啤酒腌牛肉方法
-
啤酒腌牛肉方法
所需材料：牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒。材料要选择上好的棒子肉。剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。加半瓶啤酒，它会慢慢吸收。给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒，加入蛋清三个，加入一丁点生粉。牛肉的纤维较粗...
-
韩式腌牛肉方法
把准备好牛肉用清水洗净以后切成薄片状，把葱姜也全部切成丝状，把它们一起放入到盆中，加入料酒和少量食用盐以及蚝油腌制二十分钟。 腌制牛肉时可以加入一个鸡蛋的蛋清，这样会让牛肉的口感更嫩一些，但是做好以后...
-
腌牛肉的卤制方法
主料：牛腱子肉750g。辅料：八角1个、草果1个、姜1片、香叶2片、肉蔻1个、白芷2片、花椒适量、老抽适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、冰糖适量、盐适量、高汤适量、椒盐适量。做法步骤：（1）牛腱子肉洗净，...
-
腌牛肉腌制方法
准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶。???腌制方法：（1）将牛肉洗净后切成片备用。（2）牛肉放入容器中，倒入啤酒。（3）将牛肉和啤酒搅拌均匀。（4）在搅拌好的牛肉里打入蛋清。（5）加入...
-
火锅腌牛肉的正确方法
食材：牛里脊，胡椒粉，盐，啤酒，鸡蛋生粉，香油或者熟油，小苏打。买回来的牛肉上面都会有一层筋膜，我们需要把这层筋膜剔除掉，之后切成薄片，牛肉不太好切的话，可以放到冰箱里面冷冻一下，然后再拿出来是非常好...
-
腌牛肉不老方法
把酱油、姜和白糖放进牛肉条里，用筷子搅拌均匀，然后静置20分钟。腌制好后，加入土豆淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀。热锅放凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。开大火烧热，有点儿冒烟时，...
-
腌牛肉有点臭的处理方法
切成条冲洗，后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉，半小时后下油锅（低油温）炸干捞出，在放芝麻、花椒碎。放置背阴通风干燥处吹干，做牛肉干食用。多放些盐淹一段时间（多放点辣椒,花椒等调料掩盖味道），拿出来风干即可...
-
腌牛肉片的正确方法
将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分...
-
大块盐牛肉的腌制方法
首先，将牛肉切成大块儿，冲洗浸泡两个小时。 接着在大容器中放入牛肉，再放入盐、花椒、姜、葱、料酒、生抽和酱油进行腌制搅拌，腌制24个小时。 然后制作卤料包，将八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒和小茴...
-
腌牛肉的腌制方法
准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶? ??将牛肉洗净后切成片备用。牛肉放入容器中，倒入啤酒。将牛肉和啤酒搅拌均匀。在搅拌好的牛肉里打入蛋清。加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。搅拌...
-
腌牛肉制作方法
选取牛的背扭肉和腿心肉，约占整头牛肉总量的20%。腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不粘手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重250克左右。将肉块放进腌缸(浓度...
-
大块腌牛肉的腌制方法
将准备好的牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。180度预热10分钟，放入腌...
-
烧烤酱腌制牛肉的方法
食材：牛肉500g，烧烤酱适量，食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净，切成片备用。用铁锤拍打牛肉，等下腌的时候比较能入味。加入烧烤酱、盐和白糖腌...
-
腌大块五香牛肉的正确方法
将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以...
-
烧烤牛肉腌咸了怎么办
可以和一些爱吃的蔬菜串到一起烤制，综合一下咸淡。比如椒、花菜等等。还可以拿去洗把表面多余的盐分洗去，烧烤时多加蜂蜜或糖浆。涂上白糖，糖分可以中和盐分的咸味，还可以增加烧烤牛肉的鲜味。牛肉腌制方法：（...
-
火锅店腌牛肉嫩滑的方法
用料：生粉、牛肉、鸡蛋清、啤酒。方法/步骤：材料要选择上好的“棒子肉”剔除周围的筋后，切成片备用。 加半瓶啤酒，给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒。然后是加入蛋清三个、生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右...
-
在家烤牛肉串的腌制方法
食材：牛肉500g，酒15克，酱油15克，糖8克，黑胡椒粉5克。酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁。将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟，洋葱剥除外皮后，切小块，青椒、甜椒...
-
涮肉腌肉方法
牛肉选择全瘦的，我买的是牛排肉最上面那一段。牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，...
-
桂花啤酒卤牛肉怎么做
原材料：主料：牛腱子。调料：食盐、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、豆瓣酱、植物油、五香粉、柠檬、桂花、啤酒、细香葱。 牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。 倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬...
-
啤酒炖牛肉的做法
首先将牛肉洗干净化开切块，放在冷水盆子里加热焯烫。准备好葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。小铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块，煸炒一会儿倒...