哪种鹅产出大鹅肝（专门卖鹅肝做法国名菜）

鹅，大伙都很熟悉。陈师傅养的鹅有点不一样，块头大，一个月就长到七斤。这鹅是法国品种——朗德鹅。这养鹅跟养羊一样，放出来见草就吃，好养。朗德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西南部朗德省，是世界著名的肥肝专用品种，因其鹅肥肝营养价值极高，被誉为世界"绿色食品之王"，也是法式高档菜中的头牌。

鹅肝

从农户回收来的鹅经过一个月的育肥，一只鹅可出产优质鹅肝2斤左右，价值360多块钱，专供一些高档酒店和法式餐厅。通过深加工企业的带动，养鹅农户在家门口可赚了不少啊，有的农户还盖起了乡村小别墅。

2012年，陈师傅在当地一个老板的带动下订单式养殖。老板提供种苗，包养殖技术，养到55天到60天就包回收。这样养鹅能赚钱吗？ 养殖两个月后，当地一家养鹅深加工企业就上门收购，农户只管养，没有后顾之忧。企业和农户签订了常年的合作协议，每只鹅苗30元的话，一般就是95块钱一只回收，保证农户有65块钱的毛利润。

要是这样算下来，收入可不少啊。每次都是养一千多只，大的没卖、小的就进回来，是一种套养的方式。一年搞个八到九批左右，一批可以搞个两三万块钱左右， 一年下来可以搞个二十大几万，接近三十万块钱。