个小时以上。米洗干净后，放在一旁备用，如果喜欢吃稠一点粥的话，那么可以将洗好的米过滤水后，放冰箱冷藏，冷藏一个小时即可，那么煲出来的粥就...
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广东甜点做法
准备用料。粘米粉12两、粟粉10两、芋头2斤12两、盐1两、味精2两、糖3两、鸡粉5钱、五香粉1匙、炸猪油2两、麻油1两、腊肠4两、腊肉4两、虾米4两、水6斤。芋头一分二，一份蒸一份炸，1斤水调浆，加...
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广东腊肠做法
猪肠适量，五花肉适量，姜适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，白酒适量，白胡椒粉适量。先来准备猪肠衣，肠衣稍微泡一下，然后用水冲洗干净。洗干净的肠衣放入盘中，加入姜，料酒，浸泡大约30分钟。把准备灌肠的半...
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广东扣肉做法
带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，...
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广东盆菜的做法
金玉木耳和腐竹用温水泡发半小时，去蒂，洗净备用，发菜泡发，沥水备用；市场买回来已处理好的鲜鲍鱼，在表面放上少许陈皮丝备用；茨菇和腊肠、腊肉洗净切0.5cm厚片备用；马蹄去皮备用；购买市售现成食材：白切...
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莴笋广东做法
莴笋去皮，用多功能瓜刨擦丝，擦好的莴笋丝备用。锅里烧开水放1茶匙盐，水开后放入莴笋丝，焯一会，不要焯太久，2分钟后捞出来控干水份。控干水份倒在碗里，放两汤匙蒜香酱油和1汤匙五香辣椒油拌匀，摆盘。上面放...
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蟹的广东做法
食材：螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。葱、蒜、姜切成碎末备用。青椒滚刀切块。锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。然后倒入...
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竹鼠广东做法
先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后把其放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。再用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以...
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广东鸭肉的做法家常
将光鸭清洗干净，先把脚、头、翅膀剁开，再从中间把鸭子剁成2大块备用。香菇提前泡开，蒜、葱、香菜等洗干净。拿个大盘子，装好鸭子，加香菇、蒜、葱头、香菜头、耗油、生抽、少量的盐、少量花生油、沙姜，带上一次...
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广东酸甜排骨的做法
先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜，蒜蓉腌制到两个小时左右，配料切好备用。在腌制好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第...
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广东酿三宝的做法
食材：紫茄1根，苦瓜1根，青椒4根，瘦肉400克，植物油适量，酱油少许，调味料少许，生粉少许，盐适量。备好所有材料，蔬菜洗净擦干。苦瓜整个切一片片，去籽，茄子切成连刀片，青椒切半，去籽。分别酿入用调味...