鱼鳞冻的家常做法
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鱼鳞冻的家常做法
主料:鱼鳞。辅料:葱花、香菜。配料:清水、酱油、醋、食盐、白糖。鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时。将鱼鳞捞出,待鱼鳞汤冷却后放入冰箱。用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁。待鱼鳞汤成冻后沾上调料即...
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鱼鳞冻的做法
将鱼鳞洗净后倒入清水中炖煮半小时。将鱼鳞捞出,待鱼鳞汤冷却后放入冰箱。用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁。待鱼鳞汤成冻后沾上酱汁即可食用。功效剖析:鱼鳞是特殊的保健食品,含有较多的卵鳞脂,有增...
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牛皮冻的家常做法步骤
牛皮冻的用料:牛皮冻、西芹、八角一个、当归一片、桂皮一片、姜四片、味精盐少许、蒜蓉小量、味极鲜酱油小量、枸杞少许。牛皮冻刮后洗净。切段水开烫煮十五分钟捞出再洗净。西芹切碎备用。香料洗净。下材料(大约煮...
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家常熬皮冻的做法
猪皮洗净,冷水下锅焯水捞出。用刀刮去皮内脂肪,用镊子摘干净猪毛。将处理干净的猪皮,切成细丝。用清水揉搓清洗几遍,直到水变清。料包调料,装入布袋备用。猪皮下锅,加入清水,放入料包,清水的量是猪皮的三倍。...
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猪蹄冻的家常做法步骤
用料:猪蹄,调料:料酒,葱,姜,盐,八角;蘸料:醋, 蒜, 香油。 猪蹄焯水,冲洗干净。高压锅内放料酒,八角,姜,葱,一点盐,猪蹄,水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。待热气彻底散去,取出猪蹄,剔掉...
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猪皮冻的家常做法
主料:猪皮适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。生猪皮,洗净,切长段。把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的...
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哈密瓜椰奶冻的家常做法
用料:牛奶250毫升、哈密瓜150毫升、吉利丁粉10克、细砂糖适量、椰蓉适量。吉利丁粉加适量水融化。哈密瓜切小块,一半放入果汁机。加入一半牛奶打成奶昔。另一半牛奶加入细砂糖加热,倒入吉利丁粉搅拌融化后...
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牛肉冻的家常做法
猪皮与牛肉川烫后,将剩馀材料放入锅中用中火煮开。酱油的香气出来后,加入可淹过食材的水,待水滚后转小火煮90分钟。熟后,将牛肉装在容器内(猪皮不要放入是为了美观)。倒入汤汁,待凉,放冰箱至少四小时以上就...
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晶莹剔透猪皮冻的家常做法
食材:猪皮1千克、姜6片、料酒适量、蒜蓉适量、辣椒油适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量。买来的猪皮去毛、洗净,放入冷水中,放3-4片姜片及适量料酒。大火烧开后,再煮10分钟。煮好后捞出,不能浸泡,...
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肉皮冻的熬制方法教程
猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余...
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皮冻的熬制方法是什么
食材:猪皮500克,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,盐适量,料酒适量。锅里加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。洗净猪皮,用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。把处理好的猪皮...
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冻肉做法
食材用料:猪皮300克、葱两段、姜三片、料酒两勺、盐10克、八角一个、红椒5克(调汁用)、葱蒜粒各5克(调汁用)、生抽一勺。制作方法:(1)买来的猪皮先放清水中泡两个小时。(2)清洗一下,锅中加适量凉...
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自制皮冻的家常做法
食材:肉皮500G、盐适量、葱适量、姜一小块、八角一个、生抽少许。 肉皮先浸泡2小时,然后切去猪皮上的肥肉,刮去猪毛,凉水下锅,水开后煮5分钟。 取出,再次把肥肉和猪毛刮去,加一点碱面搓猪皮,搓到很干...
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家常猪皮冻的做法
将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水,捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖,最后将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固...
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色皮冻的熬制方法教程
猪皮适量、胡萝卜适量、苋菜适量、盐适量、酱油适量、咖喱适量、烤肉料适量。猪皮洗净,放入锅中。加入淹过猪皮的水,烧开。烧开后烧5分钟熄火,捞出再次洗净,并且仔细拔去所有的毛,用刮刀刮去油脂。猪皮处理干净...
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木莲冻的做法
主料:石花菜适量、清水适量、柠檬汁适量。辅料:薄荷适量。做法步骤:(1)准备食材。(2)将石花菜洗净。(3)加足量水大火烧开。(4)转小火熬煮2—3小时。(5)过滤,滤去杂质。(6)加几滴柠檬汁,轻轻...
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皮冻鱼的做法
食材用料:猪皮300g、水适量、料酒10ml、盐5g、花椒适量、八角适量、红枣1个。制作方法:(1)把猪肉皮刮净残毛,清洗干净。(2)放锅里加点料酒大火煮10分钟。(3)捞出洗净,再反复刮一遍肥油脂。...
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如何做猪皮冻
材料:猪皮280克,蒜末5克,香菜7克,姜片5克,小葱1根,清水1升,盐2克,生抽25克,老抽5克,桂皮1块,八角1个,香叶1片,料酒5克,醋20克。猪皮切段,蒜末备用,香菜切末,姜片备用,小葱切段。...
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椰子冻的家常做法
食材:纯牛奶500ml,淡奶油250ml,玉米淀粉100克,糖70克,椰蓉适量。用250ml纯牛奶把玉米淀粉搅拌至融化。中火,把另外250ml纯牛奶倒入锅。250ml淡奶油入锅,糖全部加入锅。搅拌至糖...
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猪蹄冻的家常做法
材料:猪蹄4个、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量。做法:(1)猪蹄4个,洗净,镊去毛;(2)丢凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫;(3)放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了...