拔丝荸荠的做法

2024-07-02 11:59:27

拔丝荸荠的做法

原料准备：荸荠400克，白糖200克，鸡蛋25克，淀粉30克，植物油适量，面粉和白糖各少许。将荸荠去皮洗净，投入烧沸的水锅中焯一下，捞出;鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、糖和少许水搅拌成糊。将荸荠挂浆，...
拔丝荸荠如何做

荸荠用水洗干净，放入装有凉水的锅中，开大火烧开水后转中火煮15分钟至熟，马上捞出放入凉水中浸泡（过凉水更易去皮）。用刮皮刀顺中间将皮削掉。然后挖去两面中间的部分。将皮全部去掉后用水冲洗干净。面粉中加入...
拔丝山药的家常做法

原料：山药500克、冰糖75克、熟白芝麻。山药比较粘还有糖，切好泡水，然后再炸，否则易糊。炸的时候一定要掌握油温，小火慢慢炸。将糖熬制到大泡变小泡，快消失之前，糖液变成金黄的蜜色，就可以拔丝了。...
拔丝粽子的做法

食材：熟粽子500克，面粉70克，白糖100克，淀粉20克，糖浆10克，清水70克，油300克。粽子切小块。放入面粉(淀粉)中滚一圈。锅内倒入适量油，待油温热一个个下入粽子块，转中小火炸，小火慢...
拔丝草莓的做法家常

把新鲜的草莓洗净，对半切开。把草莓裹上一层淀粉，一定要均匀。然后在裹上一层蛋清。然后放入油锅煎炸。炸至表面金黄时，即可捞出来待用。之后油锅了留少许的油，加入适量白糖炒制起泡末。然后倒入准备好的草莓，迅...
拔丝苹果的做法步骤

主料：苹果一个、面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量、油适量。准备好原材料。分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。苹果洗净去皮，切成小块。苹果均匀拍上一层面粉...
拔丝地瓜的家常做法

将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，...
正宗拔丝的做法

将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净...
拔丝红薯的做法家常

将红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能裹上玉米淀粉。锅中倒大量油，油温5成热时放入红薯，用...
拔丝山药的做法步骤

主料：山药300克、白糖100克。辅料：食用油500克、芝麻5克、玉米淀粉2汤匙。山药削皮切块。撒玉米淀粉拌匀。油热后炸山药。炸至山药表面略微起泡捞出。炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制。用...
拔丝番薯的做法

材料：红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。红薯洗净去皮，切成小块。锅内放入油（略多些），倒入红薯。将红薯炸至成熟捞出沥油。将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小...
拔丝茄子的做法教程

食材：紫茄子适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，芝麻适量。准备紫茄子一根，去皮切成丁。清水洗一下，裹上一层薄薄的玉米淀粉。炒锅放油，油烧热，下锅炸熟捞出。一勺水，一勺糖下锅熬，熬至拔丝，观察上面的泡，大泡...
拔丝地瓜的做法家常

起锅倒入白糖和水，大火煮至冒泡。然后倒入几滴白醋、转小火，大泡变成小泡，颜色呈香油色。倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子里。吃时准备一小碗凉开水，沾着吃、防止沾牙。...
拔丝地瓜的做法

主料：地瓜500克。调料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。制作过程：（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控...
荸荠的家常做法

荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时节是荸荠最甜的时期。最常见的荸荠的做法，就是水煮。生食的荸荠，脆爽多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃。但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。用小刷将其表皮刷洗干净，放到煮锅里...
虾仁荸荠的做法

原料：鲜虾仁300克，荸荠100克，鸡蛋清1个，黄瓜少许，色拉油、鸡汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量。将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠；荸荠、黄瓜、胡萝卜去皮，切成小方丁。虾仁加入盐...
拔丝芋头的家常做法

准备材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成...
最简单的拔丝山药做法

首先山药去皮洗净，滚刀切块。然后锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入山药块炸制金黄，捞出沥干。接着锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的山药，翻炒均匀即可。...
拔拔丝地瓜的简单做法

把地瓜去皮，切块、蒸熟后放在一旁备用。倒入60g白糖，20g水大火煮至冒泡。倒入几滴白醋，小火煎煮。待白糖变成金黄色并且不断产生细小的泡泡，把地瓜倒入锅中快速搅拌把糖搅拌到地瓜上即可。...
肉松拔丝蛋糕的做法

食材：蛋黄4个约58g，牛奶85g，玉米油70g，细糖10g，低筋面粉85g，肉松40g，蛋白4个约142g，细糖70g，柠檬汁少量。准备好所用的材料。制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油和细糖混合，搅拌至糖完...