臊子面最好吃的做法家常干拌（正宗的臊子面你吃过吗）

扶风臊子面你吃过吗？今天来分享一下我的家乡美食-扶风臊子面

别看这么小小的一碗面做起来一点也不简单。

第一步，炒肉臊子

1，五花肉切成小片

2，起锅烧油，放入姜末

3，倒入之前切好的肉片，按照自己的口味喜好倒入料酒，酱油，五香粉后翻炒。

4，炒至上色后倒入适量陈醋，盖上锅盖小火慢熬10分钟后收汁出锅。

第二步：炒配菜

1，发泡好的黄花菜，偶尔切成小段，土豆，胡萝卜，西红柿，豆角切丁，按照平时炒菜的方法炒熟即可。

第三步：做漂菜

1，鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼后切成指头蛋大小的菱形小块。

2，老豆腐切成0.5cm的薄片放油锅炸至金黄，切成细丝。

3，老葱切丝

第四步：做汤底

1，锅中倒入少量的油再放入少许姜末，待姜末炸至微干，倒入适量陈醋，待陈醋冒大泡，倒入提前熬好的鸡汤或者排骨汤都行。

2，按照个人喜好放各种调味品后放入提前准备好的肉臊子，配菜及漂菜，到目前为止臊子面汤底完成。

第五步：煮面出锅

1，挂面开水煮熟捞至凉开水中备用，每小碗捞大概一口的面量，浇入提前准备好的汤底，一碗香喷喷的臊子面就做好了。

以上是个人平时做臊子面的基本步骤，有不周到的地方欢迎大家指出，喜欢的人也可以关注、收藏、转发，希望更多身在异乡的乡党们都能在想家的时候吃到正宗的家乡味缓解一下思乡情绪。