如何做白斩鸡
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如何做白斩鸡
鸡洗净备用，生姜切片，锅烧水，放入鸡，水开继续煮两分钟，捞出。锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡，大火烧开转中火，煮10分钟后关火，继续焖20分钟，捞出放入冰水浸泡，5分钟后捞出沥水切块。蘸料：生...
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白斩鸡的烧制方法
主料：嫩公鸡一只。 辅料：姜茸5克，葱白丝5克。 调料/腌料：精盐0.5克，花生油6克。 葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小碟，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用。 将鸡...
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家常菜之白斩鸡的做法
葱洗干净，2根挽结，4根切段。香菜洗干净切段。小洋葱去皮切片。姜洗干净，一半切片，一半切丝。鸡毛收拾干净，从屁股下面划一刀，掏出内脏，鸡油，清洗干净。烧开一锅开水，放入姜片，葱结，料酒，放入鸡只，转小...
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白斩河田鸡如何做
将葱、姜切成末。仔鸡治净，放入蒸锅内干蒸30分钟取出，倒去血水，再蒸1小时左右至熟烂。在炒锅内加茶油烧热，下入葱，荽末炒香、加鸡汤。精盐、味精炒开，倒入碗内冷却。鸡蒸好后取出，冷却后切成条块，按原形码...
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白斩鸡怎么做
鸡洗净备用，生姜切片，锅烧水，放入鸡，水开继续煮两分钟，捞出，锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡，大火烧开转中火，煮10分钟后关火，继续焖20分钟，捞出放入冰水浸泡，5分钟后捞出沥水切块。蘸料：生...
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白斩鸡
三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。注：可酌情配料。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入...
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白斩鸡做法
清远鸡一只，一块姜一半切片、一半去皮备用，香葱两根，蒜一瓣，八角两个，花椒十几粒。冷水下葱姜片八角花椒粒，煮开锅后，下入清远鸡，中小火微微沸腾煮两分钟。 翻个身，另一面再煮两分钟。然后加盖，小火煮十分...
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白斩鸡做法
首先将鸡洗净备用，生姜切片，锅烧水，放入鸡，水开继续煮两分钟，捞出。锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡，大火烧开转中火，煮10分钟后关火，继续焖20分钟，捞出放入冰水浸泡，5分钟后捞出沥水切块。蘸...
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怎么做白斩鸡
主料：三黄鸡半只。辅料：生姜片、葱段、黄酒、食盐、生抽、老抽、姜丝、白糖、麻油和冰块。三黄鸡剁成两半后，洗净后控干水分备用，姜一半切成片、一半切成丝，葱切段。锅内放入可以没过鸡身体的冷水，将水用大火烧...
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白斩鸡的蘸料怎么做
姜蒜香菜备好，花椒没有也可以不加。姜蒜香菜剁碎。花生油加热一下，倒入放好花椒的碗里，再加适量香油。加入剁好的姜蒜香菜，倒入酱油。可以依照个人口味加点糖，如果找不到糖就加了一点点鸡精。搅拌一下，白斩鸡的...
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白斩鸡的家常做法
三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。注：可酌情配料。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入...
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白斩鸡的家常做法?
食材：母鸡1-2只、葱花适量、花生油一勺、蒜末适量、食盐少许、豆瓣酱小半勺、酱油半勺。 准备好1-2只处理干净的土鸡备用。 锅中加入适量的水，将土鸡整只放入锅中煮熟。（水要没过土鸡身子） 把捞出的土鸡...
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白斩鸡怎么做的嫩
主料：三黄鸡1只；调料：葱少许、姜30克、料酒1小碗、生抽4汤匙、葱白适量、鸡汤1汤匙、麻油适量、白糖少许。三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片，将鸡整个焯水。水开后，煮5分钟左右捞出沥干。姜片和...
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白斩鸡怎么做好吃
三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。注：可酌情配料。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入...
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白斩鸡要焯水吗
白斩鸡不用焯水。拿起三黄鸡不要将一整只鸡都放入水中，提着鸡脖子将鸡身浸泡在水中约五秒钟然后再提出来，这样反复进行三次以后，就可以把一整只鸡放入烧开水的锅中了。做白切鸡可以不用焯水，有很多人将这一步做成...
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白斩鸡的做法家常做法
三黄鸡半只，最好能挑选比较肥嫩的土鸡，这样做的白斩鸡更好吃；辅料：葱、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒；市场上还是挺容易买到好的三黄鸡，买一头然后在市场上宰杀好拿回家洗干净，然后把鸡切两半，一次做...
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白斩鸡蘸料
食材：大蒜200克、生抽20克、醋20克、香菜20克、红椒20克、辣椒面20克大蒜切末。红椒切圈。香菜切段。蒜末中加入生抽、辣椒面。加入红椒、香菜。充分搅拌均匀后即可食用。...
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广东的白斩鸡怎么做的
食材：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸3...
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家庭版白斩鸡做法
制作食材：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。注：可酌情配料。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然...
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如何制作白斩鸡
鸡半只洗净。先将鸡冷水下锅至水开，然后去掉浮沫，洗干净。再将水烧开至7成，放入洗净的鸡，加入盐，黄酒至鸡断生即可。 大概15分钟时间。放入冷开水中凉透。外面涂上麻油，切成小块，准备姜蒜蓉，葱末，盐搅拌...