馅饼怎么和面又软又好吃（牛肉馅饼）

我平时一向不喜欢亲自动手和面，最不喜欢面粉粘在手上的感觉，和揉面时粘乎乎的那种感觉，所以平时都是机器和面，正好昨天炒了些牛肉馅没有吃完，灵机一动，拿来做饼子，当作是里面的馅，热乎乎的牛肉馅饼就能轻松做出来。做饼也挺省事的。

By 柔蓝水晶 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 100g
• 温水 120g
• 盐 2g
• 牛肉粒 60g

做法步骤

1、厨师机内胆中倒入面粉，加入温水。

2、再加入盐。

3、将内胆安装在厨师机上，使用1档揉至无干粉，再转为3档揉。

4、直到面团揉至光滑，取出滚圆，静置松弛40分钟。

5、将面团分割也小块，取一块擀开，放入炒好的牛肉粒。

6、将饼干收口捏紧，按压成圆饼状。多功能锅里倒入油，放入饼小火煎。

7、变色后翻面，直到两面都烙到金黄。

8、成品。

9、成品。

10、切开。

小贴士

1.面团和好以后，不能立刻就用，一定要长时间的醒发松弛，才更好操作，做出来的饼才不会硬。 2.这个牛肉粒就是牛肉绞成馅，下油锅加调料炒熟的，是提前做好的，也可以包别的馅。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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