凉拌红萝卜爽脆好吃（凉拌萝卜丝）

老人言，冬吃萝卜夏吃姜。现在正是萝卜上市的时候。今天我去田里面扯了。红皮萝卜一个。把萝卜的根和叶削掉。

然后去皮打薄片。在切成丝。装入碗中用两勺盐把萝卜丝抓均匀。腌制20分钟，用清水冲洗干净，沥干水分，用手再把萝卜丝里的水挤干。中入碗中，然后调料。

加入大蒜生姜生抽老抽。一小勺白糖加芝麻油。花椒油和煎好的辣椒油，然后加入。适量的香醋。少许的鸡精和味精进行调味。放入切好的葱花。再淋上热油。把香味激发出来，然后就可以装盘食用了。

看到装在盘中的凉拌萝卜丝。色香味美。相当的诱人。让人顿觉胃口大开。一道酸甜爽口。而且非常下饭的这一道素菜。所谓的萝卜上街，药铺不开。真正的把这句话形容的。淋漓尽致。希望大家能亲手在家把这道菜做起来。