香辣脆皮鸭怎么做
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香辣脆皮鸭怎么做
主料：净鸭半只500g。配料：白醋100ml、蜂蜜50ml、大葱10g、大蒜5个、姜10g、八角2个、小茴香1勺、花椒1勺、桂皮5g盐2勺、糖1勺。选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌...
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脆皮鸭脚做法和配方
用料：鸭脚10只只、糖3-4勺、老抽几滴、生抽2-3勺、小米椒2-3个、蒜3-4瓣、醋1-2勺、蚝油1小勺。 鸭脚洗净飞水，沥干水分。 油入锅8分热放入鸭脚，一开始会油炸厉害，可以盖上锅盖。 炸至金黄...
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怎么做脆皮腊鸭
将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右。一个星期完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄。取出后继续挂干，食用时上锅蒸熟，放凉后改...
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怎么做香辣鸭腿
主料：鸭腿两只、豆瓣酱一茶匙半、八角三个、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一块、料酒五茶匙、鸡粉三分之一茶匙、食用油适量。准备食材，鸭腿冷水下锅，加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用。锅里倒入适量的底油...
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脆皮鸭
食材：鸭2000克。辅料：麦芽糖40克，姜10克，冰糖150克，白酒100克，醋5克，料酒15克，八角10克，陈皮10克，丁香10克，甘草10克，草豆蔻10克，桂皮10克，花椒10克，植物油120克，...
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飘香辣鸭做法步骤
食材：鸭500g、香料适量、糖少量、姜葱适量、酱油2勺。鸭肉砍块冲洗，锅里放两片姜、半勺料酒烧热水，把鸭肉放进去煮出血水，捞出冲洗干净。准备配料。锅里放入葱姜蒜米炒香，再放入冰糖、桂皮、香叶、八角炒出...
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香辣脆皮肥肠
主料：猪大肠400克。调料：盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量。把猪大肠清洗干净，用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟，捞出凉透切成3厘米圆形片，...
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脆皮鸭脯
主料为鸭肉300克，辅料为生菜100克、葱姜10克、面包糠150克。调料：盐5克、鸡粉5克、糖3克、胡椒粉3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、食粉3克、鸡蛋一个、生粉10克、沙拉酱20克、色拉油1000克。...
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香辣鸭血简单做法
鸭血500克，色拉油20克、老汤500克、酱油10克、精盐5克、白糖15克、味精10克。酱料包：豆瓣酱100克、八角2粒、陈皮2克、草果3克、香叶3克、葱50克、姜25克。将鸭血洗净，用刀切成5厘米见...
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香辣鸭头的做法
食材：鸭头15个、食盐15g、酱油75ml、冰糖25g、葱20g、姜10g、八角5颗、花椒15g、桂皮5g、干辣椒80g、老抽30ml、白芷5片、沙姜3片、香叶6片、白扣8个、丁香8个、砂仁8个、胡枝...
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香辣鸭脖怎么做
锅里加入适量清水，料酒，将洗干净的鸭脖子冷水入锅。大火烧开煮出血末，5分钟后，撇去浮沫，将鸭脖捞出。切成5厘米的小段。锅烧热，放入食用油，放入适量姜片、大蒜、八角、草果、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花...
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香辣鸭面怎么做
食材：面粉140克、鸭块几块、盐2克、水100克、生菜几片。选择喜欢的花片将面条机装好。用量杯量出一平杯小麦面粉。将面粉倒入面条机。开动机器后，将水杯装在面条机上。机器转动，水慢慢流入到面粉里，面条机...
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香辣土匪鸭怎么做
配料：豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、山楂。调味料：冰糖、生抽、老抽。新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出备用。准备好配料。花椒和山楂装入调料盒。锅中加适量油，小火，加入一勺剁细...
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香辣咖喱鸭腿的做法
材料：鸭腿，咖喱，辣椒干，葱；热锅热油，放入辣椒干，八角，放入腌好的鸭腿；中火煎到鸭皮出油；鸭皮朝上煎；放入电饭锅，放入咖喱，蚝，料酒；放入葱花。放入适量的水；通电源，焖鸭腿；焖到收汁，香辣咖喱鸭腿就...
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绝味香辣鸭脖的做法
主料：鸭脖；配料：干辣椒、姜、葱、八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、盐、红曲米、料酒、高汤。去腥处理：鸭颈和鸭翅，鸭掌解冻，冲洗干净后，加入姜、葱、精盐及...
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怎么做鸭脖
鸭脖对半切开冷水下锅煮开加料酒。用清水洗干净。将黄豆酱、辣椒酱、生抽拌匀。将花椒、八角、干辣椒、大蒜头、姜片爆香。倒入鸭脖。拌炒一下，加入调好的酱。加入清水没过鸭脖加入香叶、桂皮、糖小火煮1个小时。煮...
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怎样做香辣鸭脚
买新鲜鸭脚（不要冰冻的），然后剪鸭指甲，用盐认认真真洗鸭脚去味，再用清水洗干净沥干水。剥大蒜、切姜、切辣椒、喜欢香菜可以准备点。用油炸鸭脚起泡泡，捞鸭脚出来。把大蒜和辣椒、姜炒香，再放鸭脚进去。之后放...
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辣椒鸭脚怎么做
首先把鸭掌都清洗干净，准备好。把鸭掌放入锅中，加水烧开焯水。焯好的鸭掌捞出控干水分备用。锅中放油，放入葱八角，辣椒炒出香味。把焯好水的鸭掌放入锅中。加适量的清水，没过鸭掌即可。烧至汤汁，还有一半，把小...
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秘制鸭脖怎么做
食材：鸭脖 适量。锅里加入适量清水，料酒，将洗干净的鸭脖子冷水入锅。大火烧开煮出血沫，5分钟后，撇去浮沫，将鸭脖捞出。切成5厘米的小段。锅烧热，放入食用油，放入适量姜片、大蒜、八角、草果、桂皮、小茴香...
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鸭胗怎么做好吃又简单
原料：鸭胗250克。 配料：青椒1个、红椒1个、蚝油、胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、生抽、鸡精、生姜、大蒜、葱各适量。 鸭胗收拾干净，每个鸭胗先切成四块，直刀将每块鸭胗切至三分之二的深度（间隔约为0...