怎么做菜最好吃

2024-07-02 16:16:59

怎么做菜最好吃

原材料的选择：高品质，新鲜，成熟度适当。所用的调味品及用量必须适当。调料由少到多慢慢加，边加边尝，特别是在调制复合味时，注意主次关系，比如：有些菜肴以酸甜为主，其他为辅。有些以麻辣为主，其他为辅。保持...
怎么用卤蛋做菜

鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟。把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳。剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒。加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火；小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上，...
香肠和什么搭配做菜最好吃

芥兰炒香肠原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。做法：(1)芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。(2)烧...
做菜什么时候放盐最好

出锅前时候放盐。出锅前放盐适用于炖肉、烩菜、炒菜。一般炒素菜或肉丝、肉片菜肴时，在出锅前1分钟内放盐和味精，炖肉时在出锅前10分钟内放盐，5分钟内放味精可达到最好的咸鲜效果，因为呈鲜味的氨基酸只有在适...
新鲜银耳怎么做菜吃

凉拌银耳新鲜银耳做凉拌菜特别好吃，再做的时候需要准备两颗香葱，两棵香菜，再准备一根黄瓜，把黄瓜切成细丝吧，准备好的新鲜银耳，洗净以后撕成小朵，放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再把它去掉水分，放...
鱼翅怎么做菜吃

烧一锅开水，放入姜片5片、料酒50g，再将鱼翅放入煮（根据鱼翅的老嫩）3到10分钟，捞出用清水漂过，去腥。螃蟹洗净，放入锅中加放入姜片5片、料酒50g煮，水开1到2分钟捞出，敲碎取蟹肉，备用。锅中放高...
新鲜熟地怎么做菜吃

做成海带生地汤。其实大家还可以喝海带生地汤，其实海带生地汤是具有一定的美容养颜，清热解毒效果的，如果发现有便秘的现象，可以喝海带生地汤，可以选择绿豆，陈皮，瘦猪肉，还有海带，将海带洗干净切丝，猪肉切丝...
菠萝蜜里面的丝怎么做菜吃

菠萝蜜丝香炒肉主料：瘦肉适量、菠萝蜜丝适量。把菠萝蜜切开，把里面的丝拨出来，瘦肉切片，锅里倒油，热了快速翻炒，肉变色了，加料酒，酱油。最后倒入菠萝蜜丝，翻炒一下出锅了。菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般...
虾滑怎么做菜吃

油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感。主料：虾滑30g，油条1根。辅料：盐3g，生粉20g，沙拉酱2勺。油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色...
芦荟怎么做菜吃

把芦荟清洗干净，然后将绿色的皮剥掉，也可用刀削掉。将剥好皮的芦荟切成小段，十毫米左右一段，不要切太长或者太短了。如果不加其他菜，只是清炒芦荟，那么直接在锅里烧上开水，然后将芦荟倒进去，灼水1分钟倒出控...
柚子皮怎么吃

将已经晒好的干柚子皮放到水中浸泡，大火烧开煮2-3分钟。将煮过的袖子皮取出放到冷水中，反复捏洗几遍，直到柚子皮的苦涩味道完全除掉即可。准备好馅料，将五花肉剁碎，韭菜切成小段，胡萝卜切成丝再剁成小段...
龙眼怎么吃

龙眼安神汤。龙眼安神汤是桂圆的经典吃法之一，它不但味道诱人，还能安神补脑缓解失眠。制作时需要红枣二十克，龙眼肉十五克，薏仁米三十克，把准备好的薏仁米提前用清水泡软，与红枣和龙眼肉一起入锅，加清水煮制，...
做菜怎么勾芡

用的就是水淀粉。把适量的干淀粉放入碗中，然后加入适量的冷水，搅拌均匀即可。由于用水淀粉勾芡所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦...
鸡胸肉怎么做菜吃

主料：鸡胸肉500克。辅料：生抽酱油适量黑胡椒粉适量淀粉适量盐适量。鸡胸肉横切两瓣或三瓣（不能太薄）。用适量盐生抽酱油淀粉黑胡椒粉抓匀腌制。均匀后盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏15分钟左右。时间宽...
海菜花怎么做菜吃

海菜花的海菜藤茎可以做菜在民间，常吃的菜谱如：“龙凤呈祥”汤。即在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗净不切的海菜藤茎，其味鲜爽甘香，食后能明目养肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一种汤菜。另外“龙袍...
黄花怎么做菜吃啊

主料：黄花菜2把、瘦肉30克、葱20克、花椒少许、食盐0.5克、生抽5克、鸡精少许、白糖少许。辅料：红椒少许。黄花菜洗净，泡发。锅烧开水。放黄花菜焯烫。开锅即可。过冷水，撰干水分。肉切丝，葱切丝，红椒...
槐花可以做菜吃

槐花可以蒸着吃。将洋槐清洗干净后沥干水分。在槐花中加入面粉、食盐、食用油，用筷子搅拌均匀。锅中烧水，放入蒸笼，水开后放入槐花蒸熟即可。洋槐花可以炒着吃：将洋槐清洗干净后放入碗中。...
酸木瓜做菜怎么做好吃又简单

开胃木瓜酸（酸辣微咸），原材料：主料：生木瓜一只，辅料：白醋适量，盐适量，糖适量，辣青红椒三到四个，做法：木瓜一只（大小按自己需求），要挑选生的，比较脆，去皮后对半切开，把里面的核用硬勺子拨掉，切...
儿童吃牛骨髓怎么做好吃

将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它...
桑叶可以做菜吃吗

桑叶子可食用,也可作为中草药。但是,桑叶并非全部,而是最嫩的花蕾部分。桑叶子中含有非常丰富的氨基酸,是很好的维生素和纤维素保健品。中医学认为桑叶有补肝明目,疏风散热的作用。也能降低血压,利尿。据《本草...