蒜香排骨怎么炸酥脆好吃（大厨教你蒜香炸排骨的做法）

好久没有做排骨吃了，就打算弄点排骨吃吃。现在流行的排骨做法也是非常的多，常见的做法就有炖汤，红烧，蒸，爆炒等，做出来的味道都特别的美味，男女老少都喜欢吃

小编今天要为大家分享的这道美味是蒜香炸排骨，这样做出来的排骨外酥里嫩，蒜香浓郁，绝对让你吃一块就停不下来。你们喜欢吃排骨吗？尤其是这样做出来的，如果感兴趣的话可以和小编一起做做

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉与猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。

好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的蒜香炸排骨

而小编今天所需要用到的食材如下：

排骨，大蒜，葱花，姜，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，料酒，鸡蛋，酥肉粉

准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦

买回来的排骨先清洗干净，然后切成小块，再把切好的排骨清洗干净，放在一边备用，处理好排骨后我们准备好一个小碗，碗中放入葱花和姜，然后浇上热油

然后我们加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一小勺盐和胡椒粉，把它们搅拌均匀

调好料汁后我们加入到排骨里，再打入一个鸡蛋

然后把它们抓拌均匀，腌制30分钟左右

排骨腌制好后我们去掉排骨上的料渣，把处理好的排骨放入到碗中倒入一个鸡蛋，再加入一袋酥肉粉，把它们抓拌均匀

锅中烧油，油烧至6成热我们放入排骨煎炸

中小火炸10分钟左右就可以捞出啦，这样我们就可以开吃啦