肉丸的做法技巧
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肉丸的做法技巧
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中，用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下，等馒头把水分都吸收了即可。泡好的...
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肉丸子汤好喝有什么技巧
工具/原料：肉馅（不要太瘦了，要那种带点肥的，才会好吃），淀粉，葱姜蒜，盐巴，鸡精，西红柿，香菇，冬瓜等等方法/步骤：找一个干净的器皿，把肉馅放进去，再加入一些淀粉，盐巴，蒜末，姜末（姜蒜可以去腥味，...
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怎么做炸肉丸
肉馅500克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、蚝油适量、鸡蛋2个、玉米淀粉50克。方法：将五花肉洗净剁成肉馅，在剁好的肉馅儿里放上葱、姜、盐、生抽、黑胡椒、蚝油和鸡蛋。将放好佐料的肉馅拌...
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瘦肉丸的制作方法
用料：猪肉500g、盐5g、小苏打4g、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、清水200ml、淀粉250g、香菜适量、姜丝适量、白胡椒粉适量。做法：（1）准备食材和工具：500克猪肉、5克盐、4克小苏打、小...
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红白肉丸如何做
红白萝卜切成粒后，在沸水中穿烫一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用。水沸之后，放少量盐、姜片及余下的萝卜粒，再烧开入萝卜肉丸，开后转小火煮一小会儿让丸子熟透。加入洗净的小青菜...
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萝卜肉丸子怎么做好吃
猪肉丸100克、白萝卜1根、猪肉馅50克、盐适量、花生油适量、生抽适量、酱油适量。方法：准备好猪肉丸、白萝卜、猪肉馅、盐、花生油、生粉和酱油。猪肉丸放水龙头下洗干净，沥干水分，放在案板，用切菜刀在每个...
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肉丸怎么做不腻
食材：肉馅300克、香葱一小把、鸡蛋一个、淀粉5g、白胡椒粉3克、姜沫3克、耗油1勺。做法：（1）准备好食材。（2）肉馅可以自己刀剁也可在买肉那里直接让搅成馅，比较方便。（3）将肉馅放入厨师机中，加入...
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搓肉丸子技巧
中空揉捏成型。现在盛行这种做丸子神器，就像一个大勺子相同，中心是空的能够经过揉捏让底下的肉末自己聚到一同成一个球。平常咱们吃丸子的时分，能够挑选用这种办法，确保你会事半功倍，2-3秒一个肉丸子，各个都...
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肉丸芋艿
主料：猪肉1斤、芋头1斤。辅料：盐2小勺、沙茶酱2大勺、海鲜酱2大勺、香肉酱2大勺、姜适量、黄糖少许、油适量。做法：（1）芋头洗干净后切块。（2）猪肉洗干净后切块，然后先煮一下，过一次水，把脏东西煮出...
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瘦肉丸汤底窍门
食材：瘦肉200g、鸡蛋清一个、木薯淀粉一勺、芹菜1个、姜2片、盐少许、鸡精少许、香菜少许、香油少许、胡椒粉少许、紫菜少许、虾米少许、醋少许。有绞肉机最好，没有就费时点，剁成肉糜。加一点点盐和鸡精，顺...
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家常肉馅丸子怎么做
食材：鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，...
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肉丸的详细做法大全
做法一。材料：鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。做法：将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。用手将牛肉胶搓成丸形，放进...
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梅州肉丸的家常做法
鲜猪腈肉(500克)、精盐(20克)、味粉(4克)、清水(10克)、薯粉(30克)。将鲜腈肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、薯粉拌匀，打成腈肉胶。 (现在普遍用机器来完成这一步骤)用手将肉胶搓...
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瘦肉丸的做法
瘦肉中加入适量盐和味精，剁烂，将剁好的肉泥放入碗中，加入蛋清，料酒，搅拌均匀，加入番薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。起锅烧水，用勺子将瘦肉丸刮成条状，放入锅中，煮至丸子浮起，再稍微煮一下即可，在碗中加入香...
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鱼肉丸的做法
活鱼，杀好，洗净。 鱼去头尾，中间片开。 鱼肉去骨，片成肉片，尽量不用红色的肉。 鱼肉剁成鱼肉糜。 加入剁碎的葱，盐，蛋清，胡椒粉，淀粉，糯米粉。同方向搅拌上劲。胡椒粉根据个人口味酌量添加。 水接近烧...
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糖醋肉丸的简单的做法
肉馅200克，蒜末少许，面粉适量，白糖5汤匙，醋5汤匙，水淀粉少许。肉馅调好，将冷藏好的肉馅挤成丸子在干面粉里。依次搓圆码放在盘子里备用。油锅加入多一些的植物油，油温后，将肉丸儿下锅，中火炸制，至表面...
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糯米豆腐肉丸的做法
食材：肉馅一块，豆腐若干，糯米一碗。 糯米反复清洗后浸泡一个晚上，用之前一个小时沥干，尽量沥掉水分，这样便于粘黏在丸子上，豆腐事先沥水，大概要沥1个小时，尽量去掉多余的水，肉糜和豆腐等量。 加入一个鸡...
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宁都肉丸的正宗做法
食材：肉1000克、薯粉500克。买好一块猪后腿上肉，因为是机器加工，所以最少要准备两斤哦。这个肉买时一定要注意，不要弄脏了，因为最好不要洗，洗了就口感就没那么好了。先将肉去皮，再称一下重量，以确定加...
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瑞典肉丸的做法
用料：瑞典肉丸170克，奶油沙司粉10克，低糖越橘果酱1汤勺，牛奶15ml，开水15ml。烤箱180度预热后,将解冻后的肉丸置中层,上下火10分钟.取出装盘。奶油沙司粉放入一小碗,倒入牛奶和开水,调匀...
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山东菜肉丸的家常做法
原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀...