海底捞正牌火锅和自热火锅比拼（我们评测了8款自热火锅）

“这个世界上，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”

“道理我都懂，但是没有朋友怎么破？”

“......或许你可以尝试一下一人食方便火锅？”

在这个北风呜嗷乱刮的季节，自发热方便火锅可以说是家中常备的网红食品了，宅家里15分钟内就可以吃上一顿四川火锅，让夜深人静饥肠辘辘的我们，瞬间幸福感爆棚！为了让大家自己一个人也能热气腾腾地吃起来，PConline评测室今天为大家带来了8款自热小火锅试吃评测，帮你pick到最好吃的小火锅！

本期PConline评测组成员介绍：

@莱布尼兹：变异爆炸能吃辣的中原人士；

@飞鸟：爱吃辣又时刻担心爆痘的河北欧巴；

@赵子琦：耐辣度很低的北京95后小伙儿；

（本次方便火锅评测，就由以上3位测试成员，非常主！观！的！替你吃~嘻嘻）

视频中的小火锅们都在下面啦~

一、评测选品

某宝上的方便火锅品牌多到不胜枚举，但其实很多都是同几个工厂生产了配料包，组合后贴上了不同的品牌标签，所以本次评测，综合了品牌知名度、电商销量等因素选购了目前最热销的八款产品进行评测。

二、评测维度

锅底调味：辣火锅可不只是辣辣辣哦，麻、辣、鲜、咸、香——丰富有层次又讲求平衡的调味，才是上等的锅底；

食材口感：荤菜和素菜的丰富度、新鲜度、口感和味道，粉皮的入味程度、筋道或软烂，都会影响吃一份方便火锅的心情；

推荐综合分：主观打分，到底好不好吃？会不会推荐种草？会不会自己买回家？

三、评测结果

1、自嗨锅 微麻微辣肥牛小火锅

评测反馈：

风鸟：辣得特别香，肉质弹牙，素菜很入味，八款中的王者！

布莱尼兹：又辣又香又鲜，调味好！

赵子琦：唯一的缺点就是肉少，没吃够！

2、德庄 麻辣牛肉小火锅

评测反馈：

风鸟： 牛肉大块，品质不错，大口吃肉真的很爽。

布莱尼兹：牛油味比较重，但是配合辣度非常香，肉特别多。

赵子琦：这款价格贵是有道理的，荤菜超多，重庆火锅底料的味道也很正！

3、蜀大侠 香辣牛肉小火锅

评测反馈：

风鸟： 有复合的香气，牛肉和宽粉不错。

布莱尼兹：宽粉很烂很入味，加分！汤底很香，菜也很入味，最爱之一。

赵子琦：菜品软烂入味，麻辣鲜香，口感层次丰富。

4、小龙坎 方便牛油火锅3.0版

评测反馈：

风鸟： 有炒菜油味，藕脆脆的，但是调味差一点。

布莱尼兹：肉好吃，十分香嫩，粉皮劲道。

赵子琦：素菜有香味，但整体调味层次稍欠，肉质不错，偏辣。

5、大龙燚 肉多多麻辣牛油火锅

评测反馈：

风鸟：粉皮劲道，肉量有点少。

布莱尼兹：调和油真的不错，但是肉质一般。

赵子琦：肠有嚼劲儿，特别好吃；素菜特别淡，有点减分。

6、麻辣多拿 牛肉牛肚方便速食小火锅

评测反馈：

风鸟：粉皮劲道，肉量有点少。

布莱尼兹：调和油真的不错，但是肉质一般。

赵子琦：肠有嚼劲儿，特别好吃；素菜特别淡，有点减分。

7、蜀姑娘 麻辣牛肉小火锅

评测反馈：

风鸟：整体口味偏淡，基本就是不入味。

布莱尼兹：口味过淡，粉皮口感太面，不筋道。

赵子琦：笋和藕片根本没入味，还不如麻辣烫。

8、海底捞 清油麻辣嫩牛自热火锅

评测反馈：

风鸟：期望越大，失望越大。口感真的蛮差的。

布莱尼兹：有油味儿，没辣味，湿粉条爽滑，但是没入味。

赵子琦：汤底不出众很一般，很淡，跟店里比，也差太多了吧。

特别说明：

本次只选择了各个品牌的【辣味】火锅产品进行对比评测；

为了控制变量，我们尽量选择了牛肉/肥牛/牛油类口味，几乎所有火锅都有粉包和蔬菜包，差异不大，所以没有列出；

另一方面，表中“价格”为测试组购入时价格，均购于正规电商旗舰店或自营渠道。表中的“净含量”为实物配料表标识的净含量，可能与店铺信息略有出入。

三、总结：

我们的8款方便火锅大评测，就到此为止啦。希望今天的横评可以帮你pick到美味的自热小火锅。毕竟俗话说得好：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。寒冷冬季里，大家就算一个人在家，也要好好吃饭哦~

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