啤酒炒活蟹
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啤酒炒活蟹
主料：海蟹1200克。调料：啤酒200克，大葱80克，姜70克，料酒15克，盐4克，酱油15克，味精3克，白砂糖5克，植物油50克，小麦面粉20克，淀粉（豌豆）10克，胡麻油5克。 活蟹宰杀洗净剁成小...
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如何做姜葱炒活蟹
把活蟹用刷子刷干净，然后剁成块；把大葱、大蒜和酱油准备好，姜葱蒜要多点。把锅里放入适量的油烧热，倒入将葱蒜爆香。再放入黄豆酱，转小火把黄豆酱炒香；倒入活蟹转中大火不断翻炒；炒到活蟹开始变红，淋入料酒，...
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活蟹怎么储存
放盒子或盆子里定时喷水。将活蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。放浴缸中加水活养。也可直接放在浴缸中活养，浴缸四面光滑，可以保证活蟹不会...
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活蟹怎么处理干净
准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背...
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活蟹吃不完怎么储存
冰箱保存活螃蟹，把活螃蟹捆起来，减少它的体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上一层湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的活螃蟹可继续保存。 塑料桶保存活螃蟹，准备一个30-50公分高的...
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怎么样处理活蟹
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳...
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活蟹糊的制作方法
主要材料：青蟹400克，姜25克，盐5克，鸡精5克，白糖3克，白米醋1克，纯粮酒2克。蟹糊的做法：（1）红膏蟹弃壳去鳃，清洗，控干，取下蟹黄。（2）再将蟹打花刀成一小块，斩压成糊。（3）蟹黄，蟹糊搅拌...
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死蟹和活蟹蒸熟的区别是什么
如果螃蟹蒸熟之前是没有被捆住的，那么如果有蟹爪脱落那么就代表是活蟹，因为活蟹在遇到高温会挣扎，最后会伤肢自保。如果没有脱落的一般都是死蟹。活蟹蒸熟后打开蟹盖，其中的蟹黄或蟹膏完整饱满、色泽明亮、气味鲜...
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活蟹清洗方法
准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背...
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活蟹怎么保存
放盒子或盆子里定时喷水大闸蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就玩全可以室内存放，将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。塑料...
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活蟹怎么清蒸
材料：螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺螃蟹洗后放入清水中，让其游泳然后捞出后，再次反复冲洗方可下锅。准备好绳子捆扎螃蟹。螃蟹必须捆扎好蒸煮，如果不绑好，随着水温的...
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活蟹怎么处理保鲜
把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋...
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黄啤酒白啤酒黑啤酒区别
视觉和口感不同：白啤和黄啤都是淡黄色的，白啤还含有蛋白的成分，所以看起来会有点浑浊，其口感带有微酸，而黄啤则清澈透亮，口感带有微苦，黑啤实际是深褐色的，其口感香浓醇厚并会带有一股焦香味，我国一般都是酿...
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白啤酒黄啤酒黑啤酒区别
原料不同白啤，一般说的是小麦啤酒，里面添加相对的小麦，这样的啤酒颜色往往就会看起来淡一些。黄啤，黄啤的酿造中加入的材料是麦芽，在品尝的时候可以感受到麦香。黑啤的酿造材料是以焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的...
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干啤酒和啤酒有什么区别
干啤酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下，适合正在发胖的人饮用。而普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被高温杀死，不会继续发酵，稳定性好，适宜胖人饮用。...
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酿造啤酒与勾兑啤酒怎么区分
勾兑酒为用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。勾兑过程通常被称为“调配”。在许多优质葡萄酒...
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小麦啤酒和大麦啤酒的区别
啤酒有小麦和大麦的两种，因为材料不同口感也是不一样的，大麦的做成的啤酒比较的苦涩，味道有些难以入口，里面的泡沫较少。而小麦做成的口感很细腻凉爽，大多都是用易拉罐装成售卖的，价格也会高出许多，保存的时间...
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原浆啤酒和普通啤酒的区别
芽含量不同：原浆啤酒是没有经过高温或低温处理，后期修饰的啤酒发酵原液，才是新鲜、原始的啤酒，其营养价值比普通啤酒的高。普通啤酒为了降低成本，使用的原材不是百分百麦芽酿造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低...
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黄啤酒和白啤酒有什么区别
１、颜色上的区别：白啤成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。黄啤酒酒体呈淡黄色，和谐丰满泡沫洁白，细腻挂杯。 ２、酿造原料上的区别：白啤酒是以大麦芽和小麦芽为原料，黄啤酒是采用短麦芽做...
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精酿啤酒和原浆啤酒的区别
原浆啤酒和精酿啤酒与其他普通啤酒最大的区别都是100%麦芽发酵。原浆啤酒是未经「过滤」处理保留了发酵过程中的「活性酵母」，百分之100都是麦芽原味，不添加任何其他的口味。原浆啤酒属于精酿啤酒，属于精酿...