招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。


小炒肉丁

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(1)

材料:猪肉,毛豆,尖椒,红椒,豆豉,盐,生抽

做法:

1.猪肉200克,切成肉丁,然后加料酒 淀粉抓匀腌制20分钟

2.红椒及尖椒切粒,毛豆清洗干净,然后加入锅里炒,炒至七成熟,炒好后装盘

3.锅里加入油加入腌好的肉粒,炒黄后加入蒜和姜炒匀,炒匀炒散后加入青红椒,翻炒均匀后加入一勺子豆豉,然后加入炒过的毛豆,加入生抽炒然后加入白糖,快速翻炒均匀


清蒸黄牛肉

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(2)

原料:

黄牛肉约一斤,清理净后切成块状、青笋半根(约二两),切丝。老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸、葱三棵,切段、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精或鸡精一咖啡匙。

制作方法:

1、姜片、葱段、料酒、盐抹满黄牛肉腌汁15分钟以上。

2、在黄牛肉碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟。

3、取出后将黄牛肉碗中的汤倒入炒锅中烧沸。

4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。

5、起锅淋入黄牛肉上,滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可。


丝瓜木耳炒鲜鱿鱼

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(3)

食材:木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜

做法:

1、木耳提前用清水泡发,洗净。将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀。红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片。丝瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡。

2、烧开水,将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即可捞起,用清水洗净,切厚片。锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少数下,铲起待用。

3、锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起。

4、锅内加少许油,大火烧热,将丝瓜入锅炒熟,再将其它炒好的食材一起回锅,用少许米酒快速翻炒、兜匀,加适量盐、鸡粉调味,用生粉勾个薄芡,装碟上桌即可。


蒜蓉油麦菜

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(4)

食材油麦菜适量、蒜蓉适量、小米椒2个、盐适量、生抽适量、花生油适量、姜末适量、八角1个。

做法1、油麦菜适量,洗净切成三指段。

2、锅内适量油烧热,姜蒜,八角炒香。

3、油麦菜放入翻炒几下。

4、适量盐和生抽。

5、蒜蓉和小米椒放入,翻匀盛盘。


蒜苗炒腊肉

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(5)

准备原料:腊肉200克,蒜苗200克,干辣椒6-8个,姜蒜少许,辅料准备蚝油,料酒,盐,鸡精即可。

第一步:把腊肉切片,蒜苗切成3-4厘米的长段,干辣椒适当竖切即可;

第二步:锅中热油,爆香姜蒜,而后倒入腊肉炒至出油,而后倒入蒜苗和干辣椒,一并翻炒2分钟;

第三步:加30毫升的温水,适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,均匀翻炒2分钟即可出锅品尝。


四季豆炒牛肉丝

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(6)

食材以及调味料的准备:四季豆200克,牛肉丝100克,青辣椒 4根,大蒜,生抽,料酒,嫩肉粉,油,盐,蚝油。

烹饪制作步骤:

1、将洗净的四季豆去两头撕去筋后切成丝,大蒜切片,青椒洗净切丝备用;牛肉丝放入一勺半的生抽、一勺料酒、一勺嫩肉粉抓匀放置15分钟。

2、锅中倒油,油热倒入腌制好的牛肉丝,中小火滑散至变色,捞出备用;

3、锅中留油爆香蒜片后倒入四季豆丝和青椒丝,中小火慢炒至四季豆变色,加入盐和蚝油,翻炒均匀后再倒进牛肉丝,小火翻炒片刻便可出锅~


豌豆苗豆腐汤

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(7)

做法:

1、豌豆苗适量,洗净备用。

2、嫩豆腐一块,切成块状备用。

3、锅中放入适量的清水,加入少许的盐煮沸,放入豆腐焯水2分钟,捞出放入冷水中过凉备用。

4、锅中放入少许油,放入葱姜炒香,倒入适量的清水煮沸,放入豆腐和豌豆苗大火煮片刻,最后放入少许盐、鸡粉、芝麻油即可,出锅装盘。


黄瓜鸡蛋拌豆腐丝

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(8)

原料:黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油;

制作过程:

1、准备好原料,平时我都是用黄瓜拌豆腐皮的,这次加了枚鸡蛋;

2、把豆腐皮切好切成细丝,切得越细越好;

3、锅里烧开水,把切好的豆腐丝放进去煮30分钟左右,烫去豆腥味,然后捞出过凉沥水备用;

4、把黄瓜切成细丝;

5、平底锅上火烧热,放少许食用油,把鸡蛋打散,倒进锅里,摊成一个鸡蛋皮;

6、摊好的鸡蛋皮切成细条;把放凉的豆腐丝和黄瓜丝,鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里;

7、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油;调拌均匀就可以了,麻辣油的味道很香,如果喜欢的话可以多放一点,不喜欢吃辣的人可以用橄榄油或香油代替;


秋葵酿虾

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(9)

材料:明虾300克,秋葵10个,蛋清1个,料酒适量,黑胡椒适量,盐少许,淀粉1小勺,法式沙拉酱适量

做法:

1、准备好材料。明虾剥去虾壳,去除虾线后清洗干净。

2、用刀背将虾仁剁成蓉。

3、在虾蓉中放入1个蛋清,料酒,黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉,按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

4、秋葵切去两头,把中间的籽去掉,然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。

5、全部做好后,将虾尾插入秋葵中。上蒸锅,水开后蒸8分钟即可。

6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉酱即可。


西兰花木耳炒鸡蛋

招待客人的精致家常菜大气简单(招待客人必备的十道家常菜)(10)

食材:西兰花,木耳,鸡蛋,胡萝卜,大蒜,葱

步骤:

1:准备食材:西兰花洗净切小朵,水开加盐和少许油,焯水1分钟。木耳提前泡发,撕小朵。胡萝卜切薄片,和木耳一起焯水半分钟。三个鸡蛋打散,炒碎。准备蒜末,葱花。

2:起锅烧油,蒜末爆香,放木耳、胡萝卜翻炒,加一勺生抽,放西兰花炒匀,加一勺蚝油调味,加炒好的鸡蛋,加适量盐和葱花炒匀出锅。


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页