卤牛排汤怎么做

2024-11-06 07:25:01
  • 卤牛排汤怎么做

    买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫;生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖;1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉,放...

  • 红卤牛排

    红卤牛排原料:牛排2000克、芹菜500克、火锅底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克、鸡精5克、红卤汁适量。红卤牛排的做法:工艺流程:牛排氽水-->芹菜加工-->...

  • 牛排萝卜汤怎么炖好喝

    主料:400g牛排、150g萝卜。 配料:适量油、适量盐、适量姜、适量鸡精、适量料酒。 牛排洗净控干水份备用。 锅烧热加油和姜爆香。 加入牛排翻炒至变色。 加入适量清水煮沸。 煮沸时把泡沫去掉,等下煮...

  • 牛蒡牛排汤的做法

    牛蒡牛排汤的食材:牛蒡、牛肉、盐、姜。牛蒡牛排汤的做法:牛蒡去皮切段备用。牛肉冷水下锅,加料酒和姜片葱结去腥,水开后撇去浮末。加入牛蒡同煮。用电饭煲的话选煲汤键。2个小时后,加盐,开吃。...

  • 卤骨头汤怎么做

    做法:猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用;将莲藕、玉米洗净切块,榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用;另取一煲汤用的锅,注入热水再把材料1放;转大火烧开用汤勺將上面的浮末清除;接着放入莲...

  • 牛排煮汤怎么做才好吃

    将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段,姜洗净备用。牛小排放在冷水锅中煮,煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。另准备一个炖汤的锅,放入洗净的牛排骨,加入适量的清水、红枣、姜。旺火煮开后,转下...

  • 卤菜汤是怎么做的

    五花肉500克,鸡肫300克,牛肉300克,八角4-5颗,桂皮15克,香叶5-6片,花椒30粒,干山楂片5-6片,干橙皮15克,酱油1/3瓶,生抽50ML。用高压锅盛入一半的清水,将所有辅材放入,并添...

  • 土茯苓牛排汤如何做

    准备牛排200克,土茯苓30克,山药100克,姜块、葱段、盐、酱油、味精各适量。将牛排洗净;将土茯苓、山药洗净。将锅置火上,加水适量,将牛排、土茯苓、山药、姜块、葱段放入,煮40分钟,再加入盐、酱油、...

  • 红烧乳鸽卤汤怎样做

    卤水烹制,把八角,桂皮,甘草,草果倾入瓦煲内,加水3碗,用文火熬2小时,然后加入生抽,大曲酒,盐调味便成卤水;将乳鸽宰好,去净毛,取去内脏洗净留用; 将卤水内各香料渣滓滤清,把乳鸽浸入卤汁内再加火约烧...

  • 卤汤面的做法

    用料:五花肉200g,湿面条150g,熟鸡蛋1个,生菜2片,冰糖4颗,八角1个,香叶1片,生姜1片,盐3g,老抽1g,开水500g,温水适量。 五花肉洗净切成1cm左右宽的小块。如果要保留皮的话,记得...

  • 牛排汤怎么炖

    准备好牛排骨,以及桂皮一小节,香叶适量,八角一个,当归一节。牛排洗好,锅放好水,再把洗好的牛排放锅里(切记锅里的水是放冷水,在把牛排放进去后再开火)灼一下,灼好后洗干净放入高压锅里,加入适量的水,在把...

  • 牛排萝卜汤怎么炖好喝呢

    牛排洗净控干水份备用。锅烧热加油和姜爆香。加入牛排翻炒至变色。加入适量清水煮沸。煮沸时把泡沫去掉,等下煮出来的汤会比较好看。换电沙锅炖30分钟,切好的萝卜也一起加进去炖。最后加入适量调料即可。...

  • 夏天卤汤怎么保存久

    夏天气候炎热,是卤水极易变质的多发期,发泡,变酸现象频繁出现,因此,每天必 须将卤水烧开两次(早上一次,下午一次,并且固定不动)。用卤水时必须烧开,把上面多余的浮油打去,再把泡沫打干净,用纱布过滤沉淀...

  • 夏天卤汤怎么才不会坏

    卤汤中浮油要经常去掉,最好使卤汤表面只保留薄薄的一层“油面子”,否则,油脂过多,容易使卤汤变质,这是由于脂肪氧化变质所致。卤汤的料包要放入到专一的食品袋中进行冷藏,一份料包保质期在1周,不要超过这个时...

  • 牛排豌豆汤怎么做好喝

    食材:牛排500克,豌豆仁100克,盐3克,油5克,姜2克,香菜7克。牛排清洗干净,用清水泡一会泡出血水。带皮豌豆剥好,豌豆仁冲洗干净。香菜切碎,姜切丝。起锅烧油,油热放姜爆香。豌豆下锅翻炒30秒。放...

  • 牛排炖汤怎么炖好吃

    准备食材:牛排600克,萝卜300克,胡萝卜200克,香菇50g,鸡蛋20g。把牛排切成5厘米大小的块状,洗浄捞出,放入沸水里把血水和脂肪煮出来撤掉。把胡萝ト和萝ト切成3厘米大的四方形,切除菱角放入热...

  • 牛排汤

    食材:牛排400g、萝卜150g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。牛排洗净控干水份备用。锅烧热加油和姜爆香。加入牛排翻炒至变色。煮沸时把泡沫去掉,等下煮出来的汤会比较好看哦。换电沙锅炖30...

  • 卤牛肉的老汤怎么处理

    卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤,除了开始制作时就要方法正确之外,每卤一次食物,尤其是肉类,就能累计一次的香鲜度,所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入...

  • 卤牛肉汤的做法及配料窍门

    材料:熟牛腱1个,青葱3根,牛脂肪50公克,姜50公克,红葱头3个,蒜仁3个,牛骨高汤3000㏄。香料:花椒1茶匙,八角4颗,桂皮10克,小茴香5克,丁香5克,盐半茶匙,糖1大匙,酱油1大匙,豆瓣酱1...

  • 卤牛肉汤配方及制作方法

    整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍...

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