冬瓜花甲汤怎么炖最好喝(花甲冬瓜汤汤汁鲜美)

今天小编要给大家分享的这道美食叫做花甲冬瓜汤。这是一道用花搭配着冬瓜一起制作而成的营养汤品,并且在我们的生活中,花甲和冬瓜都是非常常见的食材,花甲是一种营养特别丰富的海鲜类食材,而冬瓜,却是营养丰富的蔬果类食材,用这两种食材,搭配在一起确实非常的美味,而且营养非常的均衡。特别是现在到了,冬天天气越来越冷,大家可以多喝一点热乎乎的汤,所以今天就给大家分享了,这道花甲冬瓜汤的制作方法,感兴趣的朋友可以一起来看一看。

冬瓜花甲汤怎么炖最好喝(花甲冬瓜汤汤汁鲜美)(1)

准备食材:花甲200克,冬瓜350克,生姜适量,小葱适量,食用盐,食用油,白胡椒粉,料酒。

制作步骤

第一步:首先,我们把买回家的新鲜花甲,放入装有水的容器中,然后我们再继续加入少许的食用盐和食用油,搅拌均匀之后,再把花甲放置一旁腌制两个小时左右,这样可以让花甲里面的沙子全部都吐出来,这样子花甲才会清洗得更加的干净。

冬瓜花甲汤怎么炖最好喝(花甲冬瓜汤汤汁鲜美)(2)

第二步:然后我们再把冬瓜去皮清洗干净之后,再把冬瓜里面的白瓤去掉之后,再切成薄片,把切好的冬瓜放在盘中备用,冬瓜不能切得太厚,否则不容易煮熟,而且不容易入味,接着再把生姜去皮,清洗干净之后,再把生姜切成细丝,放在碗中备用,小葱去掉根部清洗干净之后,再切成葱花放在碗中备用。

第三步:接着,我们在锅中倒入适量的食用油,用大火将锅中的食用油烧至六成热之后,再把切好的生姜和小葱倒入锅中,用大火翻炒均匀,并且翻炒出香味之后,我们再把花甲从水中捞出,冲洗干净之后,沥干水分再倒入锅中,然后继续用大火翻炒均匀,一直将锅中的花甲,翻炒至开壳。如果花甲没有张开的话不能吃,可以从锅中挑出去。

冬瓜花甲汤怎么炖最好喝(花甲冬瓜汤汤汁鲜美)(3)

第四步:然后我们再往锅中,倒入适量的热水和少许料酒,搅拌均匀之后,盖上锅盖,用大火将其煮开煮开之后,我们再把切好的冬瓜,放入锅中,继续用大火去煮,一直将锅中的冬瓜煮至透明状之后,再往锅中加入适量的食用盐和白胡椒粉去调味,搅拌均匀之后就可以起锅装盘了。

冬瓜花甲汤怎么炖最好喝(花甲冬瓜汤汤汁鲜美)(4)

以上就是小编给大家分享的这道花甲冬瓜汤的制作方法,这样做出来的汤汁特别的鲜美,营养也是特别的丰富,这样煮出来的冬瓜,特别的软烂入味,花甲的肉质,也是特别的鲜嫩,如果你也喜欢这道,老少皆宜的营养汤品,可以在家试着做一做,做法十分的简单。

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