做虾滑汤的方法
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做虾滑汤的方法
首先准备适量新鲜的大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。然后起锅烧油，油热放入...
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葱香紫菜菜虾滑汤的制作方法
用料：虾大概20只，紫菜1小包，鸡蛋2个。紫菜提前泡开，将虾剥壳去头剁成泥，加入鸡蛋清，一点糊椒粉少许油和盐，适量淀粉，顺时针搅拌上劲。将剩下鸡蛋黄打散，在平底锅翻炒。锅中烧开水，虾滑用勺子做成丸子放...
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三鲜虾滑的制作方法
用料：活虾，淀粉，盐，香菜，紫菜，姜片，蒜片，白胡椒粉，虾米。 20只虾掐头去壳，挑虾线，拿出15只放在料理机里打成酱，然后把剩下的5只用到切碎，再加4勺淀粉，顺着一个方向疯狂搅拌20分钟，再把用刀切...
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虾滑菌汤制作方法
食材：明虾500克、海鲜菇100克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、生姜15克、葱15克、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉1勺、料酒1勺。 把虾去头去壳，剥好虾仁，虾头洗净留起来待用，鸡蛋打成蛋液，海鲜菇洗净切成两段...
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虾滑做汤怎么做
虾洗净去头，虾尾剥壳。要有耐心，慢慢剥。剥完用刀在背面划一刀，去除虾线。准备一块纱布，用来挤干虾仁的水分。将虾仁放在纱布中，纱布四周捏紧，就可以挤出多余的水分了。虾仁放砧板上，用刀背开始剁虾仁，一定是...
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虾滑怎么做汤好
鲜虾剥皮区虾线，其他食材备好。虾仁加入一个蛋清，少许淀粉搅碎（这里建议换一种不偷懒做法：虾仁用刀拍散，剁成粗颗粒在加入蛋清和淀粉搅拌上劲～像是拌肉馅一样一个方向；或者用拉蒜器搅虾仁。）。西红柿 洋葱和...
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虾滑汤的做法
准备适量新鲜的大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。然后起锅烧油，油热放入葱姜...
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手打虾滑汤底怎么做
首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分。接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板...
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虾滑怎么做汤
食材：虾500克、鸡蛋99克、料酒12克、盐6克、白胡椒2克、西红柿66克、蒜8克、金针菇45克。 青虾仁加入蛋清、料酒、盐和白胡椒粉，腌个15分钟，腌制好以后虾仁打至虾滑。 分为粗打虾仁和细打虾仁混...
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如何做虾滑拌面
用料：鸡蛋（蛋清）1个、虾仁17只左右（可制作3人份拌面）、淀粉3勺、藕片适量、盐适量（根据食材加）、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺。做法：（1）虾仁解冻，洗净备用。（2）用刀或拉蒜器切成虾泥。（3）...
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虾滑汤怎么做才最好吃
大虾去头去皮洗净，去除虾线，剁成小块。小葱切段姜切丝泡水。虾块放入碗里，适量淀粉，葱姜水，蛋清，鸡精，盐顺一个方向搅拌，搅匀后付膜冰箱冷藏30分钟至1小时。锅放水烧开后放虾滑，小白菜、金针菇、豆芽、切...
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牛滑汤做法和配方
材料：牛腿肉300克、盐、红薯粉、胡椒、香菜、辣椒。选用无筋的牛腿肉，横切成片，用盐拌匀入味，然后在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉。用擀面杖一端来砸牛肉片，如果粘就再撒点粉，砸成纸...
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番茄鱼滑汤怎么做
主料：青鱼净肉、鲜蘑、黑胡椒、盐、蛋清、姜片、生粉（水淀粉）。辅料：番茄、葱。做法：鲜蘑洗净切成小丁，番茄切成小丁，鱼刃切丁。把番茄和鱼丸放在清水锅里煮开，加入蘑菇煮二十分钟左右加盐出锅，放香菜。...
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活虾如何做虾滑
虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥；若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。虾...
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怎么做虾滑
做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。切点葱花和葱姜末，里面加点开水。把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。加入...
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做虾滑窍门
虾若干只，鸡蛋1个，料酒1勺，淀粉半勺，盐适量，糖适量。挑选新鲜虾肉，洗净，剁碎，想要追求口感，虾肉剁块大点，不要剁成泥。加入适量的盐，料酒，鸡蛋清，少许糖。顺着一个方向搅拌，使肉上劲。加入少许淀粉，...
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怎样做虾滑
鲜虾剥皮去头尾，取2/3剁成虾泥，剩下的切成小段。虾泥、虾段、15g淀粉、1个蛋清顺着一个方向搅拌上劲。锅中烧水，放葱姜蒜。水开后关最小火，用勺将虾滑下入锅内，煮熟即可。兑一碗料汁：酱油、鲜贝露、蚝油...
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虾滑的做法与提示
河虾600g，鸡蛋2个，油30g，盐4/5小勺，料酒1小勺，淀粉50g。虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的...
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大虾如何做虾滑
原料：大虾。辅料：肉、鱼类等。青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具...
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自制虾滑的做法
食材：鲜虾500g、盐若干、鸡蛋一个、淀粉若干、胡椒粉若干、鸡精若干。 准备食材，鲜虾，盐，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，鸡精。 虾洗干净，去虾线，去壳。 蛋清分离，蛋清放碗里备用。 把去壳，去虾线的虾，切成泥...