清汤牛肉的做法与配料
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清汤牛肉的做法与配料
材料：鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。锅中注入清汤，加入原料1...
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清汤牛肉最简单的做法
首先将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。然后将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。接着锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。食用时，将切好的香菜、...
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清汤羊肉火锅的做法及配料
食材：羊肉500克、山药800克、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量、枸杞适量。新鲜羊肉切小块；羊肉冷水下锅，加葱、姜、蒜、花椒去膻。水开后，捞出水中的浮沫，捞出羊肉后，放...
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干锅牛肉的做法与配料
用料：牛肉200g、八角1个、草果1个、火锅底料50g、豆瓣酱20g、姜20g、蒜20g、香菜50g。牛肉洗净切片然后用香菜根.小粉，盐，酱油适量腌制备用。各种配菜洗净备用。各种配料备用，锅里放油先炒...
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跷脚牛肉的做法与配料
材料：腊牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。取出过清水切片备用。配料切好备用。起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。爆香放...
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广东清汤羊肉的做法及配料
需要提前准备好的材料包括：羊肉 520克、姜 1块、当归 3片、党参 4条、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9个、料酒 1勺。把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。锅内放油加热，加入姜、料...
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牛肉丸的制作方法与配料
准备食材：新鲜的牛后腿肉500克，冰水150克，土豆淀粉40克，小苏打2克，料酒10克，食盐6克，白砂糖8克，小葱4根和大蒜6瓣，生姜1小个和白胡椒粉2克。将蒜瓣拍碎，小葱切段，生姜切片，之后一起放进...
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川味牛肉面做法与配料
主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克。 辅料：姜75克。 调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克。 牛肉去...
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汤粉汤底的做法与配料
材料：山楂25克、枙子8克、灵香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、香叶25克、桂枝25克、白芷25克、小茴香40克、枳壳25克、良姜30克、...
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清汤羊肉的做法及配料
将买来的羊肉切块，洗净。开中火，将洗好的羊肉放入锅内，加凉水漫过羊肉约半指，水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉，锅内水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲，放入葱杆和姜片以及枸子若...
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清汤羊肉的做法及配料
主料：羊肉若干。辅料：生姜少量、胡萝卜少量、山楂一个、胡椒粉少量。做法：（1）先给羊肉焯水，把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去...
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清汤牛肉的做法和配方窍门
用料：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。 牛肉洗净后切成小块。 切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。 洗净浮沫，洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。 汤沸...
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清汤牛肉丸的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克。 辅料：淀粉(蚕豆)10克。 调料：盐4克、味精3克、胡椒粉1克、碱1克、姜汁5克、小葱5克、猪油（炼制）5克。 将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上，捶成细泥，再用刀细剁约5...
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清汤番茄牛肉怎么做
熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根...
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新鲜牛肉怎么做清汤火锅
将牛肉、香菇、白萝卜切成块、姜切片、蒜切末、香菜、干辣椒、小红辣椒切成段备用。加入半锅冷水，将牛肉冷水时下锅，加入两片姜片，少量料酒去腥，五分钟后捞出牛肉备用。锅内倒入10ml食用油，加热后放入干辣椒...
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牛肉归阳参清汤米粉怎么做
甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。煎好的牛肉取出，切薄片。取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。加入...
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清汤牛肉丸的家常做法
生菜洗净，沥干备用。牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。蒜头切细末，等一下做蒜头油。锅内加水，煮沸。水沸后倒入牛肉丸。加入适量盐。加入适量料酒继续煮。将生菜撕小段，放在碗底。将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生...
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牛肉做清汤怎么做
食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个，姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙。甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末。牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后...
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清汤牛肉面做法
原料：面、牛腱子肉、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、葱花、盐。牛腱子肉加入调料煮15分钟左右，捞出备用。煮水开，放入面，加入少许油。碗中加入少许酱油和葱花，少许盐。面放入碗中加入少许汤。牛肉...
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兰州清汤牛肉面的做法
用料：牛腱子肉600克、姜片2片、料酒2勺、花椒适量、香叶1片、桂皮半块、生抽适量、老抽适量、盐适量、豆芽1把、油麦菜1把、面条1份。做法：（1）牛肉洗净，冷水浸泡，泡出血水。（2）锅中加冷水，放牛肉...