招待客人的精致家常菜大气简单（招待客人必备的十道家常菜）

大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

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小炒肉丁

材料：猪肉，毛豆，尖椒，红椒，豆豉，盐，生抽

做法：

1.猪肉200克，切成肉丁，然后加料酒 淀粉抓匀腌制20分钟

2.红椒及尖椒切粒，毛豆清洗干净，然后加入锅里炒，炒至七成熟，炒好后装盘

3.锅里加入油加入腌好的肉粒，炒黄后加入蒜和姜炒匀，炒匀炒散后加入青红椒，翻炒均匀后加入一勺子豆豉，然后加入炒过的毛豆，加入生抽炒然后加入白糖，快速翻炒均匀

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清蒸黄牛肉

原料：

黄牛肉约一斤，清理净后切成块状、青笋半根（约二两），切丝。老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸、葱三棵，切段、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精或鸡精一咖啡匙。

制作方法：

1、姜片、葱段、料酒、盐抹满黄牛肉腌汁15分钟以上。

2、在黄牛肉碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。

3、取出后将黄牛肉碗中的汤倒入炒锅中烧沸。

4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。

5、起锅淋入黄牛肉上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。

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丝瓜木耳炒鲜鱿鱼

食材：木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜

做法：

1、木耳提前用清水泡发，洗净。将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀。红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片。丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡。

2、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即可捞起，用清水洗净，切厚片。锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用。

3、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起。

4、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，用少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可。

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蒜蓉油麦菜

食材油麦菜适量、蒜蓉适量、小米椒2个、盐适量、生抽适量、花生油适量、姜末适量、八角1个。

做法1、油麦菜适量，洗净切成三指段。

2、锅内适量油烧热，姜蒜，八角炒香。

3、油麦菜放入翻炒几下。

4、适量盐和生抽。

5、蒜蓉和小米椒放入，翻匀盛盘。

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蒜苗炒腊肉

准备原料：腊肉200克，蒜苗200克，干辣椒6-8个，姜蒜少许，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。

第一步：把腊肉切片，蒜苗切成3-4厘米的长段，干辣椒适当竖切即可；

第二步：锅中热油，爆香姜蒜，而后倒入腊肉炒至出油，而后倒入蒜苗和干辣椒，一并翻炒2分钟；

第三步：加30毫升的温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒2分钟即可出锅品尝。

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四季豆炒牛肉丝

食材以及调味料的准备：四季豆200克，牛肉丝100克，青辣椒 4根，大蒜，生抽，料酒，嫩肉粉，油，盐，蚝油。

烹饪制作步骤：

1、将洗净的四季豆去两头撕去筋后切成丝，大蒜切片，青椒洗净切丝备用；牛肉丝放入一勺半的生抽、一勺料酒、一勺嫩肉粉抓匀放置15分钟。

2、锅中倒油，油热倒入腌制好的牛肉丝，中小火滑散至变色，捞出备用；

3、锅中留油爆香蒜片后倒入四季豆丝和青椒丝，中小火慢炒至四季豆变色，加入盐和蚝油，翻炒均匀后再倒进牛肉丝，小火翻炒片刻便可出锅~

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豌豆苗豆腐汤

做法：

1、豌豆苗适量，洗净备用。

2、嫩豆腐一块，切成块状备用。

3、锅中放入适量的清水，加入少许的盐煮沸，放入豆腐焯水2分钟，捞出放入冷水中过凉备用。

4、锅中放入少许油，放入葱姜炒香，倒入适量的清水煮沸，放入豆腐和豌豆苗大火煮片刻，最后放入少许盐、鸡粉、芝麻油即可，出锅装盘。

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黄瓜鸡蛋拌豆腐丝

原料：黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油；

制作过程：

1、准备好原料，平时我都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋；

2、把豆腐皮切好切成细丝，切得越细越好；

3、锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30分钟左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用；

4、把黄瓜切成细丝；

5、平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮；

6、摊好的鸡蛋皮切成细条；把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里；

7、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油；调拌均匀就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜欢的话可以多放一点，不喜欢吃辣的人可以用橄榄油或香油代替；

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秋葵酿虾

材料：明虾300克，秋葵10个，蛋清1个，料酒适量，黑胡椒适量，盐少许，淀粉1小勺，法式沙拉酱适量

做法：

1、准备好材料。明虾剥去虾壳，去除虾线后清洗干净。

2、用刀背将虾仁剁成蓉。

3、在虾蓉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

4、秋葵切去两头，把中间的籽去掉，然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。

5、全部做好后，将虾尾插入秋葵中。上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。

6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉酱即可。

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西兰花木耳炒鸡蛋

食材：西兰花，木耳，鸡蛋，胡萝卜，大蒜，葱

步骤：

1：准备食材：西兰花洗净切小朵，水开加盐和少许油，焯水1分钟。木耳提前泡发，撕小朵。胡萝卜切薄片，和木耳一起焯水半分钟。三个鸡蛋打散，炒碎。准备蒜末，葱花。

2：起锅烧油，蒜末爆香，放木耳、胡萝卜翻炒，加一勺生抽，放西兰花炒匀，加一勺蚝油调味，加炒好的鸡蛋，加适量盐和葱花炒匀出锅。

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