牛眼螺的做法

2024-06-11 15:28:15

牛眼螺的做法

食材：牛眼螺500g、葱1根、干辣椒1个、香叶少许、八角少许、桂皮少许、姜5片、老抽适量、白糖适量、青蒜4根。首先用牙签挑出螺肉放到盆子里，然后要多次清洗并且用盐抓洗，洗去上面的黏液，洗干净后备用。...
牛眼肉怎么做好吃

准备牛眼肉牛排一块，黑胡椒粉适量，盐适量，柠檬一个。将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水...
牛眼肉是哪个部位怎么吃

牛眼肉是牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉。总体来说，这个部位脂肪分布均匀，. 且交杂呈大理石花纹状. 肉味口感浓郁，香甜鲜嫩多汁。眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，由于...
什么是牛眼肉

牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉。牛眼肉属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根...
牛眼肉是什么部位

牛眼肉指的是牛眼睛球后面的肌肉，它的外形比较像牛的眼睛，上面的脂肪交错形成大理石花纹状。同时它的肉质比较细嫩，脂肪的含量很高，吃起来的口感比较香甜爽滑，也是牛身上营养价值较多的部位。牛眼肉是指牛眼睛球...
嗦螺的做法

用料：田螺2500克、盐一勺、油一勺、香料一大勺、辣椒粉两勺；小田螺放在干净的水里养3天，每天都要换水，吐净泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷干净，油锅烧热；把洗干净的田螺倒进去翻炒，放适量盐，放入香...
苦螺的做法

用料：苦螺400g、姜片适量、盐适量、料酒适量、蒜泥适量。苦螺洗净。然后把苦螺泡水里30分钟。锅里放水和姜片，下苦螺。加入适量的盐。加入适量的料酒。加入少量的醋煮10分钟，注意不要偷偷打开锅盖。捞起...
锥螺的做法

主要食材：新鲜锥螺，笋，辣椒、葱姜、盐、油、白酒。锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次。辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用。锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒。加半小勺白酒去腥、半小...
东风螺的做法

用料：东风螺1斤、红绿尖椒各3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙。东风螺洗净、沥干备用;姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用。花...
炒丁螺的做法

首先将钉螺的底部去除。然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入丁螺煮5分钟。接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入葱姜蒜，还有红辣椒爆香，如。然后往锅中加入适量的豆瓣酱。接着往锅中加入适量的老酒。然后...
猫眼螺的做法

食材：猫眼螺1斤、蒜蓉辣酱1勺、葱30g、啤酒1杯、姜20g、干辣椒20g。猫眼螺一斤，清洗干净装盘备用。锅中放油，油热后放葱姜干辣椒。加入蒜蓉辣酱，十三香，酱油翻炒。蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺，不断翻...
花甲螺的做法

准备材料：花甲螺一斤，葱姜各5克，酱油三汤匙，鸡精少许，盐少许。葱姜切段，起锅爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。倒入洗干净的花甲螺，多翻炒几次。盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。...
血螺的做法

血螺用清水浸泡半小时。螺肉切成薄片。韭菜切小寸段，蒜切片，干红辣椒掰开。锅中煮开水，倒一点料酒，倒入血螺，水再开锅即捞出。炒锅放油，放几粒花椒爆香捞出，放蒜片和辣酱、红辣椒炒香，煸出红油倒入血螺，大火...
珍珠鲍螺的家常做法

主料：龙口粉丝，新鲜鲍螺，蒜，葱花，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油。将半扎龙口粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。新鲜鲍螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。蒜８...
尖螺的料理方法

用料：尖螺一斤半、酸笋少许、油、盐、鸡精、醋、姜各少许、干辣椒、子苏、姜少许。做法：（1）首先把螺清洗干净。（2）起锅放水烧开以后把螺放到锅里，放一点盐煮一下，然后捞起来待用。（3）起锅放油，姜片，蒜...
郴州清水螺的制作方法

主料：田螺。调料：食盐、姜、蒜、料酒、生抽。田螺用清水清养两天，其中要不断的搓洗换水，用钢钳把尾部钳去。准备新鲜朝天椒，大蒜，生姜。配料分别切片。锅内冷油下姜片，蒜片，爆香。放入田螺和红椒...
辣螺的做法

食材：田螺500g、酸笋20g、生姜三片、紫苏一小把、酒5g、盐少许、红小辣椒6个、酱油5g、花生油10g、孜然粉3g。将买回来的田螺放置盘里，盘里放一把菜刀，滴几滴香油（加快田螺吐泥）静置一夜之后的...
炒螺的做法

田螺适量、火锅底料适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、青辣椒适量、红辣椒适量、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。香料...
油螺的做法

油螺3斤，葱段适量，姜片适量，麻油几滴，海鲜酱油一叠，芥末酱少量。找个大点的盆，半盆清水里加几滴麻油。把油螺放里面吐吐沙子。清水冲洗干净备用。蒸锅篦子上铺一把切好的葱段。把油螺放在葱段上，撒一些生姜片...
爆炒锥螺的做法

食材：锥螺1000g、洋葱或葱少许、姜少许、干辣椒少许、酱油适量、糖适量、蚝油适量。锥螺洗净,钳去尖头部分,可以多钳掉一些,便于吸出螺肉。锅里加油,放入葱,姜丝和掰开的辣椒煸炒出香味,倒入螺丝翻炒。开...