中餐厅柠檬水做法
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中餐厅柠檬水做法
原料： 柠檬，蜂蜜，凉开水。 新鲜柠檬用盐擦洗后，用清水冲洗干净。切成2-3毫米的薄片。放在可以密封的容器里。均匀铺上蜂蜜。摇晃，使柠檬片和蜂蜜完全混合，放入冰箱。从冰箱拿出，倒一点在加有冰块的杯子里...
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中餐厅赵薇柠檬水做法
材料：柠檬，蜂蜜，凉开水。新鲜柠檬用盐擦洗后，用清水冲洗干净。切成2-3毫米的薄片。放在可以密封的容器里。均匀铺上蜂蜜。摇晃，使柠檬片和蜂蜜完全混合，放入冰箱。从冰箱拿出，倒一点在加有冰块的杯子里，然...
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中餐厅砂锅鱼头做法
原料：胖头鱼鱼头一只，料酒、生姜、葱、木耳、冬笋、鸡精、少许盐、胡椒粉、香菜。准备：木耳提前泡发，撕小片。鱼头洗净剁开备用。生姜切片，葱切成葱花。冬笋洗净切片。炒锅放油，将鱼头稍煸，同时用砂锅烧水，待...
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中餐厅三文鱼头做法
用料：三文鱼头一个，蒜3头，洋葱若干，葱切段，姜切片，红辣椒5个，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，酱油，糖，盐，生粉，鱼露。腌制调料：酱油，蚝油，料酒1/3勺，白糖，少量鱼露,姜丝，生粉，2勺酱油，1勺蒸鱼豆豉...
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中餐厅赛螃蟹的做法
准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜。 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末。将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀。锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味。再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄...
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中餐厅张亮砂锅鱼头的做法
准备食材：鲢鱼头 1个、红辣椒 5个、大葱 一把、香菜 适量、生粉适量、洋葱半个、料酒适量、盐适量、姜5片、蒜6~8颗。将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀。将其他的配料切好，备好...
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中餐厅梅菜扣肉的做法
食材：烧肉、梅干菜、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。梅菜干炒至完全干...
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中餐厅里番茄炒蛋做法
食材：番茄1个、鸡蛋3个、姜蓉/姜汁适量、白醋适量、白酒适量、白糖适量、油适量、盐适量。番茄切块状，在鸡蛋里面加入生姜水。 在鸡蛋液里加入白醋，白酒，搅拌均匀。 锅中少油，倒入鸡蛋。 底部开始凝固就开...
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中餐厅蛋卷的做法
食材：肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水。肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用。鸡蛋在碗里打散。平底锅中倒少许的油。锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼。烙...
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中餐厅三杯鸡做法
主料：土鸡；辅料：香茅,柠檬叶,酱油,米酒,香油,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽；将所有材料洗净备用，鸡洗净斩件（大小自定，小块好入味），鸡肉冷水下锅，大火烧开后焯水断生即可。将焯过水的鸡肉捞出用水龙头...
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中餐厅茄汁大虾做法
虾洗净剪去虾须、开背、去虾线。放碗里加入盐、胡椒粉、料酒，拌均腌制10分钟左右。蒜切末、热锅下油，加入虾炒至变色，中途翻个面。控油捞出。剩底油，下蒜末爆香，调入番茄酱、盐、糖炒均匀，倒入适量的清水煮沸...
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宫保鸡丁中餐厅的做法
食材：鸡腿3个，白糖1茶匙，豌豆淀粉20克，大葱2根，醋1汤匙，酱油2茶匙，干花椒粒10克，大蒜2瓣，料酒1茶匙，干辣椒10克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，花椒1把。鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。...
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中餐厅张亮卤肉的做法
带皮五花肉、小干葱、八角、水煮蛋、生抽、老抽、绍酒、冰糖、豆腐乳。带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用。 热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄后捞出控油备用。锅中的底油不要倒掉，放入切好的五花肉...
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中餐厅三文鱼头做法
用料：三文鱼头一个，蒜3头，洋葱若干，葱切段，姜切片，红辣椒5个，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，酱油，糖，盐，生粉，鱼露。腌制调料：酱油，蚝油，料酒1/3勺，白糖，少量鱼露,姜丝，生粉，2勺酱油，1勺蒸鱼豆豉...
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清炒时蔬的做法中餐厅
主料：荷兰豆适量、木耳适量、红椒适量、生抽少许、盐少许、鸡粉少许、糖少许、色拉油适量、葱花适量、蒜片适量、姜片适量、淀粉少许、芝麻油少许。荷兰豆摘掉筋后洗净，入开水锅焯到颜色碧绿，捞出来过凉水备用。木...
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中餐厅的糖醋排骨做法
材料：排骨1000克，葱、姜、料酒适量，干辣椒五个，八角、香叶、花椒、胡椒适量，糖10克，生抽7克，老抽2克，醋5克。排骨冷水下锅，水量沒过排骨，放入葱姜料酒，焯水三分钟，打去浮沫。排骨汤中放入干辣椒...
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宫爆鸡丁的做法中餐厅
原料：鸡腿3个，白糖1茶匙，豌豆淀粉20克，大葱2根，醋1汤匙，酱油2茶匙，干花椒粒10克，大蒜2瓣，料酒1茶匙，干辣椒10克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，花椒1把。鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。...
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中餐厅里番茄炒蛋做法
食材：番茄1个、鸡蛋3个、姜蓉/姜汁适量、白醋适量、白酒适量、白糖适量、油适量、盐适量。番茄切块状，在鸡蛋里面加入生姜水。 在鸡蛋液里加入白醋，白酒，搅拌均匀。 锅中少油，倒入鸡蛋。 底部开始凝固就开...
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中餐厅梅菜扣肉做法
用料：梅菜 适量、五花肉 500克、啤酒 适量瓶、姜，八角桂皮 适量。五花肉冷水下锅煮熟，加入姜片，抹上老抽。用叉子或者牙签在肉皮表面扎孔，加油炸熟。切片，加入啤酒，老抽腌渍，翻拌。下面铺肉，上面铺梅...
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中餐厅红烧排骨的做法
主料：排骨300克 土豆3个 红烧酱油2勺 冰糖、八角2克 生抽2勺 香叶 桂皮1个 葱姜蒜适量 干辣椒4个 食用油适量 花椒适量 盐适量 蚝油2勺。排骨泡出血水，清洗干净。冷水下锅，放入姜片和料酒去...