猪杂怎么做最好吃（老广东都爱吃的生焗猪杂）

今天给大家分享一个广东人爱吃的砂锅焗菜:砂锅焗猪杂。猪杂有各种各样的吃法，比如猪杂生滚粥，猪杂汤，铁板猪杂，炒猪杂等等，用砂锅焗的口味比较原汁原味，现在我们来看看做法

材料: 猪心 ，猪肝，猪粉肠

配料:红葱头，姜，蒜

先把猪肝，猪粉肠清洗干净，猪心里面藏的血水要挤出来

猪心，猪肝切片

猪粉肠切成小段

切好放碗里

现在来进行腌制，少许胡椒粉去腥，一勺蚝油，两勺生抽，一小勺盐，少许的盐焗鸡粉，搅拌均匀，再加一勺淀粉裹住味道。最后淋上一点花生油增香，

再切些红葱头，姜，蒜红葱头，姜，蒜备用

起砂锅放油烧热，放入切好的红葱头，姜，蒜煸香

煸出香味后，把腌制好的猪杂倒入砂锅内铺平

盖上盖子中火煮四分钟，四分钟后打开盖子，沿锅边倒入一点白酒的

用筷子翻拌一下

继续再煮三分钟就可以了

加上葱段，翻拌一下

鲜香下饭的生焗猪杂煲就做好了，喜欢的朋友欢迎点赞收藏加关注，谢谢阅读！