白鲳红鲳金鲳哪种好吃（又嫩又鲜还没鱼刺）

海边人喜欢食鱼，365天餐桌上似乎都断不了鲜，宁可食无肉，不可食无鱼。夏季是吃鲳鱼的好时节。“尾如燕翦，骨软肉白，味美于诸鱼。”看着古人对鲳鱼止不住的赞美，内心不禁有些蠢蠢欲动。

鲳鱼最常见的吃法是葱油、清蒸或是红烧，这也是渔家人常见的做法，能够最大限度地还原海捕银鲳的本鲜滋味。雪白如脂的鱼肉弹性十足，清香腴润，妙处难与君说。