正宗熏肉用什么材料熏
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正宗熏肉用什么材料熏
用松柏树、香蒿、茴香等。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。正宗熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。先将肉放入...
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熏肉用什么材料熏
正宗熏肉通常在农村用燕麦秸秆、玉米秸秆等熏。正宗熏烤房里除了需要柴火外，瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物，都是熏烤用的材料。但5号网小编提醒大家，不要用松柏，听说用松柏熏了会致癌。所以建议大家，熏肉用无...
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熏鸽子的保存方法
熏鸽子肉如果打算两三星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，...
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熏咸肉怎么做
将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中。将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末。将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、盐、酱油、生抽以及白酒用手搓匀，将盆密...
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熏肉怎么做汤
可以做青菜熏肉汤，具体做法如下：材料：熏肉，小油菜各100g，鲜香菇50g，大葱段2段，鲜姜丝5g，芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），料酒（或黄酒）1茶匙（5ml），鸡汤 800...
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柏木熏肉的做法
调制老汤：可以去传统名店购买适量老汤，俗称汤引子。也可以自制：将老母鸡、猪龙骨、猪肘、猪皮、鸡骨架各2500克，分别改成大块，与猪蹄、鸡爪各1500克一起焯水，去净血沫，冲洗干净后放入汤桶中，加清水5...
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五香熏鲅鱼正宗做法
鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时，如果不够硬，适当延长冷冻时间。冻硬了以后去掉头和尾，斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃，非常对味儿。切好后将内脏和淤血仔细清理干净。冲洗两遍，彻底冲洗干净，控净...
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正宗柴沟堡熏肉配方
备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16～17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。头锅中配的作料为：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香(以上装入一布袋)、砂仁、肉蔻(装入另一袋)。另备大葱、...
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熏鲅鱼的正宗做法
鲅鱼2条、调料色拉油适、食盐1汤匙、醋5茶汤匙、味精少许、姜适量、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油少许、甘草4片、香叶3片、五香粉1茶匙、白酒少许、白糖5汤匙。鲅鱼去头，去内脏，切...
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土家熏腊肉的方法介绍
食材：猪肉若干、花椒若干。土家腊肉的制作方法是：（1）将猪肉分成三至五斤（或更大）的块，便于入味和加工储藏；（2）把盐炒黄，加花椒炒出香味出锅；（3）把肉用温盐抹匀，放入盆中，将盆底的肉皮朝下肉朝上，...
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熏肉怎么做好吃
金针菇一斤泡盐水洗净！沥干水份！市场买的薰肉片对半切开！薰肉片卷着一小束金针菇，用牙签固定！卷好码好放烤箱烤盘！碗里放调料，盐，油，酱油，根据自己口味调好，扫到卷好的薰肉金针菇上！再扫一层蜜糖！再洒上...
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哪种柏树可以熏腊肉
松柏树可以熏腊肉。烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大、颜色黑、熏得干、肉质细、味道...
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熏肉可以用洗洁精洗吗
熏肉不能使用洗洁精洗清洗，因为洗洁精中含有着丰富的化学物质，不仅仅影响食物的味道，还会直接危害身体健康。把烤好的熏肉在温水中或者淘米水中浸泡20分钟左右，利用淘米水中含有的淀粉吸取部分油脂。当然淘米水...
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墙面熏黑怎么处理
用砂纸打磨墙面时，要选用粗细不同的砂纸，砂纸的粗细用数字的形式写在背面，数值越大越细密，反之越粗糙。第一次打磨，把砂纸剪成手掌大小，使用最粗的砂纸进行打磨;第二次打磨，墙面手感有所区别时，换成最细的砂...
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家里用醋熏可以消毒吗
家里用醋熏不可以消毒。虽然食用醋中含有一些醋酸，但它的醋酸浓度通常较低，难以起到良好的杀菌消毒效果，倘若使用的醋浓度过高，再通过熏煮等方式加热，就会产生大量的刺鼻气味，若熏醋时间太长，浓度太高，则会让...
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用硫磺熏的银耳能吃吗
硫磺是国家允许使用的一种食品添加剂，它属于漂白剂。硫磺熏蒸作为一种传统的食品加工手段已经有悠久的历史，经过硫磺熏制的银耳不仅卖相好看，而且防虫防霉效果良好。采用硫磺熏制，只要方法得当，二氧化硫残留量在...
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怎么辨别枸杞是不是用硫磺熏过
从颜色上区分：在购买时，仔细观察颜色，如果颜色红得过了头，达到鲜红的程度，那就很可能熏过硫磺了；自然界的枸杞经过晒干后，颜色会变淡点；再细细看枸杞的叶柄处，如果有小白点，说明未被硫磺熏制过；如果不是，...
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西安正宗油茶怎么做
需要的材料有芝麻、杏仁、黄豆、花生，配上麻花吃更佳。先用上好的小麦粉加食用素油及调料炒制面粉。火候掌握很关键，火小，不容易熟，火大，又容易炒糊。所以火要适中，且不停的翻炒，在炒制过程中，面粉被油滚成一...
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广东煲鸡汤放什么材料
原料：土母鸡、党参、红枣、葱、姜、黄酒、盐、熟猪油。做法：将鸡砍成大小适中的块，去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油；下葱姜煸香；再下鸡块爆炒；烹入黄酒；香气扑鼻时，盛入瓦罐中；加足清水，下入党...
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老母鸡煲汤放什么材料
原料：土母鸡、党参、红枣、葱、姜、黄酒、盐、熟猪油。做法：将鸡砍成大小适中的块，去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油；下葱姜煸香；再下鸡块爆炒；烹入黄酒；香气扑鼻时，盛入瓦罐中；加足清水，下入党...