襄阳美食旅游攻略(携手兴文旅同心赢未来)

携手兴文旅 同心赢未来——2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛(襄阳赛区)活动正火热进行中,大家都踊跃参与,市文旅局收到了许多报名表,都有哪些菜品参赛呢?今天再来看看其他菜品吧!

01

三宝槎头鳊

襄阳槎头鳊一尾,六头鲜鲍鱼6只,罗氏虾6只,鸽蛋6枚,用油焖的技术烧制成菜。此菜大气美观,色泽金黄艳丽,口味咸鲜,微辣,其鱼肉紧实,鲜嫩,鲍鱼Q弹香醇,虾肉外酥里嫩,鲜甜,鸽蛋晶莹透亮,洁白,营养丰富。

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02

黄焖鮰鱼

精选本地水库清水鮰鱼,经过自制秘制黄焖酱,现熬鱼汤,秘制而成。活鱼现杀现烹饪,鱼肉新鲜Q弹,泡饭一绝。口味独特,酱香味浓。

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03

庞公烧鸡

庞公烧鸡是一道民间流传的美食,相传是东汉庞德公隐居鹿门山时招待好友司马徽、徐庶、诸葛亮等人的菜肴。此菜选材讲究,精选岘山一带散养的走地鸡,通过腌制、风干,名贵中药熬卤等过程制做的一道美食,据说诸葛亮吃后赞道:庞公烧鸡天下无,彭祖未必能烹出,刘表只谙荆州事,岂知襄阳有此物。

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04

有机鱼头泡猪油饼

南漳县胖头鱼味道鲜美纯正,肉质细嫩,具有健脑益智、美容,保护心脑血管等功效,再配上外酥里嫩,咸香可口的南漳猪油饼,堪称一绝,猪油饼技艺被列入南漳县第四批县级非物质文化遗产代表性项目。

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05

牛窝骨

牛窝骨是牛后腿的膝盖部位,软骨比较多,吃起来软脆有嚼劲、含有丰富的胶原蛋白。经过3个小时的小火慢饨,在锅中煎烧而成。

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06

铜锅牛尾

牛尾选用本地散养黄牛,奶白色的脂肪和深红色的肉,富含胶质,肉和骨头的比例相同,吃起来非常的有口感,肉质鲜嫩而骨头硬,做出来的佳肴不仅样子好看,让人垂涎欲滴,而且吃起来也特别香,营养价值也非常丰富,含有蛋白质和维生素等成分,补气养血。

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07

烽火羊尾

原料:以宁夏滩羊的尾巴为主要材料。

制作工艺:用秘制调料腌制24小时以上,放特制器皿中焖3小时,装入烽火锅内

羊肉功效:养肝明目,强生健体,排酸后更适合体弱人群食用。

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珍珠鱼丸

食材求真,技艺讲究,肉质细腻,口感Q弹,吃鱼不见鱼!

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09

口味跳跳鲍

牛蛙与鲍鱼结合,鲜嫩为主,用鲜嫩仔姜、辣椒王为辅料,味型姜辣复合味型。

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10

鳝始鳝终

鳝鱼骨肉分离,鳝鱼肉小炒鲜嫩爽口,鳝鱼骨脆脆椒香,味型咸香、香辣。

襄阳美食旅游攻略(携手兴文旅同心赢未来)(10)

携手兴文旅 同心赢未来——2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛(襄阳赛区)活动报名火爆,预计将有近百道菜品参与比拼,接下来我们也将陆续给大家展示更多参赛菜品。8月3日进行初评,究竟哪些菜品能够脱颖而出,进入前十强?最后的决赛,华山论剑,最具创意创新奖、最佳人气美食奖、最具地方特色奖又会花落谁家?让我们拭目以待!(未经许可 不得转载)

来源:襄阳文化旅游

记者:彭璟

编辑:李艳 | 校对:汪嘉丽

责编:梁龙 | 审核:曾春满 王妍丽

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