红薯粉条加明矾可以吃吗 豆制品篇粉丝含有明矾

粉丝是一种利用绿豆粉或者番薯粉制作而成的食品，因为它细如丝，故名为粉丝。

好粉丝，这样选

这样吃，安全又健康

清洗

一般超市出售的粉丝为袋装粉丝，在食用之前不用清洗，这是因为粉丝需要泡发后才能食用。粉丝泡好后再用清水清洗几遍，以确保食用到的粉丝是安全的。

食用禁忌

粉丝虽然富含碳水化合物和矿物质元素，但是并不能大量食用。因为很多粉丝在制作的过程中添加了明矾，也就是硫酸铝钾，这种物质对脑细胞的伤害非常大，甚至会干扰人的意识和记忆，让人患上老年痴呆症。另外，吃完粉丝后不要再食用油炸食品，如油条等，因为两者一起吃用使人体摄入过量的铝，从而影响身体健康。

健康吃法

想要吃到美味的粉丝，做汤是首选，因为粉丝的吸附性非常好，能把汤汁中的营养吸收到自己身上，能品尝到汤汁的鲜美。另外，它的口感也很爽滑。

蒜蓉粉丝娃娃菜

美味营养的蒜蓉粉丝娃娃菜在减肥方面有不错的功效，正在减肥者不妨试一试。

材料

粉丝1把、娃娃菜2棵、大蒜10瓣、香葱末、食盐、食用油、蒸鱼豆豉

做法

1、把粉丝放入沸水中浸泡至变软为止。把蒜切碎备用。

2、将娃娃菜清洗干净，每一棵切成4等分。

3、向锅内注入适量水，水沸后加入少许食盐，再滴上几滴食用油，然后把娃娃菜放入水中焯掉一下。

4、把泡好的粉丝铺在碟底，再把娃娃菜捞出沥干水分后，摆放到碟子内，最后在娃娃菜上放上一些粉丝。

5、向锅内倒入适量食用油，把蒜末放入锅内爆香，加盐调味后浇在碟子内。

6、把浇上蒜蓉汁的碟子放到蒸锅上蒸10分钟左右，蒸好后把碟内的水分倒掉，淋上蒸鱼豆豉，撒上香葱末即可食用。

温馨提示：这样做是为了让娃娃菜和粉丝的成熟度与软嫰程度相同。