做卤豆腐的方法

2024-11-14 01:15:27

做卤豆腐的方法

材料：黄豆腐（10块）、猪排（300克）、白糖（40克）、酱油（75克）、清汤（600克）。将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否...
卤干豆腐的制作方法

把豆腐切成长方形的块。平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里，小火煎至四面金黄。把卤肉汤放在锅里融化开，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，大火烧开，小火熬煮15分钟。把煎好的豆腐块放入...
卤豆腐的做法

将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。将猪排用开水川一下，以拔去血水。起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，...
家常卤豆腐的做法

食材：豆腐500克、食用油50毫升、盐适量、老汤２升。准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分切成厚约1厘米的小块。平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。将煎好的豆腐块放入老汤中，小火慢炖40分钟...
卤豆腐的做法及配料

主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的概是不需要腌的。取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤...
做卤煮豆腐窍门

家常豆腐适量，姜片几片，大料2两粒，花椒几粒，胡椒粉适量，盐适量。豆腐切成3-4毫米见方，厚度3毫米左右，待用。用不粘锅，少量放油，煎成两面发黄，待用。炒锅放水，放入花椒、大料、姜片，豆腐煮。快熟时放...
如何做卤肥肠炖豆腐

卤好的肥肠斜刀切小块备用。准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。加入适量的温水大火炖。大火烧开后，放入大豆腐一起炖煮。炖至汤汁转...
最简单的卤豆腐怎么做

主料：豆腐800克。辅料：花椒适量、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香少许、葱1段、姜5片、干辣椒3个、盐1小勺、糖1勺、老抽少许。豆腐先切成约2cm的厚片。再切成约5cm的大块。表面撒少许盐腌1...
卤豆腐做法

主料：油炸豆腐润四件或适量，韭菜四两。卤汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二汤匙，生抽二汤匙，糖一茶匙，水二杯。韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。将油炸豆腐润放落滚水中煮...
卤豆腐串的做法及配方

豆腐串1包，蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，干辣椒，火锅底料10克，辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺，鸡精，胡椒粉1勺，十三香少许。超市买的豆腐串用温水泡20分钟。大蒜拍扁...
怎么做卤豆腐好吃

准备一块豆腐，用清水冲洗干净。将豆腐切成三厘米宽的大豆腐块，比手掌心小一点。锅中热油，油热到五成，下豆腐。要轻轻摆动豆腐，炸一会就翻面，要不会粘锅。炸至两面金黄，用筷子轻轻按一下有点硬，说明豆腐炸好了...
南瓜怎么做卤

南瓜去蒂除瓤，切大块。五花肉洗净，切成大块。锅置火上，倒入适量清水，放入肉块煮开，撇净浮沫，再煮20分钟，捞出。把南瓜块放入盘中，放入烧开的蒸锅正10分钟，取出。炒锅置火上烧热，倒入适量得油。加八角、...
如何做卤牛腩

食材：牛腩（已清洗切片）、桂皮、大料、啤酒。将切好的牛腩下入清水锅中焯开，捞出。随后，将焯好的牛腩下入高压锅中。接着，搁入桂皮和大料、加入啤酒。加入一些清水。加2汤勺酱油。加1汤勺白糖。加1.5勺盐。...
做卤凉菜的方法

把肥肠与鸭胗一起放入锅里，焯水。准备好八角，山奈，香叶，桂皮，辣椒，花椒，放入。把焯好的材料放入汤锅中，加入刚才准备的香料。加入盐，老抽，酱油卤一个小时。然后把东西捞出来，切成盘。装卤肉的碗...
做卤饼的最好方法

食材：卤肉馅300克、黑木耳100克、面粉300克、白芝麻2汤匙、水200毫升。木耳碎和炒香的白芝麻加入卤肉馅拌匀。面粉加水揉至光滑后，分割成九个小面团，揉圆，洒些粉防粘，盖保鲜膜醒15分钟。取...
怎么做卤蛤蜊

材料：花蛤300克姜、蒜、辣椒、香菜、色拉油、麻油各适量。调味：芥辣、海鲜酱油、胡椒粉、鸡粉、米酒、冷开水各适量。花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用。把调味料与配料中姜...
长豆角如何做卤

准备好豆角。把豆角泡在水里浸泡一会，然后清洗干净。把洗好的豆角放在案板上。用刀把豆角切成细丝。把切好的豆角丝盛入盘子中。准备好适量的葱切成段。在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。然...
做卤土豆的小妙招

先把土豆去皮洗净，土豆最好挑个头不是很大的，嫩些，也比较好卤好入味。再把土豆切成大块状，太大块不好卤。别切的太小了，太小了一卤就化掉了。再准备好卤汁，放入一个卤料包，兑入生抽，盐，生姜。其他调料卤料包...
怎样做卤蛋好吃又简单

食材：土鸡蛋10个、卤水料1包、盐适量、酱油适量、生姜一块。选鸡蛋。鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。配卤水。卤水可以自己配，包括：桂皮、八角...
焖烧杯做卤蛋的方法

主料：鹌鹑蛋25个。辅料：生抽50毫升、清水250毫升、盐10克、大料1个、花椒10粒、干辣椒3个。鹌鹑蛋用水洗净后，放入锅内煮熟，所需时间10分钟。捞出，轻轻用勺子拍出裂纹。取500毫升进行温杯，然...