怎么做酱腌茄子
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怎么做酱腌茄子
材料：茄子，葱姜蒜，香菜，青红椒，酱油。把茄子洗干净，切成拇指粗细长条，把酱油用干净的锅烧开，开锅就可以关火了，倒出来晾凉！把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小点。切好后拌匀。油热后...
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酱腌苦瓜怎么做
将苦瓜放在案板上切成薄片备用。将切好的苦瓜装入密实袋，加2勺盐封好放冰箱冷藏一夜。第二天取出苦瓜，挤出腌出的水分。碗中放入2勺果醋、4勺味淋，一勺盐搅拌均匀。将苦瓜片、柠檬片和调好的酱汁放入密实袋摇匀...
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酱腌萝卜怎么做
主料：萝卜1000克。 调料：盐100克、酱油100克、小葱400克、大蒜（白皮）8克、姜4克、白砂糖4克、芝麻70克、辣椒粉300克。 萝卜洗净后，滚刀切成像用转毛刀削出的铅笔屑的形状。 把削好的萝...
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黄瓜用黄豆酱腌怎么做
所用材料：黄瓜2根、青椒2个、黄豆酱适量、盐适量；准备黄瓜，黄瓜去皮，切成滚刀块。青椒也切成滚刀块。将黄瓜和青椒撒上点盐，腌出水份后倒出，用清水漂洗净盐份备用。腌好的黄瓜加入一大勺黄豆酱。调匀入冰箱腌...
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自制大酱腌咸菜怎么做
工具/原料：盐、酱油、醋、姜、蒜、鲜辣椒、花椒、食用油小罐。 萝卜或黄瓜，切成小条放到罐中，用纯净水浸泡放适量盐进行腌制脱水。 生姜、蒜去皮切片，吃辣椒的鲜辣椒切圈。 把萝卜和黄瓜条内的水倒掉，用一半...
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酱腌辣椒叶怎么做
主料：辣椒嫩叶(按需要定量)、姜适量、黄豆大酱、精盐。 把辣椒叶洗净、控净水，用精盐腌半小时，再用清水冲洗干净。 挤出浮水，加入姜片，装入用纱布缝的小布袋里，缝好口。 放入装酱的小瓷缸内，腌十多天即可...
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酱腌百合怎么做
准备好莲藕、凤爪、花生、百合、枸杞子。花生百合提前泡发，花生去掉红衣备用。莲藕洗净、切块，凤爪洗净、剪掉趾甲。所有食材倒入炖盅，加入适量冷水。调好时间炖制至熟。加入盐，调好味即可食用。...
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酱腌芥菜丝的方法窍门
材料：新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻。 把准备好的新鲜芥菜洗净以后，放在清水中浸泡24小时，再把它晾干水分，然后切成细丝，大蒜去皮以后...
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酱泡佛手瓜腌制方法
把佛手瓜切好小段。放适量盐抓摸一下，倒掉腌出来的水。把佛手瓜放到凉开水浸洗下，把水倒掉沥干佛手瓜。把佛手瓜切好小段，放适量盐抓摸一下，倒掉腌出来的水。再加腌料：一勺米醋，十勺白糖，二个辣椒干。（醋和糖...
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酱腌洋姜方法
主料：洋姜500克，白酒50克，花椒5克，生抽75克，八角5克，甜面酱250克，盐75克，糖40克。洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。风干至表面略有些脱水。准备调料。将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。...
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虾酱腌鸡蛋的方法
食材：鸡蛋一个，虾酱适量，葱一段，糖适量，料酒，温水适量。 去适量的虾酱放入碗中，鸡蛋打入其中。 然后放入葱花，糖，料酒拌匀。 再加入半碗温水，搅匀后盖上耐热保鲜膜。 上蒸锅蒸15分钟左右即可。...
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酱腌青辣椒的做法大全
做法一原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸...
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酱腌萝卜经典腌制方法
新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面...
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东北老式腌制酱黄瓜的方法
材料：小黄瓜，盐，白糖，大酱。 小黄瓜洗净后沥干水分。 把盐放入黄瓜中。 用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。 去掉小黄瓜腌出的水。 腌过的小黄瓜中放入白糖。 大酱用水懈开。 把酱汤过筛后放入小黄瓜中。...
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萝卜干能不能用干黄酱腌
能。将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的干黄酱中（干黄酱100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。风味萝卜干：将萝卜切成长约...
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紫色茄子做红烧茄子怎么做
材料：紫茄子1根、鸡肉200克、干辣椒2个、花生油少许、青辣椒3个、酱油少许。准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。热锅，倒油，油温180...
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速冻茄子怎么做茄子酱
主料：茄子5个。调料：色拉油25克、精盐2克、大料少许、葱花3克、姜末3克、蒜末3克、味精2克、干红辣椒1个、黄酱20克。将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟...
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茄子包子怎么做
食材：茄子适量、葱适量、青椒适量、面粉适量、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量、盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、味精适量。茄子洗干净去皮，去皮切丁...
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火烧茄子怎么做
食材准备：茄子、香菜、盐、白糖、蒜、生抽。将大蒜洗净剁成蓉。准备一个干净的碗，在碗内放入白糖，倒入适量的白糖，放入蒜蓉。在加入适量的清水，做成调味汁。茄子清洗干净备用，茄子去皮切成滚动块，用少量的盐煞...
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茄子条怎么做
食材：茄子1个、西红柿1个、青辣椒1个、葱一小段、蒜两瓣。茄子、西红柿、青椒都洗净，将茄子切成长条，西红柿、青椒、葱蒜切碎备用。锅中放油，油热后关火等油烟充分散尽后，重新开火放入五香粉、葱花炝锅，炸出...