家常糯米蒸排骨的做法（大厨不会告诉你的糯米蒸排骨小窍门）

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家常糯米蒸排骨的做法

先将200g糯米洗干净，侵泡。 侵泡至少四小时以上。 新鲜排骨，洗净清水浸泡半小时泡出血水。然后将水沥干。 加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺花椒油，姜丝和葱段白色部分，可以放几粒花椒， 用手抓均，多抓一会让调料均匀入味。一定要上手抓。然后腌制半小时以上。 糯米泡好之后就可以先做一个准备工作，蒸笼下面垫一张蒸布切一根红薯或者土豆，芋头，都行。滚刀切大块，铺在蒸笼底部，再将泡好的糯米撒两把在上面。 剩下的糯米沥干水分，加入一勺生抽调色。 将排骨粘上糯米，可以用手使劲捏一下让糯米更好的粘上去。 全都裹上之后就可以上锅蒸了。冷水上锅，开中火蒸五十分钟。 出锅撒上葱花。 好吃的,