梭子蟹炒年糕第一美食(秋风起正是吃蟹时)
秋风起,螃蟹肥。
转眼又到吃螃蟹的季节,在如此美好的金秋时节,不吃上几回肥美螃蟹,心中总是惦记着。
中秋前后是螃蟹大量上市的时候,这个时候的螃蟹价格便宜,味道特别鲜美。
雌蟹满黄,雄蟹膏肥,蟹肉肥香,味道鲜美。
梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
这道梭子蟹炒年糕,螃蟹肉肥味美,年糕吸足了梭子蟹的美味,真心好吃。
材料:梭子蟹3只,年糕500克
辅料:姜,葱,食用油,生抽,陈醋,糖
做法如下:
1.年糕撕开后浸泡于水中待用。
2.梭子蟹清洗干净,去掉腮须,切大件。
3.热锅下油,爆香姜片,下梭子蟹炒至变色,把梭子蟹拨到锅边。
4.年糕入锅略炒,下适量清水煮沸。
5.下适量生抽、少许陈醋和糖调味,兜匀后盖上锅盖焖5分钟。
6.转中火烧至汤汁浓缩,年糕软糯即可。
附图:
声明:
图文/火焰玲珑
编辑/后生仔着拼
发布/潮汕人家
文章、图片均为原创作品!
版权归原创作者所有!
转载请注明出处和署名,
谢谢您的合作!
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com