马来西亚哪种咖啡最好喝（在马来西亚有一种经典华人饮料）

到马来西亚喝海南咖啡，一口一口包含了英国的殖民背景、中国华南移民的垦荒开拓史，再加上海南人在有限条件里展现的努力，使咖啡不再只是咖啡，喝到的是历史是风情，如此独一无二，不准备喝上一杯吗？

海南咖啡

在马来西亚，喝上一杯中西合并的海南咖啡，是能最直接体验当地老百姓生活的方式。为何称为海南咖啡，而不是英国咖啡或福建咖啡呢？食物名之所以冠上海南，是因为海南人下南洋时，采矿工作被广东人占去、码头工作被福建人占去，海南人能从事的工作有限，于是到英国人或峇峇娘惹家中帮厨，俗称cooky，一听到这个名词，人们便会联想到海南人。

殖民时代结束后，海南人在坊间开起茶室，借此将英国人吃面包与喝咖啡的习惯带进庶民生活中，由于是经由海南人所广布，因此食物名称前会加上海南二字，包括海南咖啡、海南面包、海南咖喱、海南鸡扒等。一般来说，海南人卖面包、咖啡有品牌挂保证的效果，海南人也普遍被认为厨艺较好。

马来西亚是咖啡原产国，一般茶餐室使用的多是南洋咖啡，这种掺了杂质的罗布斯塔深焙咖啡豆，冲出来的咖啡焦苦味十足，那是当地人一天的开始，也是生活中不可或缺的逗点。

到马来西亚喝海南咖啡，一口一口包含了英国的殖民背景、中国华南移民的垦荒开拓史，再加上海南人在有限条件里展现的努力，使咖啡不再只是咖啡，喝到的是历史是风情。

海南咖啡怎么点

海南咖啡的苦像是无底深渊，伸手不见五指，眼睛开跟合看到是相同的黑，像一开始便给致命的一击，因为致命，就没有后面了。那个咖啡之苦像是给人们的考验，像在回顾生活的苦，无所遮掩、无所遁逃，一口一口吞入心底到胃里。

听说点海南咖啡时，就算店家一样拉冲咖啡，生客跟熟客喝到的味道却会不一样，这跟是否换了新粉、咖啡粉用量都有关系。有些店家欺生，就用已经使用过的咖啡粉继续冲泡，光有颜色却萃取不出什么香气；还有的店家虽然舀了新粉冲泡，不过粉量却不像熟客那么足。

其中最普遍、最多人点的是咖啡（KOPI），它指的是黑咖啡加炼奶与淡奶；而咖啡乌（KOPI O）在福建话中意指乌咖啡，也就是黑咖啡，然而它只是看起来黑，其实加了白糖。

海南咖啡的煮法与喝法

怎么样才算得上好喝的海南咖啡？无论KOPI或THE，一致追求的标准就是细滑。大马知名连锁餐厅老板表示，KOPI同时使用炼奶跟淡奶，虽然都是奶制品，但两者功用不同，淡奶主要是使咖啡口感细、滑、顺，而炼奶则是带出甜味与香气。

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责编- rita ｜ 文编- phoebe ｜ 美编- 大E

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