姜该怎么挑
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姜该怎么挑
首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。还有硫磺姜不仅颜色看起来是浅黄色，表面也很光滑，被硫磺...
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没姜如何做鱼
活鱼泡盐水,将活鱼泡在半两盐和2.5升水调制的盐水中。大概一小时后,鱼腥味便消失了。将鱼剖肚洗净,放置于冷水中,滴入一点点食用醋,或者放入少量胡椒粉或月桂叶。烧制的鱼就没有了鱼腥味。炸鱼之前,用牛奶浸...
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翡翠怎么挑最好
看颜色挑选翡翠可以看颜色，翡翠的颜色有很多，但是好的颜色主要有四大标准，分别是“浓、阳、正、均”。而正指的是颜色纯正度，浓指的是色泽的饱和度，阳三指的是色泽的明亮度，均指的是颜色分布的均匀程度。看种水...
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荔枝怎么挑
看荔枝的颜色（观色）荔枝根据其不同品种和成熟度的不同，颜色也是不一样的，不能一味的说青的就不好，红的就不好，当下上市比较多的品种为妃子笑，我们就拿妃子笑来说，新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗...
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怎么挑云耳
看，看木耳的外表，优质的木耳面呈乌黑色有光泽，背面呈灰白色，朵形稍小或大小适中，均匀、根小，根部无僵硬结块，朵面无霉点，无虫蛀。闻，可以拿一小把木耳闻一闻，如果有酸味或其他难闻的味道，是不好的木耳 。...
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荔浦芋头怎么挑
挑选荔浦芋时应该选择较结实且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切...
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排骨怎么挑
看。看排骨是要看新鲜的排骨外观颜色是呈现鲜红色,最好的是粉红色,不能太白或者太红。闻。闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有臭味或者其他异味,就不要买,那种就是比较不好的排骨。...
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怎么挑脂肪粒
脂肪粒挑，需要等脂肪粒变成淡黄色或者白色时，才可以用消过毒的针挑，在挑的时候动作一定要轻，还要避免发生感染的现象。脂肪粒也可以不挑，如果护理得当的话，是可以自行消失的，脂肪粒通常会发生在眼睛周围，会导...
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板栗怎么挑
捏外壳。用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实比较饱满，如果比较软，说明果实比较干瘪。看形状。板栗要挑半圆形的，一面是圆的，一面是扁的，这种形状的板栗靠近外壳，有充足的阳光照射，口感比较甜。看颜色...
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莲藕怎么挑
观察莲藕外表：一般来说，新鲜的莲藕颜色是比较纯的，它的外表皮上不会有很多的黑点或是斑点，一眼看上去都是比较有光泽的。但如果要是莲藕看起来又小又丑的，这样的一般都不会新鲜，这种就不建议大家购买了。摸一摸...
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木瓜怎么挑
木瓜的颜色：这个是比较好区分的，如果是青绿色的，说明木瓜不是很成熟，大多数时候我们都建议吃淡黄色，最好是深黄色的木瓜。查看瓜蒂：如果是很新鲜的木瓜，那么瓜蒂一般是呈墨绿色的。挑选木瓜可以闻一闻味道，熟...
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板栗怎么挑
捏外壳。用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实比较饱满，如果比较软，说明果实比较干瘪。看形状。板栗要挑半圆形的，一面是圆的，一面是扁的，这种形状的板栗靠近外壳，有充足的阳光照射，口感比较甜。看颜色...
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河蟹怎么挑
看蟹壳 优质的河蟹,蟹壳应该是呈黑绿色的,还有些亮光,这种是肉厚且壮实的。看肚脐 优质河蟹的肚脐是凸出来的,这种肯定膏肥脂满,如果肚脐凹进去,一定膘体不足。看螯足 螯足上绒毛丛生的河蟹是比较好的,如果...
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如何挑榴莲
捏尖刺成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。看大小通过辨识果实的...
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蛏子怎么挑
选活的 首先我们在挑选蛏子的时候一定要选鲜活的，因为死的蛏子容易吃坏肚子。那么判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张...
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挑粉刺技巧
最先看下暗疮针，一头尖，一头是个圈。就因该搞清楚哪个尖长的是用于戳破粉刺的，哪个圆圈是用于，轻按粉刺的。随后便是用粉刺那头圆圈压。把圆圈，套上粉刺，给你扎的那点在中间，随后按住懒得理你按照往上向下拖拽...
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怎样挑西瓜
挑公母“公”西瓜形状更长，汁液更多，“母”西瓜则是圆形，味道更甜，喜欢哪种口感自己选择。西瓜瓜蒂是绿色，说明是新鲜的瓜，如果瓜蒂干而枯黄，说明西瓜摘下来一段时间了。挑大小，不要太大不要太小，平均最好。...
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怎么挑柚子
相同条件下的柚子，越重的越好。柚子不要买太长的，太长了说明果肉不是很多。选择上窄下宽，扁圆形，颈短的柚子为好。摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的说明囊内紧实，质量好。看柚子的皮是否光滑，一般熟了...
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如何挑翡翠
辨别翡翠的种和水。“种”是指翡翠的细腻度，一般从高到底是玻璃种、冰种、糯种、豆种；“水”是指翡翠的透明度，水头足意味着更通透，而水头差的翡翠自然也就差。所以选购翡翠的时候要先看种水。看翡翠的颜色。翡翠...
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桃子怎么挑
看表皮：选择个头均匀饱满，表皮光滑没有暗斑的桃子。看颜色：成熟的桃子大部分呈红色，如果桃尖红色底部呈青色说明还没有成熟，可能是通过太阳晒红，要选择大部分是呈红色的桃子。分公母：尽量挑选母桃子，会更好吃...