江南名点酒酿饼的家常做法
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江南名点酒酿饼的家常做法
面粉里加入酒酿。 加少量白糖,因为酒酿本身是甜的。 和成面团,发酵3-6个小时。因为不用发酵粉,完全靠酒酿的帮助发酵会很慢。 在发酵面团的时候来做芝麻馅。先清洗芝麻。放在锅中开始炒芝麻。注意要用中小火...
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酒酿饼的家常做法
将面粉、酒酿、温水、盐、白糖放在容器里混合均匀。用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵至2倍大。分割成每个为30g的剂子，共10个的量，揉圆静置15分钟。豆沙馅备好。剂子用擀面杖擀成圆形，豆...
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酒酿的家常做法
糯米浸泡一夜，让其吸足水份。上锅蒸二十五分钟。蒸好后，晶莹剔透。用一个干净无水无油的器皿。蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。盖上盖儿，静置...
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糯米酒酿的家常做法
糯米浸泡一夜，让其吸足水份。上锅蒸二十五分钟。蒸好后，晶莹剔透哈。用一个干净无水无油的器皿。蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）。倒少量的凉...
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酒酿圆子做法步骤详解
备好食材：糯米粉，南瓜；南瓜去皮，洗净后切片；将南瓜高火微波3分钟（或放入蒸锅蒸熟），取出捣成南瓜泥；将南瓜泥同糯米粉混合，倒入少许开水；揉成光滑、略湿润的面团；奶锅倒入清水烧开；将糯米面团分成一个个...
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酒酿汤圆怎么做
食材：糯米粉300克，鸡蛋1只，葛根粉15克，紫薯粉5克，南瓜粉5克，草莓粉5克，抹茶粉5克，盐1克，甜酒酿2克，干桂花1克，冰糖1克。糯米100克放入大碗中，分次倒入温水，边倒边搅拌，每次水被完全吸...
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酒酿小圆子的家常做法
准备：糯米粉放入小碗中，倒入适量热水，搅拌均匀，和和面一样，先拌成絮状，然后再捏成团。分成小块，均匀的揉成糯米小丸子。锅内加适量的水，然后下红枣和丸子，开火烧开，煮到浮起来为止。接下来锅内加红糖和枸杞...
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酒酿荸荠的家常做法
食材：荸荠10个、酒酿150克、枸杞一小把。 荸荠洗净、去皮，泡在清水中可以防止变黄。 水烧开后，荸荠倒入滚水中。 煮上5分钟捞出。 将煮好的荸荠倒入酒酿中。 枸杞用清水漂洗干净，也一并倒入。 拌匀，...
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酒酿怎么做发糕
材料：低筋面粉200g、甜酒酿250g、糖粉20g、泡打粉3g。把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均。盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右）。发至两倍高左右，面糊上有许多小气...
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酒酿鲈鱼的做法和配方
鲈鱼一条、冬笋、香菇、火腿。用盐，一大匙料酒，姜汁再加少许生抽给鱼里外都抹遍，腌渍20分钟，确保其入味。期间处理配料，先将冬笋剖出，去掉老根。然后跟火腿、香菇一起切薄片。葱姜垫在盘底，还可以放切下的火...
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酒酿圆子八宝饭的做法
主料：糯米200g、甜红豆馅100g、熟莲子6个、红枣1个；配料：酒酿50g、糯米粉80g、红石榴1/2个、糖适量、干桂花适量、杏脯适量。方法：糯米泡1-3小时后，加适量的水蒸成糯米饭。取一个碗（大小...
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桂花酒酿拿铁的做法
原料;桂花酒酿40克、现磨意式咖啡粉14克、全脂牛奶160ml、糖桂花一勺（可选）、干桂花几朵（可选）。桂花酒酿拿铁的做法 ：桂花酒酿品牌不局限，大家按自己的口味选择；杯中称取酒酿，米少点酒多点。如果...
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自制酒酿的做法
主料：糯米500克。辅料：甜酒曲3克。做法：（1）将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。（2）将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后...
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怎样做甜酒饼
食材：普通面粉250克、玉米淀粉50克、甜酒酿120克、清水适量、玉米油1汤匙、酵母2克、细砂糖20克。方法：（1）准备一碗甜酒酿，可以汤汁多些、米粒少些，自己做的酒酿最好，也可以用买来的。（2）将面...
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米酒糕点制作方法
原料：籼米粉约300克，紫米约60克，甜酒酿约150克，白糖一勺约20克，小苏打，清水适量。紫米洗净浸泡过夜，放料理机打成细腻的米浆。多打几遍，最后将甜酒酿也放一起打成浆。打好的酒酿紫米浆倒盆里，放入...
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米酒汤圆的家常做法
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。酒酿元宵味道甜香，口感黏糯，不管是在餐馆里，还是小吃街上，都是很受欢迎的。今天小易就来和大家分享酒酿元宵的家常做法，简单的食材，更纯正的味...
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江南鲃鱼汤的家常做法
原料：鲃鱼500克，盐，水，咸肉，竹笋,，葱姜，黄酒。宰杀干净的鲃鱼，用流水冲洗后，浸泡一小时。中途换水。葱姜爆油锅，下鲃鱼肝煸。咸肉切片，春笋切滚刀块，下油锅煸出油。放鲃鱼煸香，正反面煎上色，烹黄酒...
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椒盐麻饼做法图解
原料：中筋粉250克、发酵粉3克、温水120克左右、白芝麻适量。馅料：盐6克、糖10克、芝麻酱30克、椒盐粉5克、芝麻油10克、面粉15克、清水10克。将所有馅料材料混合拌匀备用；干酵母用少量温水融化...
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糖饼的家常做法
面粉加入一勺盐，倒入水开始和面。和好面后醒发20分钟，将面揉搓成团后，揪成面剂子。擀饼后，加入将白糖和面粉搅拌的糖粉包入面饼中，捏合后按压，再次擀成饼。放入锅中开始烙制，烙熟一面后，接一勺水，倒入锅中...
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艾饼的家常做法
材料：艾叶适量、糯米粉600克、粘米粉200克、白糖15汤匙、油数滴、要与花生米混合的白糖适量、水适量至面团湿润、花生米适量。艾叶一大把用水烫熟后捞起，加少许水，置于食品搅拌机中搅碎。粘米粉与糯米粉一...