肥羊面制作方法
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肥羊面制作方法
食材。西红柿2个，盐少许，面条500克，肥羊卷200克，料酒适量，白胡椒少许，鸡精少许。番茄划十字刀，开水焯烫去皮切小块。肥羊卷放入开水烫一下，变色后捞出。锅中加油烧热，倒入番茄翻炒至融化。用铲子碾压...
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金汤肥羊如何做
用料：金针菇150g、肥羊300g、泡椒适量、食用油适量、花椒适量、姜丝适量、蒜片适量、白醋适量、葱适量、盐适量。锅烧热冒烟倒入食用油，烧热。油热冒烟倒入切好的姜丝、蒜片、花椒爆香。爆香后加入泡椒段爆...
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红卤肥羊
原料：肥羊肉2000克、沙茶酱15克、泡红辣椒50克、陈皮10克、葱白20克、芹菜杆15克、红卤汁2500克、醪糟汁45克、混合油35克、鸡精5克、胡椒粉2克、干红辣椒20克、香油少许精盐少许。将肥羊...
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小肥羊火锅特色
杨师傅在北京做小肥羊火锅18年了，我花了9000元买了他配方，现在免费送给大家。白汤锅技术：老母鸡1只（约4500克），羊棒子骨1800克、牛骨2200克、鸭架500克、当归10克、白芷3克、党参10...
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小肥羊肉片怎么做
小肥羊肉片可以做成小肥羊肉片汤。食材：小肥羊肉片200克。调味：黄酒、葱、姜、食盐、味精适量。小肥羊肉片洗净。焯水去浮沫，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐、味精等。急火煮开3分钟，改文火...
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肥羊卷怎么做好吃
原料：羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。锅内放少许油爆香葱段和干红椒。下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。加...
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酸溜肥羊怎么做
肥羊焯一下水，稍微烫一下。冲凉洗去血沫备用。锅里倒油，倒蒜爆香。加一勺豆瓣酱。再加一大勺辣白菜炒香，翻炒。放少许盐，鸡精胡椒粉调味。金针菇，青菜煮熟。捞出放在碗里备用。倒入羊肉烫一下，然后连汤倒入碗里...
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肥羊卷的做法大全
做法一：原料：羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。锅内放少许油爆香葱段和干红椒。下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉...
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如何做酸汤肥羊
原料：金针菇一排、千张适量、肥羊片250g、金汤肥牛酱、鲜花椒、葱、姜各适量。锅中水开放入金针菇千张丝和新鲜的肥羊片，大火煮三分钟捞出备用。锅中放入一勺金汤肥牛酱，加入一碗开水，放入焯过水的肥羊和配菜...
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小肥羊火锅调料搭配
小肥羊火锅底料配方无渣底料：配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水...
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香辣豆花肥羊的做法
主料：内酯豆腐1盒、羊肉卷200克，配料：大葱片10克、姜片5克，香葱末10克，香菜末10克，花生油适量，调料：红九九火锅底料20克，酱油5克，盐和鸡粉适量。首先先把内酯豆腐盒底部用刀片掉，翻扣过来用...
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小肥羊锅底火锅的做法
食材：小肥羊火锅底料包适量，生菜适量，大虾适量，魔芋适量，鱼丸适量，苦菊适量，羊肉片适量，百叶适量，香菜适量。 将百叶洗净切成丝。 魔芋冲洗干净。 苦菊洗净。 生菜洗净撕成大块。 大虾洗净，去掉虾线。...
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小肥羊火锅店加盟
小肥羊的品牌创立于1999年，创始人是张刚，成立到上市只用了9年，在餐饮行业还是非常有实力和话语权的，2009年，就已经143家直营，256家特许，以及还有20家门店走出了国门。当我们到底是先做单店特...
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小肥羊锅底火锅的家常做法
食材用料：小肥羊火锅底料包适量、生菜适量、大虾适量、魔芋 适量、鱼丸适量、苦菊适量、羊肉片适量、百叶适量、香菜适量；将百叶洗净切成丝。魔芋冲洗干净。苦菊洗净。生菜洗净撕成大块。大虾洗净，去掉虾线。准备...
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辣白菜肥羊锅怎么做
食材。辣白菜 250g，黄豆芽少量，大豆腐半块，香菜少量，肥羊肉片200g。手撕辣白菜，豆腐切片。葱姜爆锅加热水，先把豆腐放进去煮沸（这样再加菜时豆腐不会碎掉）再加一勺海鲜酱油，放辣白菜煮沸。辣白菜煮...
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酸汤肥羊的做法
肥羊焯一下水，稍微烫一下。冲凉洗去血沫备用。锅里倒油，倒蒜爆香。加一勺豆瓣酱。再加一大勺辣白菜炒香，翻炒。加水煮至辣白菜出味汤带酸。放少许盐，鸡精胡椒粉调味。金针菇，青菜煮熟。捞出放在碗里备用。倒入羊...
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猪油面
猪油的熬制：猪油洗净切小块，入大锅里开火。翻炒一下，防止粘锅。中火慢慢熬制，猪油块全部发黄变小，油脂溢出。中途可用大勺舀出猪油，最后用铲子压一下油渣。如果用肥肉熬制，开火前可加少量清水。葱切葱花，少量...
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粗粮面制作方法
先把黄豆面1平勺玉米面、1平勺豌豆面、1平勺荞面、1平勺面粉，各种粉混合，加凉水搅拌成糊，不要太稠，可适量加些淀粉，锅中加油，油热后下葱花煸出香味，注意不要将葱花炒糊（可留下一些葱花后用），加入适量开...
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咸菜面制作方法
准备主料咸菜200g、面条100g、辅料油适量、鸡精少许。先从坛子里边儿去些咸菜。锅内放猪油。倒入咸菜翻炒。往锅里加入适量清水。待锅里煮出咸菜的香味儿了再将面条下入锅中。撒上些许鸡精起锅即可。咸菜本就...
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咯咯面制作方法
食材准备：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮...