襄阳美食旅游攻略（携手兴文旅同心赢未来）

携手兴文旅 同心赢未来——2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛（襄阳赛区）活动正火热进行中，大家都踊跃参与，市文旅局收到了许多报名表，都有哪些菜品参赛呢？今天再来看看其他菜品吧!

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三宝槎头鳊

襄阳槎头鳊一尾，六头鲜鲍鱼6只，罗氏虾6只，鸽蛋6枚，用油焖的技术烧制成菜。此菜大气美观，色泽金黄艳丽，口味咸鲜，微辣，其鱼肉紧实，鲜嫩，鲍鱼Q弹香醇，虾肉外酥里嫩，鲜甜，鸽蛋晶莹透亮，洁白，营养丰富。

02

黄焖鮰鱼

精选本地水库清水鮰鱼，经过自制秘制黄焖酱，现熬鱼汤，秘制而成。活鱼现杀现烹饪，鱼肉新鲜Q弹，泡饭一绝。口味独特，酱香味浓。

03

庞公烧鸡

庞公烧鸡是一道民间流传的美食，相传是东汉庞德公隐居鹿门山时招待好友司马徽、徐庶、诸葛亮等人的菜肴。此菜选材讲究，精选岘山一带散养的走地鸡，通过腌制、风干，名贵中药熬卤等过程制做的一道美食，据说诸葛亮吃后赞道：庞公烧鸡天下无，彭祖未必能烹出，刘表只谙荆州事，岂知襄阳有此物。

04

有机鱼头泡猪油饼

南漳县胖头鱼味道鲜美纯正，肉质细嫩，具有健脑益智、美容，保护心脑血管等功效，再配上外酥里嫩，咸香可口的南漳猪油饼，堪称一绝，猪油饼技艺被列入南漳县第四批县级非物质文化遗产代表性项目。

05

牛窝骨

牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软骨比较多，吃起来软脆有嚼劲、含有丰富的胶原蛋白。经过3个小时的小火慢饨，在锅中煎烧而成。

06

铜锅牛尾

牛尾选用本地散养黄牛，奶白色的脂肪和深红色的肉，富含胶质，肉和骨头的比例相同，吃起来非常的有口感，肉质鲜嫩而骨头硬，做出来的佳肴不仅样子好看，让人垂涎欲滴，而且吃起来也特别香，营养价值也非常丰富，含有蛋白质和维生素等成分，补气养血。

07

烽火羊尾

原料：以宁夏滩羊的尾巴为主要材料。

制作工艺：用秘制调料腌制24小时以上，放特制器皿中焖3小时，装入烽火锅内

羊肉功效：养肝明目，强生健体，排酸后更适合体弱人群食用。

08

珍珠鱼丸

食材求真，技艺讲究，肉质细腻，口感Q弹，吃鱼不见鱼！

09

口味跳跳鲍

牛蛙与鲍鱼结合，鲜嫩为主，用鲜嫩仔姜、辣椒王为辅料，味型姜辣复合味型。

10

鳝始鳝终

鳝鱼骨肉分离，鳝鱼肉小炒鲜嫩爽口，鳝鱼骨脆脆椒香，味型咸香、香辣。

携手兴文旅 同心赢未来——2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛（襄阳赛区）活动报名火爆，预计将有近百道菜品参与比拼，接下来我们也将陆续给大家展示更多参赛菜品。8月3日进行初评，究竟哪些菜品能够脱颖而出，进入前十强？最后的决赛，华山论剑，最具创意创新奖、最佳人气美食奖、最具地方特色奖又会花落谁家？让我们拭目以待！（未经许可 不得转载）

来源：襄阳文化旅游

记者：彭璟

编辑：李艳 | 校对：汪嘉丽

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