五香卤毛豆做法(分享分享五香卤煮毛豆做法五香卤煮毛豆)
夏季里,家庭饭桌上经常可以看到的美食就有毛豆。毛豆,除有大豆营养价值外,各种维生素、矿物质的含量也很高。 毛豆腐含卵磷脂,是青少年儿童大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。毛豆含丰富的膳食纤维,可预防和缓解儿童便秘,成年人吃毛豆也益处多多。 夏季高温易出汗,造成钾流失,容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆富含钾元素,夏天常吃可以弥补因出汗过度而导致的钾流失。再者,毛豆生长过程中基本上不用或者很少用农药,是值得称道的绿色安全食品。 五香卤煮毛豆,营养丰富,健脾开胃,老少皆宜,是夏日补钾之佳蔬。
主料1种
- 毛豆
- 500g
辅料7种
- 油
- 1g
- 盐
- 3g
- 生姜
- 10g
- 干红椒
- 2g
- 花椒
- 3g
- 肉桂
- 2g
- 八角
- 2g
烹饪步骤9步
- 步骤1
- 准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等。
- 步骤2
- 准备好新鲜毛豆。
- 步骤3
- 毛豆剪掉两端。
- 步骤4
- 洗净、沥干水分。
- 步骤5
- 烧开一锅水,加入生姜。
- 步骤6
- 倒入所有辅料,熬煮20分钟,至汤水变色,香味浓郁。
- 步骤7
- 倒入毛豆,大火煮开,小火卤煮3分钟。
- 步骤8
- 淋入适量食油。
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