肉丸如何做不硬
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肉丸如何做不硬
将萝卜去皮剁成碎末,葱切丝,将萝卜、葱花、薯粉、鸡蛋倒入猪肉末中,搅拌均匀。然后加入盐、酱油少许、适量的水,搅拌均匀。锅中坐油,把调制好的馅用手握拳头样挤压出来放入锅中,动防止粘锅,炸至深黄色,用筷子...
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肉丸怎么做不太硬
鲜肉剁碎。 放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。(辣椒面可以不放) 放适量面粉和一个鸡蛋。 搅拌均匀,手抹油搓成小丸子。(用勺子舀也可以也方便,不过不太好看。) 锅放油,油热了用小火将小丸子炸黄。 炸好的肉...
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冻海带怎么做不硬
原料:食用碱适量、冻海带500g。烧半锅水,水开后将冻海带放入,同时加上一小勺食用碱。因为冻海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入冻海带后,要将火调小,同时还需要注意,在煮海带的时候要随时翻...
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黑糖珍珠怎么做不硬
想要黑糖珍珠做出来不硬就要将它煮熟、煮透,并且要使用木薯淀粉。首先要熬一锅黑糖水并倒入木薯淀粉中揉成面团,再把分好的珍珠倒入沸水中煮半小时左右并捞出来过凉水,最后把它倒入黑糖水中煮至粘稠即可。黑糖珍珠...
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如何做馒头过夜不硬
做馒头加入适量的水发酵一下就不会硬了。食材:面粉200克。辅d料:细砂糖5克,酵母粉2克,牛奶100克。将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边...
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猪肚如何做才能不硬
处理方法是提前3到4个小时用碱水来浸泡,食用碱在超市都有卖,想快点就用高压锅加水没过猪肚,放几根葱、料酒、胡椒颗粒,没有胡椒颗粒不放也行。开火喷气后开中火压15分钟左右就可以了,拿出来放凉切片再炒就不...
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水晶月饼如何做不硬
拿保鲜膜盖一下,防止水分蒸发,首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团,放冰箱冷冻备用。接着做月饼皮,将西米倒入料理机,打磨成粉状。过筛,使西米粉更加细腻...
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辣条如何做不硬
辣条如何做不硬:密封起来,如果没有密封条用透明胶带或者用夹子给辣条袋的口密封起来,放在阴凉处就可以让辣条保持柔软的装态了。手工辣条的制作过程:(1)和面,一斤面粉配比四两水,可以用秤秤一下,不能低于四...
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炖鱼如何做不硬
食材:鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻(新鲜的鱼就不要这一步了),再洗干净。把葱、姜、蒜、香菜都切好,放在盘子里备用。拿出事先购买的炖鱼料,取...
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切糕怎么做不硬
鸡蛋没有打发不足,或是面糊搅拌时鸡蛋消泡了。要让蛋糕蓬发,最简单的是加泡打粉或是小苏打,但是量没有控制好,或是烘烤时机不当(一般加入泡打粉的面糊最好不要久置放,要及时入炉),蓬发效果可能不理想。此外,...
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生蚝怎么做不硬
准备食材如下:生蚝650克,色拉油适量,食盐1茶匙,蒜1棵,细香葱适量,胡椒粉适量具体做法如下:蒜去皮,拍扁,剁成蒜末,生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净,将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻...
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汉堡怎么做不硬
食材:小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用。然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母...
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鸭肉怎么做不硬
将鸭子斩块,姜切片,青红椒切菱形片,把鸭块和冷水放到锅里,水开后焯水用冷水冲洗。锅里烧热油,爆香姜片,放入鸭块炒至鸭皮金黄,加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色。加入啤酒炒匀转中火,将鸭子焖至软硬适中,...
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肉粽怎么做不硬
粽叶浸泡后刷洗干净,放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒。糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少许油和盐备用。红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀。粽叶剪去两头。五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花...
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宽粉怎么做不硬
首先将买回来的宽粉清洗干净,然后用水温在40℃~50℃的温水进行浸泡,这样浸泡差不多20分钟之后就能完全泡软。若是宽粉实在太硬,那么也可以将其洗净后直接放到锅里加水煮软,十分快速便捷。泡宽粉最好使用温...
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海茸怎么做不硬
海茸不硬的浸泡方法:将海茸用冷水浸泡(30min-120min),浸泡时间视个人口感而定;浸泡期间换水一次;最后取出,控水2-5min。泡发好之后可以用开水焯2分钟凉拌,或者直接炒菜吃,口感都非常好。...
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煎包怎样做不硬
面粉加入酵母和适量的温水和成面团。韭菜洗净切碎。粉丝提前泡软也切碎。把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。然后把油浇在盆中。加入糖,鸡精,胡椒粉,酱油拌均匀再加入盐。加入香油...
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烙肉饼不硬小窍门
温水和面,和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面要和软,俗话说“软面饼硬面汤”意思是说烙饼的面一定要软,做汤面的面必须要硬,这样...
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怎样做肉丸子不硬
先准备肉末,最好三肥七瘦,肉丸里肥肉太少就会导致肉丸子发硬,不好吃。肥肉太多又会感觉油腻。所以三肥七瘦比例是比较好的。 沿着一个方向搅拌,把肉末放到干净的盆子里,放入一点鸡蛋、作料、葱白末,姜末。也可...
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怎么做饼子不硬好吃
首先把面粉分成等量的两份,分别加入凉水和热水,分别揉成面团,再揉一起,揉至面团光滑,醒发30分钟。然后把醒好的面团,分成均等的五份儿。在把每份擀成薄的面片,表面刷熟猪油,洒适量的盐。然后从两边分别卷起...