淀粉和面粉一样吗
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淀粉和面粉一样吗
淀粉和面粉是不一样的。外观：从外观上看，面粉相对偏微黄，而淀粉色泽非常的洁白。手感：用手指头蘸一点面粉揉搓，手感很光滑；而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉就跟搓代藕粉的感觉差不多。成分：面粉主要成分...
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干淀粉是面粉吗
干淀粉不是面粉。外观不同，面粉的颜色并不是洁白的，而属于偏黄的，质地细腻，手摸非常润滑。而干淀粉的颜色是皎白的，比较有光泽，手摸是涩涩的触感。 性质不同，面粉是由谷物经过脱皮、碾磨等工序制作而成，干淀...
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炸鲜奶不用淀粉用面粉可以吗
炸鲜奶不用淀粉用面粉不可以，口感完全不一样。 炸鲜奶是一道粤式甜品，其正宗做法离不开淀粉，因为淀粉能使牛奶凝结成团，并且质感保持软糯状态，如果是用面粉代替的话，出来的奶团是像面团一样硬的，炸出来不会有...
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洗葡萄用淀粉还是面粉
在生活中洗葡萄的时候用淀粉或者面粉都是可以的，但一般情况下用面粉比较适合。对于这个是没有硬性规定的，主要根据自身情况而定，通常面粉比淀粉价格便宜。其效果都是差不多的，主要在清洗的时候加入少量揉洗即可。...
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可以用面粉代替淀粉吗
如果用面粉代替淀粉腌制肉类，会发现没有任何的意义，因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用，也不会让肉口感变好，而且还变成粘乎乎一块，如果用面粉代替淀粉勾芡，根本就起不到淀粉效果，汤不会变透明，也不会变得...
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木薯淀粉和玉米淀粉一样吗
木薯淀粉和玉米淀粉不一样。木薯淀粉由木薯为主要原料制成，呈现白色，口感筋道有弹性，常作为增稠剂、膨化剂使用，而玉米淀粉由玉米为主要原料制成，颜色偏黄，弹性较差，常作为勾芡用品，或者制作粉条粉丝。...
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白凉粉和淀粉一样吗
白凉粉是淀粉。制作白凉粉主要用的是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等含胶量较高的淀粉，个别地区还会用凉粉草和大米制作白凉粉。白凉粉的口感嫩滑，非常适合在夏季食用，能补充人体所需水分，还起到一定减脂的作用。...
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淀粉和地瓜粉一样吗
淀粉和地瓜粉是不一样。淀粉可以从非常多的植物果实中提取，比方说玉米、土豆等等，而地瓜粉也是淀粉的一种，又被称为番薯粉，是一种从地瓜里面提取出来的淀粉，这二者的性质是截然不同的。地瓜粉大多都是呈颗粒状的...
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糯米粉和淀粉一样吗
不一样。 糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。由于糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，因此一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。 淀粉...
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澄面和玉米淀粉一样吗
澄粉是小麦淀粉，玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉，两种淀粉是不一样的。不过，澄粉和玉米淀粉的性质比较类似，所以一般情况下，是可以代替的。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉，这是一种无筋淀粉，成分主要...
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土豆淀粉和木薯粉一样吗
土豆淀粉和木薯粉并不相同。木薯淀粉是一种从热带植物木薯的块根中提取出来的淀粉，这种食物不可以生吃。土豆淀粉则是从土豆中提取出的淀粉，没有天然毒素的存在，可以生吃。木薯淀粉中含有一些成分，是一种天然的毒...
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淀粉和玉米淀粉一样吗
淀粉和玉米淀粉是不一样的。淀粉是形容一个大类，其中包括玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉，因此二者是从属关系，一般玉米淀粉在做菜的时候使用较多，它能够让汤汁更加通透，味道更浓郁。 在生活中，特别是厨房里，淀...
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马铃薯淀粉和木薯淀粉一样吗
马铃薯淀粉和木薯淀粉是不一样的，来源不同、用途不同。木薯粉是一种从热带植物木薯的块根中提取的淀粉，木薯粉不能生吃，因为它里面含有氢氰酸，是一种天然的毒素，它遇到七十度以上的高温会消失，因此食用木薯粉必...
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生粉和淀粉一样吗
淀粉和生粉是不太一样的。生粉，又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼，最主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分是...
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淀粉和小苏打一样吗
淀粉和小苏打不一样，小苏打不是淀粉。淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。小苏打一半可作为食用碱使用白色细小晶体，在水中的溶...
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面粉和生粉一样吗
面粉和生粉不一样。生粉的成分主要是淀粉，面粉的成分除了淀粉外还有面筋质，如果将面粉中的面筋提取出来，剩下来的就是淀粉，也就是小麦淀粉。几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干燥、粉碎的产物。也正是如此所...
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玉米粉和玉米淀粉一样吗
玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此，玉米淀粉跟玉米粉中也会...
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生粉和淀粉是一样的吗
淀粉和生粉不一样。区别有：范围不同、概念不同、用途不同。范围不同：生粉可以是淀粉，但是淀粉不一定就是生粉。概念不同。生粉指的是在烹饪过程中具有勾芡作用的淀粉。而淀粉则有着丰富的种类体系，比如玉米淀粉、...
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木薯淀粉是马铃薯淀粉吗
木薯淀粉并不是马铃薯淀粉，二者是有一定区别的。提取方式不同：马铃薯淀粉是将马铃薯煮熟后将其干燥并精细磨碎后得到。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。质地不同：马铃薯淀粉黏性较足、质地细腻、...
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淀粉和生粉一样吗
淀粉和生粉不一样，虽然它们的用途主要是用来勾芡和上浆，但实际上这两者之间还是存在很大差异的。淀粉：是一个统称，在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等。生粉：主要是用来勾芡。淀粉...