笋干家常制作全过程
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笋干家常制作全过程
准备笋子,最好是现挖的，挖笋时可以边挖边剥壳边去根须。削笋;用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。煮笋;煮笋的锅先要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火...
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笋干土豆烧肥肠的家常做法
笋干用热水泡发,有时间的话可以泡一天会更软,喜欢吃硬一点的泡两三小时足够。超市处理好的肥肠买回家切断,放入加了生姜料酒白酒和花椒的滚水里煮半个小时,然后捞起备用。热锅下油,爆香豆瓣,葱姜,和香料,加入...
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家常鸡翅制作方法
食材：翅中适量、白糖适量、生姜适量、蒜适量、八角2-4个、盐适量、料酒适量、鸡精适量。首先，将翅中洗净，并在其表面划伤三刀（这样会更入味）；切好姜片，拍好蒜，待用。然后，锅中倒入清水，煮开，将鸡翅倒入...
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家常牛肉酥饼
牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉。面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，...
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家常炒饼的做法
主料食材：烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根。调料食材：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙...
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水煮牛百叶的家常做法
牛百叶、白菜、香芹、青笋、香菜、鸡蛋、胡椒、花椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒（红、尖、干）、花椒、酱油、料酒、味精、盐、豌豆淀粉、植物油适量。将将牛百叶加少量淀粉，与鸡蛋清和淀粉、料酒和匀；香菜切段，青笋...
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盐焗鸡的家常做法
准备食材：鸡一只、栀子2个、葱适量、生姜少许。准备配料：盐焗鸡粉一包。一整只鸡处理好清洗干净待用。（有土鸡最好，三黄鸡也可以，不要选择太老的鸡）。葱洗净待用、生姜洗净切片待用。栀子用刀背拍一下，放入锅...
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家常辣酱笋干
食材：笋干1把、小葱适量、菜籽油适量、料酒适量、大蒜子2瓣、辣酱1勺。笋干清水浸泡半天。用剪刀把根部的一节剪掉，再剪成小段。大蒜也剪碎。加适量菜籽油，加适量料酒。加一大勺葱伴侣辣酱。上锅水开后大火蒸1...
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笋干烧肉的家常做法
准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。五花肉切块，肋排切块。切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。锅里放少许...
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油焖笋干的做法
食材：笋干50克，青椒半个，干豆腐2张，白糖3勺，盐1勺，油2勺，生抽2勺，老抽1勺。笋干提前两天泡发中间注意换水，泡好的笋干切丝，冷水下锅煮20分钟 这个步骤不能省略，不然笋干会硬。豆腐切条，青椒切...
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笋干炒腊肉的家常做法
食材：腊肉150克，安吉笋干100克，青蒜100克，红尖椒1个，干辣椒适量，盐，生抽适量。做法:：（1）将腊肉用水煮半小时，然后切片待用。（2）笋干提前用水泡好。（3）青蒜，辣椒切好待用。（4）起油锅...
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红烧笋干怎么做好吃家常窍门
食材：笋干（泡过的）一盘、八角2个、姜3-4片、五花肉（切好块的）一碗、料酒1小勺、糖1勺、生抽1大勺、老抽1大勺、盐少量、葱2根、蒜4-5瓣、香叶2片、干辣椒1个。冷锅冷油，放入清洗并处理好的五花肉...
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花生笋干的制作方法
花生。笋干泡发。笋干，花生放浅煲中加水煮，先大火烧开改小火煮烂，加糖，盐，五香粉再煮入味。把笋干和花生转放在烤盘里，（只要干的，汤汁不要放进去）倒上蚝油拌匀。烤盘放入烤箱，100度烤数小时，认为干湿差...
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笋干的做法大全家常
笋干炒肉：（1）材料准备：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。（2）将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、...
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笋干烧肉做法
笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水)，洗净。泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。热锅内放少许植物油，下入五花肉，炒至变色出油。下入料酒，炒匀。下入生抽、老抽，炒匀上色...
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黄瓜笋干菜汤的做法
主料：黄瓜适量。辅料：笋干菜适量、调料盐适量。做法步骤：（1）二根黄瓜去皮切段。（2）加少许干菜和水。（3）烧开后转小火煮10分钟左右加少许盐，就可以了。...
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笋干的制作方法和技巧
笋干的制作方法与过程详解，挖笋，在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。削笋，鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。煮笋，煮锅要用食油...
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笋干烧五花肉的家常做法
主料：五花肉350g；笋干100g。配料：油适量；八角1个；香叶2片；干辣椒1个,老抽适量；生抽适量；冰糖适量；葱花适量。干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。将笋干，五花肉...
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笋干鸭汤制作方法
原料：老鸭一只、笋干60克、老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量。老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。把老鸭放...
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蒸笋干饺子步骤
笋干浸泡24小时，中间换水两次，然后再放入锅中煮15分钟，猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀，腌制10分钟。油菜切碎放入肉馅中，煮好的笋干切碎，放入碗中，葱姜切末放入碗中，将馅料搅拌均匀。面粉和成...