腐竹怎么做出来的
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腐竹怎么做出来的
选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬...
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螺蛳粉里面的腐竹是怎么炸的
螺蛳粉里面的腐竹是先焯水之后再煎炸的，如果想要腐竹的颜色深一些，可以多次煎炸，需要注意的是，要注意煎炸的温度，千万不要炸糊了。腐竹是生活中常见的一种食物，烹饪方式更是多样，适合煎炒卤煮等，食用口感也是...
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做凉拌腐竹的方法
食材：腐竹适量、芹菜适量、蒜末适量、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量、葱末适量、小米辣适量、鸡精适量、生抽适量、米醋适量。 准备腐竹适量，提前泡发好。 然后改刀切成小段。 锅里烧水，倒入腐竹，焯烫2分钟...
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腐竹怎么做好吃凉拌
将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。将黄瓜...
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香辣腐竹的做法
准备好所需要的食材，我的泡发好是300克的，如果大家是干腐竹的话需要提前算计一下所需要的量。先把腐竹斜刀切成段。蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。炒菜机里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，...
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油炸腐竹的做法
准备材料：腐竹、食用油。 准备好一把干腐竹备用。 将腐竹切成小块备用。 锅中加入适量的花生油备用。 油温煮至八成热之后，转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。 等腐竹炸至两面微微冒出小气泡，炸至金黄之...
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海米腐竹的做法
主料：腐竹300克、黄瓜100克、胡萝卜80克。辅料：海米30克、洋葱20克。腐竹凉水泡开。胡萝卜黄瓜切片。海米泡软。洋葱切碎。少许花生油热后下洋葱和胡萝卜.翻炒后加入海米炒出香味。下入腐竹加些水少翻...
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炒腐竹怎么做好吃
腐竹切段，青椒、红椒去籽切块，木耳撕成小块，大葱切片。腐竹焯水后捞出。起锅烧油加入红干辣椒、蚝油、葱、蒜爆炒，加入青椒、红椒、木耳继续翻炒。加入腐竹、盐、鸡精、胡椒粉、老抽调色，直到炒熟。炒熟出锅装盘...
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腐竹的做法步骤
腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。制作步骤：买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开...
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腐竹烧肉的做法
原料：肉片，腐竹。 猪肉买回来洗干净切成片，腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待。 锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下。 加水（以漫过肉为度）...
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凉拌腐竹怎么做
主料：腐竹250克。调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即...
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炸腐竹的做法
首先让他们把腐竹泡一下，泡个24小时。泡之后放锅里炸一下，炸完之后空一下油。在锅里面放油加入葱姜蒜炒香。再放入青红辣椒和黑木耳。在加鸡精味精，海天酱油耗油加盐13香白糖。然后再炒个几分钟之后再加入葱花...
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腐竹丝怎么做好吃
首先把腐竹用清水浸泡一夜再洗净，切段。然后将腊肠、青、红椒分别切丝备用。随后炒锅热油，把腊肠煸香再捞起。锅内留底油，然后再把青、红椒稍煸一下。再加入腐竹段煸炒2-3分钟。继续加入蚝油、食盐炒匀。然后加...
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晒干的腐竹皮怎么做好吃
原料：豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。方法：豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、...
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广东腐竹牛腩的做法
牛腩洗净，切小块，滚水中焯一下，再次洗净后待用。在牛腩中加入花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入电高压锅炖烂。将发泡好的腐竹切成1寸长，待高压锅中的牛腩烧好后，和牛腩一起倒进炒锅...
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油炸腐竹怎么做好吃
材料：腐竹200克、炸鸡粉50克、干辣椒100克、干花椒20克、葱姜蒜适量、盐2克、糖1克、花椒油2克、芝麻油2克、白芝麻15克。腐竹凉水泡发3小时，切成小段。沥干水分，撒上炸鸡粉。没有炸鸡粉可以用面...
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红烧腐竹怎么做
腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，...
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腐竹怎么做最好吃
主料：腐竹250克。调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。制作步骤：腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒...
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红烧腐竹怎么做好吃
主料：腐竹300克、黑木耳100克、胡萝卜50克。先将腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片。下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。加入适量料酒、酱油、糖...
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干腐竹怎么做好吃
主料：腐竹150克。辅料：胡萝卜半个、葱适量、生抽适量、老抽少许、盐适量、鸡精少许、蒜适量、糖适量、蚝油适量。干腐竹用清水泡发。泡发后切成段焯水后控干水分。锅内爆香蒜末。放入胡萝卜和葱段翻炒。放入腐竹...