清蒸小墨鱼
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清蒸小墨鱼
将墨鱼蛋处理干净，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有墨鱼蛋的碟里。最后加上洗干净的鲜虾（连壳...
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小墨鱼怎么清洗
将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。 用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小...
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小墨鱼筒怎么做
洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐...
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小墨鱼仔怎么做好吃
原料：墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。墨鱼仔洗净...
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小墨鱼怎么做好吃
可以做凉拌小墨鱼，具体做法如下：用料：小墨鱼300g，香菜1棵，红辣椒1个，香醋2汤匙（30ml），青辣椒1个，橄榄油2汤匙（30ml），蒜茸1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），姜1块（5g）。小墨鱼用...
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小墨鱼怎么处理干净
外皮剥掉，墨鱼仔的外皮剥掉，用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，里面的小硬壳掏出，把墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。小黑点揪出，用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，...
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小墨鱼的泡发方法
选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。准备好一碗热水,放入小苏打,浸泡3个小时。取出干墨鱼,扯下墨鱼的头,取出非常硬的东西,挤压一端取出骨头。最后,在墨鱼经过处理后,放入清水中洗净。把它放在砧板...
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小墨鱼怎么样清洗才干净
外皮剥掉：墨鱼仔的外皮剥掉，用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，里面的小硬壳掏出，把墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。小黑点揪出：用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，...
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香芹烧小墨鱼蛋
主料：芹菜一把，青蒜2根，小墨鱼蛋半斤。辅料：盐巴少许，生抽适量，鸡精少许，料酒一些，葵花籽油少许芹菜去叶，洗干净，切段。青蒜去头，切丝。小墨鱼蛋清水冲洗干净。锅烧热，下葵花籽油，不要太多，先下青蒜头...
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冰冻小墨鱼仔怎么清洗
将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑...
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小墨鱼烧梅花肉的做法
食材：小墨鱼干(小海兔） 适量，梅花肉500克，葱，姜，花椒，冰糖各适量，大料一粒，生抽，老抽，黄酒各适量。梅花肉浸泡一会儿去血水后，切小块备用。墨鱼干剪开去内脏清洗。可以把小八爪就用。锅内加油，热后...
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小墨鱼红烧肉加蛋
用料：墨鱼500g、五花肉500g、鸡蛋10个、冰糖5汤勺、八角1个、桂皮5g、料酒适量、香叶4片。先将墨鱼去皮，洗干净备用。鸡蛋清洗外壳后，放入清水煮熟，大约15分钟左右。鸡蛋煮好后，去壳，用小刀在...
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小墨鱼干怎么做好吃
墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。 炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。 墨鱼放一个...
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墨鱼干大的好还是小的好
因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味，个头比较大的，肉一般比较厚。而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱，所以越大的海鲜干货售价也一般越贵。但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大...
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迷你小墨鱼怎么做
墨鱼仔洗净，锅内添水烧开，放入少许盐、料酒、姜片，将墨鱼仔倒入，汆烫1-2分钟迅速捞起，沥干水分。锅内水倒掉，烧干后，添油烧热，放青红椒圈稍煸，将泰式甜辣酱与少许水兑匀，入锅烧开，倒入沥干的墨鱼仔，翻...
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双椒小墨鱼做法图解
配料：葱花、蒜片共1大匙，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，白糖1/2小匙，淀粉1/2大匙，辣椒油1小匙，植物油30克。选购体形完整、体扁平略呈三角形、红色半透明状、爪粗壮、肉体半展、宽厚的墨鱼仔，用清...
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清蒸小龙虾
食材：小龙虾750g,生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，葱，姜，蒜。 小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。 全部洗好后再用清水冲洗一次。 蒸锅加入适量清水，...
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清蒸小鲍鱼
食材：小鲍鱼6个小蒜粒3个小米椒1个大葱15g鲍鱼汁、橄榄油少许。小鲍鱼用勺子挖出肉肉来，洗去脏物。洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上。葱、蒜、辣椒切成末，用少许橄榄油拌匀。将调味料放在鲍鱼肉上。蒸锅上汽后，蒸...
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清蒸小青龙的做法
食材：小青龙2只、大蒜5瓣、葱花适量、粉丝1把、酱油3勺、橄榄油3勺、胡椒粉适量。 准备小青龙两只，用流动的清水洗干净。 将小青龙背面向上，平放在砧板上，菜刀斜劈入虾头与身体连接处，继续用力对半劈开，...
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清蒸小咸鱼怎么做
咸鱼干放凉水中泡20分钟,中间多换几次水,去除一些盐份。把咸鱼洗净,切大小合适的块。将配料准备好,我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒。锅里放油,放入葱、姜、辣椒爆香。接着将切好的咸鱼放入锅中煸...